środa, 9 grudnia 2020

Salsa meksykańska

Kuchnia meksykańska jest wyrazista, często pikantna i przede wszystkim bardzo różnorodna. Skusiłam się na salę, którą  możecie wykorzystać  do rolady serowej, przypieczonej bagietki bądź  na zwykłą kromkę  chleba. 


Składniki na około 15 osób  w zależności od apetytu ;)

  • po 1/3 papryki: pomarańczowej, żółtej, zielonej, czerwonej 
  • 1 papryczka jalapeno
  • 5 pomidorów  
  • 1 duży lub 2 małe ząbki czosnku 
  • 2 limonki
  • świeża kolendra ok. 2 łyżki
  • 1/2 czerwonej cebuli 
  • 1 krążek ananasa z puszki (opcjonalnie)
  • szczypta chilli, soli  i 2 łyżki oliwy z oliwek

Wszystko kroimy w drobną  kostkę.

Pomidory spażyć, ściągnąć  skórkę. Przekroić  na połówki  i wydrążyć  pestki by nie plątały się po salsie ;)Papryki wcześniej umyć. Czosnek obrać i przecisnąć  przez praskę. Limonki obrać by nie było białej skórki. Kolendrę  opłukać, drobno psiekać. Cebulę obrać. Ananasa można dodać nie trzeba (to moja fanaberia smakowa). Całość przyprawić i wstawić  do lodówki na 0,5 godz. by smaki się  połączyły. 


Wygląda, pachnie i smakuje bajecznie. Koniecznie spróbujcie :*


Czytaj dalej »

poniedziałek, 7 grudnia 2020

Pasta jajeczna z tuńczykiem

Dzisiaj mała odmiana. Szybka i łatwa do przygotowania pasta zawładnęła moim sercem. 



Składniki:
  • 4 jajka ugotowane na twardo ( 8 - 10 min w osolonej  wodzie)
  • 1 puszka tuńczyka w oleju (100 g)
  • 1łyżka stołowa chrzanu ze słoiczka (opcjonalnie)
  • 1 łyżka majonezu (u mnie Kielecki)
  • 1 łyżka musztardy Dijon
Jajka obrać, zetrzeć na drobnych oczkach tarki. Z tuńczyka zlać nadmiar oleju, przełożyć do jajek i dodać  resztę składników. Całość wymieszać i schłodzić około 0,5 godz.


Smacznego :)


Czytaj dalej »

wtorek, 24 listopada 2020

Nalewka śliwkowa

Zrobiłam ją w sezonie kiedy węgierki dojrzewały pięknie na drzewie. Jest bardzo dobra w smaku więc dzielę się z Wami przepisem. 



Składniki:

  • 1kg śliwek  węgierek 
  • 0,5 l spirytusu 
  • 0,5 l wódki 
  • 1l wody
  • 80 dag cukru
  • 1 gwiazdka anyżu
  • 4 goździki
Śliwki opłukać, wydrążyć pestki następnie włożyć do dużego słoika i zalać alkoholem. Zakręcić  słoik i odstawić na 7 - 10 dni. Zagotować  wodę,  dodać cukier i znów zagotować. Odstawić do wystudzenia. Zlać śliwkowy alkohol do czystej, suchej butelki. Przechować  go w lodówce. Śliwki zalać  zimnym syropem cukrowym, dodać przyprawy. Zakręcić  słoik i odstawić na kolejne 7 - 10 dni. Po tym czasie zlać  syrop i połączyć z alkoholem. Wymieszać, przelać  do wyparzonych  i czystych butelek. Pozostawić na 2 miesiące. 


Na zdrowie  ;)

Czytaj dalej »

Koreczki z pomidorków i mozzarelli

Kolorowa i smaczna przekąska, która upiększy każdy stół. Można się bawić kolorami i składnikami. Oto moje wykonanie. Polecam :)



Do koreczków wykorzystałam:
- pomidory koktajlowe różnych kolorów,  
- mozarellę mini w kulkach, 
- świeżą bazylię 
- szynkę szwarcwalcką
- olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia "czosnek, bazylia, suszone pomidory" lub zwykłą oliwą z oliwek.




Pomidory i bazylię  należy opłukać. Serki odsączyć  z zalewy. Pomidory i ser poprzecinać na połówki , nastepnie nabijać  na wykałaczkę składniki na przemiennie. Jak na zdjęciu poniżej lub dowolnie jak Wam pasuje. Całość skropić  olejem z dodatkiem np. suszonych pomidorów i czosnku.


Smacznego :-* 

Czytaj dalej »

środa, 17 czerwca 2020

Kanapka z kindziukiem i awokado

Wpadła mi w ręce ciekawa wędlina: kindziuk z pieprzem i muszę przyznać,  że jest bardzo dobra. 
Podam Wam propozycję kanapkową, która osobiście bardzo przypadła mi do gustu.


Składniki:

  • Chleb jaki lubicie
  • Masło  do posmarownia
  • Kindziuk z pieprzem
  • Czerwona cebula pokrojona w plasterki
  • Listki rukoli
  • Awokado 
  • Szczypta soli (opcjonalnie)

Reszta w Waszych rękach. Układanie składników na kromce chleba jest bardzo proste :)



Smacznego :*


Czytaj dalej »

środa, 22 kwietnia 2020

Jak przygotować mały Zielnik

Witajcie Kochani, podpowiem Wam jak można w przydomowym ogródku założyć sobie mały zielnik. Kocham zioła!
Wykorzystuję je:
  • do potraw jako świeży dodatek, 
  • do wody do picia 
  • do przetworów
  • do naparów, 
  • suszę
  • mrożę
W tym roku zaopatrzyłam się:
  • w tymianek (bardzo ciekawa odmiana o aromacie limonkowym)
  • miętę
  • rozmaryn
  • lubczyk (który co roku wcinają mi nornice)
Z ubiegłego roku przezimowała mi szałwia i oregano (lebiodka pospolita). W ogrodzie na skalniaku rozszalała się melisa więc jej nie ruszam ;)  


OK to do dzieła:
  • najlepiej zaplanować sobie jesienią miejsce na zielnik - należy użyźnić glebę np. obornikiem (u mnie koński) i przekopać szpadlem. Przez zimę pięknie się rozłoży, doda ziemi azotu, potasu, fosforu i innych składników mineralnych;
  • jeżeli zaczynacie wiosną to ziemię musicie dokładnie wyplewić, nawieźć kompostem i przekopać szpadlem

 jak na załączonym obrazku ;)


  • wyrównać glebę, wykopać odpowiedniej głębokości dołek i sadzić zioła w odpowiedniej odległości od siebie. 
  • podlać, poprosić by pięknie rosły i kochać :)

  • jeżeli są jeszcze chłodne noce bądź poranne przymrozki, to polecam wbić stabilnie 4 kijki i zawiązać do nich włókninę okrywową


Osobiście obsypuję grządki na ich obrzeżach granulatem na ślimaki. Może nie jest to zbyt ekologiczne ale cóż. Pochłoną wszystko co posadzę, żarłoczne bestie ;) 

POWODZENIA :*


Czytaj dalej »

Domowa granola

Zapraszam na granolę. Robię ją w większej ilości, ponieważ jest bardzo smaczna. Zamykam do pudełka i mam na dłużej. Pochłaniamy ją na śniadanie :) Nie dodaję do niej suszonych owoców. Nie skleja się wówczas jest fajna sypka i chrupiąca, a taką lubię. Suszone owoce można dodać według gustu tuż przed jedzeniem np.: rodzynki, daktyle, morele czy inne. Ilość składników podaję orientacyjnie, ponieważ każdy z Was może dołożyć to co lubi.


Składniki:
  • płatki owsiane górskie 500 g
  • słonecznik 150 g 
  • pestki dyni 100 g
  • płatki migdałowe 50 g
  • migdały całe 50 g
  • siemię lniane 4 łyżki
  • sezam 4 łyżki (w tej wersji granoli go nie dodałam ale jest pyszny)
  • orzechy włoskie 200 g
  • 6 łyżek miodu (u mnie nawłociowy) 
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli (opcjonalnie) 
  • 2 łyżki oleju (u mnie rzepakowy)


Piekarnik nagrzać do 150⁰ C. Blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Wymieszać wszystkie składniki i wyłożyć na 2 blachy. Włożyć do piekarnika, przemieszać co 10 min ze względu na ilość. Piec około 50 min na złoty kolor.

Bardzo lubię ją z maślanką lub kefirem z dodatkiem świeżych lub mrożonych owoców np.: borówki, truskawki, banany lub winogrona.

Smacznego :)

Czytaj dalej »
Print Friendly and PDFPrint Friendly
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 Życiowe pasje , Blogger