Salsa meksykańska

Kuchnia meksykańska jest wyrazista, często pikantna i przede wszystkim bardzo różnorodna. Skusiłam się na salę, którą  możecie wykorzystać  do rolady serowej, przypieczonej bagietki bądź  na zwykłą kromkę  chleba. 

Składniki na około 15 osób  w zależności od apetytu ;)

• po 1/3 papryki: pomarańczowej, żółtej, zielonej, czerwonej 
• 1 papryczka jalapeno
• 5 pomidorów  
• 1 duży lub 2 małe ząbki czosnku 
• 2 limonki
• świeża kolendra ok. 2 łyżki
• 1/2 czerwonej cebuli 
• 1 krążek ananasa z puszki (opcjonalnie)
• szczypta chilli, soli  i 2 łyżki oliwy z oliwek

Wszystko kroimy w drobną  kostkę.

Pomidory spażyć, ściągnąć  skórkę. Przekroić  na połówki  i wydrążyć  pestki by nie plątały się po salsie ;)Papryki wcześniej umyć. Czosnek obrać i przecisnąć  przez praskę. Limonki obrać by nie było białej skórki. Kolendrę  opłukać, drobno psiekać. Cebulę obrać. Ananasa można dodać nie trzeba (to moja fanaberia smakowa). Całość przyprawić i wstawić  do lodówki na 0,5 godz. by smaki się  połączyły. 

Wygląda, pachnie i smakuje bajecznie. Koniecznie spróbujcie :*

Czytaj dalej »

Pasta jajeczna z tuńczykiem

Dzisiaj mała odmiana. Szybka i łatwa do przygotowania pasta zawładnęła moim sercem. 

Składniki:

• 4 jajka ugotowane na twardo ( 8 - 10 min w osolonej  wodzie)
• 1 puszka tuńczyka w oleju (100 g)
• 1łyżka stołowa chrzanu ze słoiczka (opcjonalnie)
• 1 łyżka majonezu (u mnie Kielecki)
• 1 łyżka musztardy Dijon

Jajka obrać, zetrzeć na drobnych oczkach tarki. Z tuńczyka zlać nadmiar oleju, przełożyć do jajek i dodać  resztę składników. Całość wymieszać i schłodzić około 0,5 godz.

Smacznego :)

Czytaj dalej »