Zapiekanka z pieczarkami

Pyszna, klasyczna zapiekanka. Prosta w wykonaniu. Robię ją zazwyczaj gdy po głowie krążą myśli "coś bym zjadła ale nie wiem co" ;)

Składniki:

• 1 bagietka 
• 250 g pieczarek
• 1 cebula
• 2 plasterki szynki
• 100 g sera żółtego
• 2 suszone pomidory z zalewy
• szczypta chilli
• szczypta soli himalajskiej
• szczypta świeżego tymianku (opcjonalnie)

Pieczarki opłukać z nieczystości, odsączyć i pokroić w plasterki. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać łyżeczkę oleju kokosowego. Zeszklić na nim cebulę i dodać pieczarki. Smażyć do momentu aż odparuje z nich woda i delikatnie się zarumienią. Przyprawić solą i chili. Pomidory pokroić, ser żółty zetrzeć na grubych oczkach tarki a wędlinę poszarpać palcami lub pokroić (jak Wam wygodniej). Bagietkę przekroić na połowę wzdłuż i w poprzek w zależności od tego jakiej długości chcemy mieć zapiekanki. Na pieczywo ułożyć troszkę sera następnie pieczarki, wędlinę, pomidory. Całość oprószyć tymiankiem (jeśli macie w zasięgu ręki ale nie jest to konieczne) obsypać resztą sera i włożyć do nagrzanego piekarnika (180 st.C) na 10 min. 

Smacznego :)