Sos tzatziki

Zadebiutował na moim stole w ubiegłym roku i... będę mu wierna ;) Tutaj kilka informacji na ten temat. Przepisów na ten sos jest mnóstwo mnie jednak bardzo smakuje w następującej wersji:

Składniki:

• 4 średnie ogórki gruntowe lub 2 szklarniowe
• 180 g jogurtu greckiego
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka octu
• 1 ząbek czosnku
• odrobinka (1/2 łyżeczki) oliwy z oliwek
• szczypta soli, cukru, białego pieprzu
• pęczek szczypiorku (opcjonalnie)

Ogórki oczyszczam, obieram, trę na najmniejszych oczkach tarki. Czosnek obieram i miażdżę, dodaję do ogórków wraz z resztą składników. Wszystko dokładnie mieszam schładzam około 0,5 godz przed podaniem. Polecam dodać drobno pokrojony szczypiorek, niestety u mnie w wersji bez niego.
Jeżeli chcecie gęściejszy sos to polecam posolić ogórki i odstawić na 15 min. puszczą sok, który należy odcisnąć i wówczas dodać resztę składników. Osobiście tego nie robię.

Polecam do grillowanych!