Życzenia świąteczne :)

Czas ku temu wyjątkowy...  Życzę Wam dobroci sąsiadów - by życie Wasze płynęło w miłej atmosferze. Życzę Wam wybaczenia i pojednania - niech kłótnie i spory wygasną, niech zostaną zapomniane. Życzę Wam miłości w rodzinie - która daje spokój, ukojenie i moc do życia. Życzę Wam uśmiechu na twarzy - który dodaje uroku duszy. Życzę Wam radości w oczach - abyście mogli dawać nadzieję potrzebującym... ...i...

Czytaj dalej »

Sałatka z brokułem

Robiłam ją pierwszy raz z tego co pod ręką :) Sałatka jest smaczna. Jeśli szukacie małej odmiany to serdecznie polecam. Składniki: 1 brokuł około 0,5 kg 200 g pieczarek 140 g sera feta 1 słoiczek cebulki marynowanej (250 ml) 15 - 20 szt czarnych oliwek 8 suszonych pomidorów z zalewy Składniki na sos wymieszać ze sobą: 3 łyżki stołowe majonezu 3 łyżki stołowe śmietany u mnie 12% 1 ząbek...

Czytaj dalej »

Zapiekanka z pieczarkami

Pyszna, klasyczna zapiekanka. Prosta w wykonaniu. Robię ją zazwyczaj gdy po głowie krążą myśli "coś bym zjadła ale nie wiem co" ;) Składniki: 1 bagietka  250 g pieczarek 1 cebula 2 plasterki szynki 100 g sera żółtego 2 suszone pomidory z zalewy szczypta chilli szczypta soli himalajskiej szczypta świeżego tymianku (opcjonalnie) Pieczarki opłukać z nieczystości, odsączyć i pokroić w...

Czytaj dalej »

Lasagne z warzywami

Fajna alternatywa jeśli chcecie odpocząć od mięsa. Polecam, bo smakuje świetnie:) Składniki: sos beszamelowy 9 płatów makaronu Lasagne (u mnie Barilla) 250 g sera żółtego 150 g pora (po obraniu) 150 g marchwi 7-10 suszonych pomidorów z zalewy 60 g czarnych oliwek (około 25 szt.) Pora obrać odciąć zielone liście, opukać. Przekroić na połowę wzdłuż i w poprzek tworząc półksiężyce. Na patelni...

Czytaj dalej »

Wymiana przetworów między blogerkami

Bardzo dziękuję Paulinie z bloga U Rudej Na Talerzu oraz Olce z bloga Kulinarne Zapiski Olki za zaproszenie do wymiany przetworów . To dla mnie zaszczyt :) Przeglądanie przepisów i zrobienie ich według receptury nie jest tożsame z oryginałem. Tutaj dostałam Wasz smaczek :) Paulinka: Dżem śliwka cynamon - połączenie idealne smakował mi bardzo tylko ciut słodki...

Czytaj dalej »

Surówka z kiszonej kapusty

Surówka mojego dzieciństwa, któż jej nie zna? :) świetna do ryby. Bardzo ją lubię kwaśną i pieprzną. Składniki: 250 g kapusty kiszonej 100 g marchewki ( 2 szt.) 150 g jabłka ( 1 szt.) pieprz, sól himalajska do smaku 1 łyżeczka miodu 1 łyżeczka oleju rzepakowego Kapustę można przepłukać w wodzie by zmniejszyć kwaśność surówki. Ja tego nie robię. Kapustę delikatnie odgnieść, pokroić (ok....

Czytaj dalej »

Myśli moje...starość

Czy my LUDZIE jesteśmy ważni w dzisiejszym świecie? Słucham tych wiadomości ciągle tylko polityka... powiem tak... był tylko jeden rząd, który chciał coś zrobić P. Tadeusza Mazowieckiego. Każdy kolejny robi z nami co chce. Wymyślają coraz to lepsze reformy, które wprowadzają chaos w  życie społeczne. Czy są mądre, czy głupie oceni historia, nie ja. Gdzieś w tym całym świecie zagubił się człowiek....

Czytaj dalej »

Ogrodowe migawki 2015

Budząc się rano otwieram drzwi balkonowe i witam pięknie nowy dzień. Pochmurny, deszczowy czy słoneczny z pięknie wschodzącym słońcem.  Cieszę się tą chwilą, tą ciszą śpiewem ptaków a wiecie dlaczego? bo za 10 minut wstaną moje rozkapryszone królewny, które znów mają problem z myciem zębów, z ubieraniem... szkoda słów. Odwożę do szkoły i wpadam w ukochany ogród. Zbieram ślimaki i cieszę...

Czytaj dalej »

Herbata z pokrzywy

Rośnie sobie niewinnie gdzieś pomiędzy zaroślami wspaniała roślina, którą się nie znosi za to, że parzy. A w ogóle to przecież chwast jest ;) Pokrzywy zbieram często. Robiłam z nich gnojówkę. Świetna sprawa dla warzyw i kwiatów. Doskonale je odżywia - rosną w oczach. W tym roku zerwałam je dla siebie i wysuszyłam. Moje zdrowie też muszę trochę podratować, skoro jest zbawienna dla warzyw to dlaczego...

Czytaj dalej »

Koktajl borówkowy

Najlepiej smakuje ze świeżymi leśnymi jagodami,  ale jeśli się ma mrożone amerykańskie to dlaczego ich nie wykorzystać :) Do koktajlu dodaję surowe żółtko dlatego jajko przed rozbiciem należy sparzyć. Dlaczego żółtko do koktajlu? Otóż samego surowego nie zjem a w koktajlu jest niewyczuwalne.   Składniki: 200 ml jogurtu naturalnego garść borówek (u mnie amerykańskie mrożone) garść...

Czytaj dalej »

Żeberka duszone z cebulą

Nie mogłam się oprzeć. Zobaczyłam piękny kawałek mięsa i już czułam jego smak z nutą tymianku i czosnku. Zapraszam na aromatyczne żeberka :) Składniki: 1,2 kg żeberek  2 ząbki czosnku tymianek kmin rzymski sól himalajska kawałek selera (wielkości ćwiartki jabłka) 1 marchewka 3 cebule liść laurowy 3 ziela angielskie 2 gałązki świeżego tymianku 600 ml wody Mięso opłukać w zimnej...

Czytaj dalej »

Biszkopt rzucany

Kocham, kocham przepis znalazłam na stronie Moje Wypieki, jest genialny. Jeśli biszkopt to tylko ten. Do tortów sprawdza się rewelacyjnie :) Składniki na tortownicę 26 cm 8 jajek (M) 1 szkl + 2 łyżki mąki pszennej tortowej 1/2 szkl mąki ziemniaczanej 1 szkl cukru szczypta soli (u mnie himalajska lub kamienna) Należy zacząć od wyciągnięcia jajek z lodówki. Powinny mieć temperaturę...

Czytaj dalej »

Zakochana w książce

"Ukryte Terapie" Jerzego Zięby - Czego ci lekarz nie powie. Kiedy byłam młoda w wieku około 15 lat często śmiałam się z babci, która chodziła we wrześniu po wrzosowiskach i z namiętnością zrywała kwiaty, następnie suszyła i robiła z nich napar do picia. Wystarczyło jej na cały rok. Kiedy pytałam ją po co to robisz, mówiła, że jest dobry na ciśnienie. Moja mama natomiast namiętnie zbierała kwiaty...

Czytaj dalej »

Powidła śliwkowe - wysmażone

Oj dawno nie jadłam tak pysznych powideł. Mama smażyła 3 - 4 dni i poszłam w jej  ślady. A wiece dlaczego? Ot po prostu tęskniłam za tym smakiem, smakiem dzieciństwa... gdzie jakoś wszystko było smaczniejsze, prostsze... Wzbogaciłam powidła przyprawami korzennymi ale nie dużą ilością dlatego mają tylko lekki ich posmak. Śliwki zerwane w końcowym okresie dojrzewania są słodkie dlatego cukier jest...

Czytaj dalej »

Pasta rybna

Lubię szybkie śniadania, zwłaszcza kiedy czas nagli. Dzisiaj rybka w roli głównej, a jakże czasem nawet wypada ;) Składniki: 200 g sera twarogowego - półtłusty 300 g śledzia w oleju cebula dymka (3, 4 szt.) sól himalajska, pieprz  Ser rozgnieść widelcem dodać do niego rybę odsączoną z oleju. Wymieszać dokładnie. Na pieczywo posmarować pastę ułożyć na nią obraną i pokrojoną w krążki cebulę...

Czytaj dalej »

Dżem malinowy

Podrzucam Wam przepis na szybki i przepyszny dżem. Maliny jeszcze są, koniecznie spróbujcie. A pestki...hm... mi nie przeszkadzają. Składniki: 1 kg malin 35 dag cukru 1 żelfix 3:1 1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego (opcjonalnie) Maliny przebrać z nieczystości, wymieszać z żelfixem, zagotować. Następnie dodać cukier i kwasek, gotować 3 minuty. Mieszać do zaniku piany. Gorący przelać do czystych...

Czytaj dalej »

Nalewka malinowa

Malinówka to kolejna nalewka, którą właśnie robię. Nie próbowałam jej jeszcze nie mam odwagi bo smaczki się nie połączyły... poczekam chociaż miesiąc na degustację. Robię ją w tych samych proporcjach co wiśniówkę. Dodałam mniej cukru, malina jest słodsza od wiśni. Oczywiście napiszę jak smakuje.  Składniki: 1 kg malin 1 l spirytusu 1 l wody 700 g cukru Przebrane maliny zalać alkoholem...

Czytaj dalej »

Pomidory suszone na słońcu

Cztery upalne dni suszyłam. Udało się! Pogoda w tym roku bardzo sprzyja. A jeśli nie sprzyja wysuszycie w suszarce do grzybów i owoców. Składniki: 4 kg pomidorów lima sól himalajska, ocet balsamiczny 1 litr oleju z domieszką oliwy z oliwek np. Wielkopolski świeże zioła: bazylia, lebiodka, tymianek 2 papryczki chilli 2 - 3 ząbki czosnku Pomidory pokroić na ćwiartki oprószyć solą  i wystawić...

Czytaj dalej »

Pieczarki grillowane

Bardzo dziękuję mojej Agusi za rewelacyjny przepis na pieczarki. Dzielę się nim z Wami bo to jest "niebo w gębie" - mówię serio. Sezon grillowy ciągle trwa więc kochani do dzieła, próbujcie :) Składniki: 20 - 24 pieczarki 2 x serek kanapkowy Hochland (po 150g każdy) u mnie z koperkiem sól, pieprz (u mnie sól himalajska i pieprz ziarnisty świeżo mielony) Pieczarki umyć wyciąć nóżki, oprószyć...

Czytaj dalej »

Ciasto na knedle z owocami

Będąc w Wiedniu jakieś 15 lat temu, miałam okazję jeść przepyszne knedle z morelami. Jak się później okazało ciasto było z torebki. Pytając czy można zrobić takie dowiedziałam się, że można i tyle! Trochę czasu zajęło mi szukanie idealnego ciasta na knedle zwłaszcza, że nie robię ich często. Znalazłam na stronie www.smakizycia.pl Magdy Gessler (tutaj). Smakuje mi bardzo i jest podobne do tych pysznych...

Czytaj dalej »