Tarta z malinami

Łasuchem jestem ogromnym, dlatego rzadko piekę jakiekolwiek ciasta. Ot po prostu żeby nie kusiły i nie podnosiły mi poziomu cukru we krwi ;) ale czasami robię sobie odstępstwa. Składniki na formę 24cm: 1 1/4 szk mąki pszennej 2 łyżki cukru pudru 1/2 kostki margaryny odrobina zimnej wody Mąkę przesiewam, dodaję szczyptę soli, cukier puder, margarynę. Wszystko razem siekam i wyrabiam szybko jednolite...

Czytaj dalej »

Spaghetti z ziołami i pomidorami

Zioła nadadzą Waszym potrawom cudownego aromatu i smaku. Mam to szczęście, że wejdę w ogródek i otaczam się ich zapachami bazylią, miętą, rozmarynem... ok to przejdźmy do rzeczy. Dzisiaj ubzdurałam sobie spaghetti z pomidorkami koktajlowymi i ziołami. Składniki: 250 g pełnoziarnistego makaronu spaghetti 500 g mielonego mięsa indyczego przyprawy: papryka słodka, curry, gałka muszkatołowa ...

Czytaj dalej »

Zapiekanka z makaronu

Świetna na obiad, syta i oczywiście kaloryczna ;) ale.... grzechu warta... Składniki: 250 g makaronu pełnoziarnistego świderki mała bulwa kopru włoskiego 3 marchewki średniej wielkości por 1 cebula 500 g mięsa mielonego indyczego 200 g sera żółtego (u mnie Gouda)  przyprawy: pieprz, sól, gałka muszkatołowa, papryka słodka  sos beszamelowy robiłam wg. tego przepisu Makaron należy...

Czytaj dalej »

Sok malinowy

Natura dała nam cudowny owoc. Korzystajmy z tego. O malinach poczytacie więcej np. tutaj. Sok z malin robię od 5 lat i to różnymi sposobami.W ubiegłym roku wyciskałam przez gazę, w tym użyłam sokownika. Szybciej i na pewno wygodniej ;) Składniki: 10 litrów malin ( około 3,5 kg) 3 kg cukru 5 dag kwasku cytrynowego 0,5 l wody przegotowanej W przegotowanej, letniej wodzie rozpuszczam kwasek. Maliny...

Czytaj dalej »

Sałatka z cukinii

Kolory lata zamknięte w słoiku, na ponure zimowe dni. Składniki: 2 kg cukinii  3 cebule 2 papryki czerwone 2 papryki żółte 2 papryki zielone Jeżeli są świeże cukinie i mają miękką skórkę nie ma potrzeby by ją obierać wystarczy przemyć.  Cukinię kroję na pół, wydążam gniazda nasienne, kroję w 3cm słupki. Tak samo postępuję z papryką. Cebulę obieram i kroję w piórka.  4,5 szk....

Czytaj dalej »

Pierś z indyka w sosie sojowo - grzybowym

Gdzieś od niechcenia wyszedł mi całkiem dobry obiadek. Nie spodziewałam się, że sos sojowy będzie tak świetnie pasował do kaszy. Składniki: 80 dag piersi indyczej 1 cebula 1 cm świeżego imbiru 2 łyżki stołowe sosu sojowo - grzybowego sól, pieprz, papryka słodka 1,5 łyżki skrobi ziemniaczanej Mięso oczyszczam, kroję w kostkę, przyprawiam dodaję drobno pokrojony lub starty na tarce o drobnych...

Czytaj dalej »

Przecier pomidorowy

Pomidory zawierają dużo witaminy C,E,K oraz z grupy B, PP. Mikro- i makroelementy jak potas oraz wapń, żelazo, miedź, kobalt i mangan. Chyba nie muszę już Was przekonywać, że warto robić przetwory z pomidorów. Ja robię to dla moich szkrabów, niektórzy pytają mnie czy się to opłaca. Szczerze mówiąc nie wiem nigdy tego nie przeliczałam. Myślę, że nasze zdrowie jest bezcenne i warto o nie zadbać! Składniki: 3...

Czytaj dalej »

Sos z suszonymi pomidorami i kaparami

Połączenie całkiem fajne. Wpisałam do swojego stałego menu. Składniki: 0,5 l wody pierś z kurczaka około 600g 5 suszonych pomidorów kapary około 20 szt. (połowę słoiczka 100g) 1 czerwona cebula 3 łyżki stołowe jogurtu naturalnego 1,5 łyżki skrobi kukurydzianej sól, pieprz, curry, papryka słodka Mięso oczyszczam, kroję w drobną kostkę, przyprawiam i obsmażam w niewielkiej ilości oleju w których...

Czytaj dalej »

Roladki z indyka

To kolejny pomysł na treściwsze jedzonko. Połączenie mozzarelli z suszonym pomidorem i bazylią daje ciekawy smaczek. Składniki: 5 kotletów z piersi indyczej 1 kulka mozzarelli 5 suszonych pomidorów listki bazylii sól, pieprz, papryka słodka Mięso cieniutko rozbijam tłuczkiem . Przyprawiam tylko z jednej strony, obracam i na nieprzyprawionej układam pomidora, plaster mozzarelli, listek bazylii....

Czytaj dalej »

Placki cukiniowe jak ziemniaczane...

...tylko o wiele lepsze i "ciut" lżejsze. Jeżeli robicie ziemniaczane to nie będziecie mieć problemu z przygotowaniem. Składniki: 1 średnia cukinia 1 duża cebula 1 jajko 2 łyżki mąki pszennej 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej sól, pieprz Cukinię oczyszczam, kroję wzdłuż, wykrawam środek z nasionami i ścieram na dużych oczkach tarki. Można ją oczywiście obrać, jednakże młode cukinie...

Czytaj dalej »

Pomidory suszone w zalewie z kaparami

W ubiegłym roku suszyłam pomidory i robiłam je w zalewie z ziołami. W tym troszkę postąpiłam eksperymentalnie do ziół dodałam kapary. Sama jestem ciekawa jaki będą miały smak. Polecam Wam ten link dowiecie się z niego jak suszyć pomidory. Sama też bazowałam na tym przepisie. Składniki: 3 kg pomidorów lima sól do smaku ocet balsamiczny zioła: bazylia, rozmaryn, mięta, oregano czosnek chili  kapary olej...

Czytaj dalej »

Służba

Przy dzieciach czasami ręce opadają NIESTETY ale wspomnienia nieziemskie ;) - Dziecko posprzątaj te puzzle, poukładaj do pudełka. Przecież tu przejść się nie da! - .... - Hallo! ja do kogoś mówię! - Ja mam być twoją suziącą? (służącą) - .... Zapomniałam języka w buzi - a ja twoją mam być? - tak! Jeszcze się z tego śmieję, jeszcze!  Nadejdzie ten czas, że nie będ...

Czytaj dalej »

Pierś z kurczaka w czerwonym pesto

Smaczne, soczyste mięsko, bardzo łatwo jest je przygotować. Coś dla zabieganych! Składniki: 1 podwójna pierś z kurczaka 4 łyżki stołowe czerwonego pesto masełko ziołowe 4 łyżeczki szczypta soli Mięso oczyszczam z błonek, przepłukuję pod zimną wodą, dzielę na 4 kotlety. Oprószam solą i dodaję pesto. Rozprowadzam je po mięsku i wkładam do lodówki na 0,5 godziny. Wyciągam i smażę na oleju z obu...

Czytaj dalej »

Ziołowe masełko

Fajny dodatek do potraw mięsnych.  Składniki: masło ekstra  50g (u mnie osełka górska) po 5 listków bazylii, mięty, oregano, pietruszki szczypta soli (opcjonalnie) Zioła płuczemy, osuszamy na ręczniku papierowym, drobniutko kroimy i mieszamy z masłem. Można delikatnie posolić ale nie jest to konieczne. To masełko posłużyło u mnie jako dodatek do piersi z kurczaka w pesto (przepis...

Czytaj dalej »

Roladki z cukinii z koprem włoskim i pomarańczą

Trochę eksperymentalne ale jestem zadowolona. Świetna przystawka z bardzo wyrazistym smakiem kopru włoskiego i słodką nutą pomarańczy. Mmmniam aż chce się żyć dla takich smaczków ;) Składniki: średnia cukinia mały koper włoski pomarańcz serek topiony 50g ocet balsamiczny Cukinię oczyszczam i obieraczką do warzyw ścinam płaty aż do nasion z każdej strony. Skrapiam octem balsamicznym i smażę na...

Czytaj dalej »

Gołąbki w sosie pieczarkowym

Ukochane danie mojego męża, chyba dlatego, że nie robię zbyt często ;). Osobiście lubię pomimo,że dużo z nimi "roboty"! Składniki: 1 kapusta głowiasta lub włoska (u mnie głowiasta) 0,5 kg mięsa mielonego indyczego 0,5 kg kaszy jęczmiennej lub ryżu 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 2 marchewki  pęczek zieleniny (pietruszka, seler, por, rozmaryn, lubczyk) sól, pieprz, papryka Do dużego gara...

Czytaj dalej »

Sos tzatziki

Zadebiutował na moim stole w ubiegłym roku i... będę mu wierna ;) Tutaj kilka informacji na ten temat. Przepisów na ten sos jest mnóstwo mnie jednak bardzo smakuje w następującej wersji: Składniki: 4 średnie ogórki gruntowe lub 2 szklarniowe 180 g jogurtu greckiego 3 łyżki majonezu 1 łyżeczka musztardy Dijon 1 łyżeczka octu 1 ząbek czosnku odrobinka (1/2 łyżeczki) oliwy z oliwek szczypta soli,...

Czytaj dalej »

Marynowana cebulka

Chyba ostatni raz się porwałam na zrobienie jej. Nie dlatego, że mi się nie chce ale dlatego, że jest z nią za dużo pracy. Cebula dymka, maleńka obiera się ją długo jeszcze przy dwójce skaczących dzieci to jakieś nieporozumienie. Po ciężkich przejściach zrobiłam, więc podzielę się przepisem a smakiem w przyszłości. Jak ją wypróbuję ;) Składniki: 40 dag cebuli dymki obranej ziarna pieprzu, gorczycy,...

Czytaj dalej »

Zupa cukiniowa

Jeden z pomysłów na wykorzystanie cukinii. U mnie ma ona wszechstronne zastosowanie, panieruję ją jak kotlety i smażę, piekę na grillu, robię z niej placki jak ziemniaczane i sałatki do słoików. Składniki: niewielki kawałek mięsa (może to być kość wieprzowa, 2 pałeczki lub skrzydełka z kurczaka) 3 marchewki pęczek zieleniny (pietruszka, koperek, seler, lubczyk, bazylia, rozmaryn) cebula 2 ząbki...

Czytaj dalej »

Fasolka szparagowa z cebulką

To już ostatnie chwile szparagi , na mojej działce oczywiście. Bardzo smakuje mi z bułką tartą ale wczoraj zrobiłam ze smażoną cebulką. Szparagę płuczemy, obcinamy końcówki, gotujemy w posolonej wodzie około 15 min. Dodatek: 1 duża cebula 3 ząbki czosnku 1cm kawałek świeżego imbiru 2 łyżki masła Obraną cebulkę kroimy w drobną kostkę, obrany czosnek miażdżymy, kroimy. Imbir obieramy, kroimy...

Czytaj dalej »

Kokosowe z jeżynami

Jeżyny lubię ale świeże, w cieście denerwują mnie pestki, które wszędzie się plątają. Przepisu użyczyła mi moja szwagierka. Dzięki śliczne :) Składniki na formę 24cm: 1/2 szk. mąki 3/4 szk. kaszy manny 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 kostki masła 4 jajka 3/4 szk. cukru 1/2 szk. wiórek kokosu olejek waniliowy (dałam rumowy) 2 szk. jeżyn Przygotować sobie formę do pieczenia, wyłożyć papierem....

Czytaj dalej »