wtorek, 26 lutego 2013

Kurczak po wietnamsku

Lubię kuchnię chińską i wietnamską. Czasami zaglądam do knajpek z takim jedzeniem ale ostatnio bardzo się zawiodłam, a to dlatego, że kurczak był twardy spieczony i jedząc poraniłam dziąsła och litości! Nie jestem wybredna ale ta sytuacja zmobilizowała mnie do przygotowania tego dania w swojej kuchni.

Składniki:
  • 3 ćwiartki z kurczaka (ok. 0,5 kg wyfiletowanego mięsa)
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • przyprawy po 1 łyżeczce: papryka ostra, słodka, chili, szczypta soli
  • 2 łyżki sosu sojowo-grzybowego
  • 2 łyżki sosu sojowego jasnego
  • 2 łyżki maggi
  • 2 łyżki cukru
  • 4 łyżki wody
Mięso z kurczaka myjemy, pozbywamy się skóry, filetujemy, kroimy w grubszą kostkę. Do mięsa dodajemy sos sojowy, sojowo-grzybowy, zmiażdżony czosnek, przyprawy. Musimy to wymieszać i odstawić na ok. 0,5 godz. Cebulę obieramy, kroimy w piórka, podsmażamy, przekładamy do garnka dodajemy do niej 2 łyżki maggi i 2 łyżki wody,podduszamy minutkę, odstawiamy. Na patelnię lub w woku wsypujemy cukier dodajemy ostrożnie 2 łyżki wody, mieszamy, gotujemy chwilę aż się zredukuje woda, dodajemy ostrożnie mięso (może pryskać). Smażymy na dużym ogniu, mieszamy by nie przypalić ok.5 min. Przekładamy do garnka z cebulą doprowadzamy do wrzenia.
Podajemy z ryżem i ulubioną surówką. Ryż można polać sosem Tao Tao słodko-pikantnym.
Smacznego!

 
Czytaj dalej »

piątek, 22 lutego 2013

Pieczone ziemniaczki z...

Czasami zjadłabym coś ale do końca sama nie wiem co. Tak się rodzą pomysły na wykorzystanie tego co jest zazwyczaj pod ręką.

Składniki:
  • 0,5 kg obranych ziemniaków
  • 3 marchewki
  • 1 cebula
  • 4 jajka
  • zioła: rozmaryn, oregano, mięta, melisa (dodałam własnych, suszonych)
  • przyprawy: szczypta papryki, Vegety, sól, pieprz do smaku
Obrane ziemniaki kroimy na kawałki trochę grubsze jak frytki. Zazwyczaj wybieram średnie ziemniaczki i kroję na 4 słupki. Marchewki obieramy, kroimy w słupki, cebulę w prążki. Do naczynia żaroodpornego wlewamy łyżkę oleju, dodajemy pokrojone warzywa, pokruszone zioła i przyprawy.Wszystko mieszamy pieczemy w 180st. do miękkości (ok.1 godz.). Na koniec wbijamy jajka i oprószmy solą do smaku zapiekamy do momentu aż jajka się zetną (ok.10min.) 

Można wykorzystać różne warzywa np. brokuły, kalafior... smacznego!

Czytaj dalej »

Zupa marchewkowo - porowa

Moje dzieciaczki bardzo ją lubią, ja też jestem jej fanką, polecam!

Składniki:
  • 4 średnie marchewki
  • 1 duży por (biała część)
  • 1 średnia cebula
  • 1 skrzydełko z kurczaka (można pominąć i dodać kostkę rosołową typu Winiary)
  • 2 ziarenka ziela angielskiego, 1 liść laurowy

Skrzydełko gotujemy w 1,5 l wody, dodajemy liść laurowy, ziarenka ziela angielskiego, szczyptę soli. Gotujemy do miękkości, przecedzamy. Marchewkę obieramy, kroimy w 1cm plastry, wrzucamy do wywaru, gotujemy. Kroimy cebulkę w kostkę, podsmażamy lekko by ją tylko zeszklić, przekładamy do zupy. Pora kroimy wzdłuż na pół a następnie w pół krążki, podsmażamy lekko (ok. 4 min), dodajemy do zupy. Gotujemy wszystko do miękkości. Przyprawiamy według gustu, ja dodaję tylko Vegety lub 0,5 kostki rosołowej, rozsądnie by nie przesolić. Wszystko miksujemy blenderem. Zupa krem gotowa. Gdyby była za gęsta wystarczy dodać troszkę przegotowanej wody i doprawić do smaku. Podawać z groszkiem ptysiowym lub innymi dodatkami. Rzecz gustu.


Smacznego :)

Czytaj dalej »

czwartek, 21 lutego 2013

Spaghetti

Jest bardzo powszechną potrawą, można ją przyrządzać  na różne sposoby. 

Oto mój sposób...
 
Składniki:
  • 0,5 kg mielonego mięsa indyczego lub zmielona pierś z kurczaka
  • 1 średnia cebula
  • ząbek czosnku
  • 3 suszone pomidory
  • 0,5 cm kawałeczek świeżego imbiru
  • 300 ml przecieru pomidorowego z własnych pomidorów lub 2 łyżki koncentratu pomidorowego 
  • łyżka skrobi kukurydzianej
  • makaron spaghetti pełne ziarno 250 g
  • przyprawy: 0,5 łyżeczki słodkiej i ostrej papryki, tyle samo Vegety, szczypta carry, szczypta kurkumy, pieprzu i soli, 0,5 łyżeczki oregano, szczypta rozmarynu, można dodać troszkę chili jeśli ktoś lubi ostre
  • ser żółty do posypania
Cebulę kroimy w drobną kostkę podsmażamy, dodajemy drobniutko pokrojony lub starty na tarce imbir, zmiażdżony czosnek, pokrojone w kostkę suszone pomidory (w sezonie dodaję świeże). Wszystko to krótko podsmażamy, dodajemy mięso i przyprawy. Smażymy powoli do zrumienienia mięsa. Podlewamy odrobiną wody ok. 0,5 szk. dodajemy przecier, gotujemy ok 5 min. Następnie rozprowadzamy skrobię w łyżce zimnej wody i wlewamy do mięsa. Doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy. W tym czasie gotujemy makaron al`dente. Do wrzącej, posolonej wody wrzucamy makaron i mieszamy od czasu do czasu, gotujemy ok 6 min od zagotowania. Odcedzamy układamy odpowiednią ilość na talerzu polewamy sosem i posypujemy odrobiną startego, żółtego sera. Najlepszy do tego jest tarty parmezan ale jeśli jest np. żółty ser pod ręką to dlaczego go nie wykorzystać.


Patrzę na to zdjęcie i tak sobie myślę, że na tym talerzu to tak jak w moim życiu trochę namieszane ;)
Czytaj dalej »

środa, 20 lutego 2013

Chwila spokoju

Siedzę sobie przy kawie chwila spokoju... nagle wpadają  córeczki do kuchni, doskoczyły do mojej głowy ze sprzętem fryzjerskim gumki, grzebienie, spineczki... chwilo wróć!!!
Nad prawym uchem słyszę: mama będziesz mieć piękną fryzurkę
nad lewym: no zalas ci tu fsystko zlobimy
teraz ja: AAAA to boli
n.p.: troszkę musi poboleć ty sama tak mówisz jak mnie czeszesz
n.l.:e mama psecies pezyjes nie histelyziuj
O tata przyszedł obległy jego dzięki ci Boże... zostałam uwolniona.
Za oknem pada śnieg a ja już sobie układam co posadzę w skrzynkach na balkonie, na skalniaku na pewno moje ziółka:oregano, melisa, mięta 

Lebiodka i poziomka już się powoli zielenią czekając wiosny







Granat to mój mały sukces, posadziłam 20 ziarenek granatu i na tą chwilę wzeszły trzy. Rośnij proszę i ciesz me oczy





A Ciemiernik zakupiony w "Biedronce" całkiem dobrze się trzyma i na wiosnę doczeka się swojego miejsca w ogrodzie.






A tym czasem hm... zima, i też pięknie
Czytaj dalej »

wtorek, 19 lutego 2013

Karmelowiec

To jedno z niewielu ciast jakie mi się udaje, cóż począć trzeba w końcu pomyśleć o zmianie piekarnika ;)


Składniki na ciasto:
  • 45 dag mąki tortowej
  • 15 dag cukru
  • 5 dag masła
  • 2 łyżeczki sody
  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżki śmietany
  • 1 jajko
Zagnieść ciasto, schłodzić 0,5 godz, podzielić na 2 części(grubsze lub 3 cieniutkie), cienko rozwałkować, piec w 180st. około 15 lub 20 min. wszystko zależy od piekarnika.
  • 500 ml śmietany kremówki 30%
  • 3 śmietanfixy
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 puszka gotowej masy karmelowej lub mleko skondensowane słodzone, które należy wcześniej gotować ok.3 godz. w kąpieli wodnej.
Śmietanę lekko podbić, dodać cukier i śmietanfixy, ubić. Gotową śmietanę przekładamy na zimy blat ciasta, przykrywamy drugim ciastem i na wierzchu smarujemy masą karmelową. Zdobimy płatkami migdałowymi lub posiekanymi orzechami.



Najlepsze na drugi dzień po przygotowaniu
Czytaj dalej »

Roladki drożdżowe - przekąska

Muszę się z Wami podzielić fajnym przepisem na Roladki Drożdżowe, który znalazłam tutaj Link są po prostu bajeczne przypominają mi w smaku pizzę. Ciasto jest drożdżowo-kruche pyszne, do tego farsz ma świetnie skomponowane dodatki. Gratulacje dla autorki przepisu.


A to moje dzieło według powyższego przepisu
Smacznego!
Czytaj dalej »

niedziela, 17 lutego 2013

Wieżyczki z naleśników

Nie jest tajemnicą, że uwielbiam gotować, próbować różne nowe dania. Internet jest kopalnią przepisów, i to bardzo dobrych przepisów. Ostatnio natknęłam się na ciekawą przekąskę przekąski « Rozkosze podniebienia  wieżyczki z naleśników. Szczerze mówiąc to troszkę niepozorna, łatwa i bardzo smaczna przekąska. Rewelacyjna na różnego typu imprezki. Jestem mile zaskoczona jej smakiem. Nie będę powielać przepisu, powiem tylko, że kolendrę można zastąpić np. pietruszką wymieszaną ze szczypiorkiem lub w ogóle można ją pominąć. Zmienia się rzecz jasna smak potrawy, jednakże dla mnie i tak jest rewelacyjna.




Polecam!
Czytaj dalej »

czwartek, 14 lutego 2013

Ryba po "Chińsku"

Mąż ją wprost uwielbia! oryginalny przepis pochodzi z tej strony: Przepisy kuchni chińskiej, japońskiej, koreańskiej, tajskiej
http://www.kuchnieorientu.pl/portal/przepis/67/chrupiaca-ryba-w-slodko-pikantnym-sosie
Zmodyfikowałam troszkę na własne potrzeby może nie tyle smakowe (bo z pewnością ta oryginalna jest lepsza) co zdrowotne nie przetrawię takiej ilości papryczki chili :(

ok. 0,5 kg dorsza lub innej ryby rozmrozić i zamarynować na ok.20 min
składniki marynaty: 
  • 1 łyżka drobno posiekanego imbiru 
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 2 łyżki sosu sojowego
 w czasie gdy ryba się marynuje kroimy w drobną kostkę:

  • 0,5cm kawałeczek świeżego imbiru
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 cebulę dymkę
  • 0,5 papryczki chili



Sos:
  • 1 łyżeczka octu
  • 1,5 łyżeczki cukru 
  • 0,5 szk bulionu z kury (np. z kostki - by specjalnie nie gotować rosołu :))
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej (jaka jest pod ręką)
  • sól, pieprz do smaku
Ciasto do obtoczenia ryby powinno być troszkę gęstsze jak naleśnikowe:
  • 0,5 szk mąki pszennej
  • 2 łyżki kukurydzianej
  • woda ok. 0,5 szk 
  • szczypta soli, pieprzu
Mieszamy składniki sosu, robimy ciasto.

Rozgrzewamy łyżkę oleju, przesmażamy dymkę, imbir, chili, czosnek. Dodajemy przygotowany sos, gotujemy do zagęszczenia.
Rybę zanurzamy w cieście, smażymy na rozgrzanym oleju, odsączamy.
Gotową rybę polewamy przygotowanym sosem


Podajemy z ryżem i ulubioną surówką.

Czytaj dalej »

środa, 13 lutego 2013

Jak prasować koszule.

Prasowanie koszuli ot prosta sprawa... a wielu z nas ma z tym problemy.  Kiedy mamy zamiar prasować koszule najlepiej będzie je wcześniej nakropić wodą z atomizera, zwinąć i zostawić na ok.15 min.
  • Ustawiamy deskę do prasowania na odpowiednim poziomie, 
  • napełniamy żelazko wodą
  • włączamy do prądu
  • ustawiamy odpowiednią temperaturę żelazka (na metkach koszul są wskazania w jakiej temperaturze prasować)
  • odpinamy wszystkie guziki
  • kolejno prasujemy: kołnierzyk, ramiona, rękawy, przód i tył koszuli
  • wieszamy na wieszaku 
  • zapinamy guziki kołnierza.
 Pamiętajmy aby ciemne koszule prasować na lewej stronie, ponieważ będą błyszczeć od gorącego żelazka.


Kołnierz



 Mankiet, rękaw

Ramiona, prawy przód
Tył koszuli, lewy przód



Koszulę po wyprasowaniu wieszamy na wieszaku i zapinamy guziki kołnierza








Rękaw prasowany na okrągło lub "na trzy".
Prasujemy mankiet, chwytamy za ramię koszuli i mankiet, układamy rękaw i prasujemy środek 

 następnie boki rękawa z obu stron starając aby nie zaprasować środka
Rękaw  nie jest zaprasowany środkiem.
Czytaj dalej »

poniedziałek, 11 lutego 2013

Och dzieci...

Moja starsza córka opowiedziała wczoraj swojej cioci sytuację w naszym domu:
- Wiesz ciocia a mama to nic nie lobi tylko siedzi przed komputelem a, a nam to nie da! Tata to chociaż posprząta....
Z kolei młodsza stwierdziła:
- Ciocia a, a wieś mama ma złamaną dupke i noge i siedzi w koncie...
Przekrzykiwała jedna drugą... Wyobraźnia dzieci nie zna granic!
Ręce opadają! aczkolwiek dało mi to troszkę do myślenia, bo ostatnio faktycznie więcej czasu spędzam przed komputerem.
Dzieci są wielkim cudem! darem miłości, życia. Kiedy wytykamy im ich wady zajrzyjmy w głąb siebie, czy aby nie są one naszymi. Chcemy by były idealne tylko czy my tacy byliśmy? Ktoś kiedyś powiedział mi, że to dzieci uczą nas rodziców. Pokazują nam nasze wady, uczą cierpliwości, której tak często brakuje. Nie zapominajmy jednak, że jesteśmy rodzicami odpowiadamy za swoje dzieci,  ich bezpieczeństwo i zdrowie, więc choć czasami serce płacze trzeba postawić na swoim.
Czytaj dalej »

niedziela, 10 lutego 2013

Recenzja produktów VOIGT

LASIPUR - jest środkiem do mycia szyb i luster. Jak producent sugeruje wystarczy spryskać powierzchnię środkiem i wytrzeć czystą suchą szmatką nie pozostawiającą włókien.
Z tego produktu jestem bardzo zadowolona, szyby i lustra wprost lśnią. Pojemnik jest litrowy i starcza na bardzo długo, aczkolwiek nie jest wygodny w użyciu, mile widziałabym tutaj spryskiwacz. Zawsze jest jednak wyjście... można ten środek po prostu przelać do butelki ze spryskiwaczem o mniejszej pojemności, wówczas aplikacja na daną powierzchnię będzie łatwiejsza.
PIKASAT - "Środek do czyszczenia ceramicznych urządzeń sanitarnych. Usuwa rdzę, kamień wodny, osady wapienne, cementowe i urynowe oraz resztki mydła...itd" 
Dla mnie nr 1! a wiele już środków czystości zużyłam. Należy dokładnie przeczytać zalecenia producenta co do powierzchni na jakie może być stosowany. Bardzo wydajny jest to koncentrat więc należy go rozcieńczać. Do powierzchni bardzo zabrudzonych używa się nierozcieńczony i po chwili przeciera gąbką, spłukuje wodą. Ma niestety nieprzyjemny zapach. Trzeba dobrze przewietrzyć łazienkę po jego zastosowaniu.

RAPTOPUR - usuwa zbrudzenia z powierzchni lakierowanych i emaliowanych. Środek, powiedziałabym, dobry do codziennego stosowania średnio bądź mało zabrudzonych powierzchni. Nie różni się wiele od Ajaksu, bądź Cifu do łazienki aczkolwiek ma od nich łagodniejszy zapach.

Ceny tych produktów są przystępne zobacz tutaj:
http://www.takczysto.pl/chemia_profesjonalna/voigt

Nie wiem czy wszystkie produkty tej firmy, ale na pewno te trzy są dopuszczone do stosowania w zakładach przemysłu spożywczego. Posiadają również certyfikat Firma Bliska Środowisku.  

To są efekty mojego sprzątania Pikasatem:
 

efekt jest niesamowity


Czytaj dalej »

Refleksja

Autor: KS.Alojzy Henel CM

Jakimś cudem znalazła się u mnie na półce, nie wiem skąd, od kogo...
Jestem nią zauroczona. To zbiór refleksji nad dobrem, spowiedzią, żalem za grzechy, nadzieją i wiele innych zebranych w 120 stronicowy tomik.






"Na początku nowej drogi,
w progu wieczności,
będziemy pytani,
o dobro,
które miało stać się
błogosławieństwem ziemi,
po której chodzimy,
i domu, w którym mieszkamy,
i biedy, którą mijamy,
i zła, które miało się skończyć
w miejscu, w którym tamta droga
przecięła się z naszą.
W progu nieba
musimy być bogaci 
w dobro
dane na ziemi. "



Czytaj dalej »

sobota, 9 lutego 2013

Moje cudo.

 MARANTA -  egzotyczna roślinka, rewelacyjny element dekoracji w łazience z oknem.  Ma żywo ubarwione liście, uwielbia ciepło i wilgoć. Jej liście składają się na noc.
Łatwo się rozmnaża, roślinkę uprawiam już 15 lat. Ten okaz ma rok. Można rozmnożyć ją przez podział na wiosnę lub odciąć gałązkę z widocznym zgrubieniem i włożyć do wody z odrobiną ukorzeniacza. Czekałam miesiąc na pierwsze korzenie. Po 3 miesiącach wsadziłam do doniczki.
Proszę pięknie aby rosła, kocham żywe kolory a Maranta jest wyjątkowo barwna. Spójrzcie tylko na na te czerwone prążki i różne odcienie zieleni. Piękna!
Tutaj możecie poczytać coś więcej na jej temat
http://ogrodnik-amator.pl/maranta.php 
Czytaj dalej »

czwartek, 7 lutego 2013

Och Zimo jak ja cię lubię za twoje piękno, 
za ten krajobraz
i nie znoszę za tony śniegu, 
które muszę odrzucić
by dotrzeć do cywilizaji
Małgorzata Kuchnia
Małgorzata Kuchnia
Małgorzata Kuchnia
Małgorzata Kuchnia


Małgorzata Kuchnia

Małgorzata Kuchnia

Małgorzata Kuchnia

Małgorzata Kuchnia
Czytaj dalej »
Print Friendly and PDFPrint Friendly
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 Łyżka i Motyka , Blogger