Roladki z tortilli wegetariańskie

Bardzo dobra przekąska na imprezy, domówki itp. Ładnie się prezentuje, łatwo robi i do tego fajnie smakuje. Polecam zrobić :) Składniki:6 szt. tortilli pszennej (370g) 2 serki śmietankowe z przyprawami (po 135g) 2 czerwone papryki (407g) 1 słoiczek suszonych pomidorów w zalewie (280g) 2 woreczki zielonych oliwek (po 195g) 140 g sałaty masłowej70 g orzechów włoskichOrzechy...

Czytaj dalej »

Dżem z pigwowca, dyni i rabarbaru

Jesienne połączenie wyszło bardzo pyszne, bez użycia substancji żelujących. Owoce pigwowca zawierają dużo pektyn i są bardzo kwaśne dlatego w połączeniu z dynią, rabarbarem i przyprawami wyszedł mi mały dżemowy rarytas. Składniki:1400g pigwowca japońskiego (po obraniu 700g) 700g dyni (po obraniu 500g) 500g rabarbaru (po obraniu 430) 1 laska cynamonu1 gwiazdka anyżu5 goździków1...

Czytaj dalej »

Surówka z czerwonej kapusty

Bardzo prosty i szybki przepis na surówkę do obiadu lub dań z grilla. Składniki:420 g czerwonej kapusty (połówka małej główki) 1 jabłko (około 150 - 180g) 1 cebulka czerwona (około 30 g) sok z połówki cytryny1 łyżeczka miodu lub cukru trzcinowego1 łyżeczka oleju lnianego lub oliwy z oliweksól, pieprz do smakuKapustę drobno poszatkować, jabłko obrać i zetrzeć na grubych oczkach...

Czytaj dalej »

Fasolka szparagowa kiszona

Kiszonki bardzo popularne ostatnio są przede wszystkim zdrowe. Dlatego zachęcam Was do robienia ich i próbowania nowych smaków.  W tym roku bardzo ładnie obrodziła mi fasolka szparagowa więc zerwałam większą ilość żeby sarny lub zające nie zjadły mi całej. Lubię się dzielić ale bez przesady ;) Zrobiłam kilka słoiczków kiszonej. Nie próbowałam jeszcze... się kisi... a przepis podrzucam...

Czytaj dalej »

Pomidor z mozzarellą

Lubię... i robię do tego duetu różne smakowe dressingi. Tym razem z olejem lnianym. Pomidora i mozzarellę pokroić w plasterki poukładać naprzemiennie z listkami bazyli i polać dressingiemSkładniki:1 łyżka stołowa soku z cytryny1 łyżeczka oleju lnianego1 łyżeczka miodu1 łyżeczka musztardy (u mnie krem z gorczycy z miodem) szczypta soli, pieprzu Składniki wymieszać i gotowe. Można go...

Czytaj dalej »

Sałatka tortellini z selerem

Jedna z wielu sałatek z cyklu "co się nawinie". Szybko się je robi i zawsze wychodzą pyszne;) Składniki:250 g tortellini z mięsem170 g mieszanki warzywnej Mexico (mała puszka) 312 g mandarynki w syropie (175g po odsączeniu) 270 g selera sałatkowego w słoiczku6 szt. pomidorów suszonych1 średnia cebula czerwona pęczek szczypioru2 łyżki stołowe majonezu4 łyżki jogurtu naturalnego,...

Czytaj dalej »

Sok wiśniowy niskosłodzony

Robienie soku zaczynam od zbioru owoców. W tym roku drzewo obdarzyło mnie swym skarbem więc zrobiłam kilka "wariacji".Składniki:9 litrów wiśni (1 niepełnie wiaderko) 1 kg cukru trzcinowego nierafinowanegoWiśnie przepłukać pod bieżącą wodą, najlepiej na durszlaku. Oczyścić z ogonków, ewentualnych listków, przebrać zepsute wyrzucić. Wsypać do sokownika połowę i spuścić sok do większego garnka....

Czytaj dalej »

Konfitura z wiśni i czarnej porzeczki

Owoce czarnej porzeczki zawierają dużo pektyn więc można się pokusić na zrobienie z nich dżemu bądź konfitury bez dodatku substancji żelującej.  Zrobiłam to troszkę eksperymentalnie i wyszedł całkiem fajny naturalny mus owocowy słodzony miodem, który zamknęłam do słoiczków. Składniki:2,5 kg wiśni1,5 kg czarnej porzeczki1 l mioduWiśnie opłukać, wydrylować. Porzeczkę opłukać, oberwać z szypułek....

Czytaj dalej »

Kompot z rabarbaru, świdośliwy

Letnie kompoty ze świeżych owoców są orzeźwiające i smaczne. Moje "Gwiazdy" kochają kompoty - jak mama zrobi oczywiście ;) Składniki:250g rabarbaru250g owoców świdośliwy i czerwonej porzeczki (łącznie) 2 gałązki mięty3 łyżki miodu2 litry zimnej wodyŁodygi rabarbaru umyć i pociąć na mniejsze kawałki. Owoce porzeczki i świdośliwy przepłukać najlepiej na cedzaku. Przełożyć owoce i miętę do...

Czytaj dalej »

Młode ziemniaczki pieczone w ziołach

Kiedy się pojawiają zawsze mam ogromną ochotę na dużą porcję z dodatkiem koperku, masła i kwaśnego mleka. Danie dzieciństwa do którego co roku wracam.  Zrobiłam ostatnio pieczone w ziołach. Bardzo mi smakowały dlatego dzielę się przepisem. Składniki:1 kg ziemniakówpo gałązce ziół: szałwii, lubczyku, mięty, tymianku, rozmarynu, oregano2 łyżki oleju ryżowego1 łyżka masłaszczypta soliZiemniaczki...

Czytaj dalej »

Truskawkowy mus z owocami

Korzystam z tego co w ogrodzie. Truskawki i jagoda kamczacka powoli się kończą a zaczynają czereśnie i świdośliwa. Dlatego też dzisiaj taka witaminowa propozycja :) Składniki na 2 porcje:200 g truskawek1 morelakilka czereśni4 truskawki w całości2 łyżki stołowe jagody kamczackiej2 łyżki świdośliwyWszystkie owoce umyć, obrać z szypułek, wyciągnąć pestki itp. Truskawki zmiksować blenderem. Mus przelać...

Czytaj dalej »

Granola z orzechami

Tym razem sporo przesadziłam z pieczeniem przez własne "gapiostwo" bo nie można tego nazwać inaczej. Jednak włożyłam w jej zrobienie tyle serca, że przepisem się podzielę ;) Składniki:400 g płatków orkiszowych100 g orzechów włoskich50 g pestek dyni40 g migdałów 30 g pistacji 1 łyżka stołowa nasion chia1 łyżka sezamu1 łyżka siemienia lnianego6 łyżek miodu (u mnie wielokwiatowy) Orzechy,...

Czytaj dalej »

Grzybki marynowane (opieńki i inne)

Niezastąpione do sosu tatarskiego lub jako pyszna, samodzielna przekąska na imprezowym stole. Dla mnie bajka :) Składniki:250g opieńki1kg grzybów (podgrzybki, kozaki) Zagotować 2 l wody z dodatkiem pęczka zieleniny:tymianek, rozmaryn, pietruszka seler, por, koper, lubczyk  1-2 cm kawałek papryczki  chilli  1 stołowa łyżka soli (u mnie kamienna). Gotować...

Czytaj dalej »

Ryba pieczona w ziołach

Bardzo prosty, niewymagający przepis na świeżą rybę pieczoną w całości. Mogłabym powiedzieć, że całkiem zdrowo i dietetycznie ;) Zioła dałam w postaci całych gałązek ale lepiej jest pokroić lub dodać suszone. Przyklejają się do skórki. Składniki:1100 g ryby oczyszczonej (u mnie sandacz) sól, pieprz cytrynowyzioła: tymianek, bazylia, oregano, pietruszka po 2 gałązki 1 łyżeczka masła1...

Czytaj dalej »

Pieczony schab w ziołach

Wiem, wiem... niezdrowe ale tak przygotowane mięso, w tym zestawie ziół i przypraw wyszło bardzo smacznie :) Składniki:1,2 kg schabu (u mnie kawałek bez kości i z kością) Po 1/2 łyżeczki ziaren pieprzu kolorowego, kolendry, kminku, pieprzu czarnegoKmin rzymski mielony, sól Zioła: lubczyk, tymianek, rozmaryn, mięta, lebiodka (oregano), szałwiaPo 1 sztuce marchewki i pietruszki150 ml...

Czytaj dalej »

Zupa z zielonych szparagów

Zupełnie inna jak do tej pory gotowałam. Dla mnie zaskoczenie smakowe, które bardzo fajnie komponuje się z chrupiącymi nasionami i kwaśnymi owocami. Składniki:500 g zielonej szparagi600 ml bulionu mięsno warzywnego lub warzywnego (Przepis tutaj) 2 łyżki jagód goi suszonych2 łyżki żurawiny suszonej1 łyżka nasion dyni2 łyżki nasion słonecznika4 łyżki płatków migdałowych1 łyżka oleju ryżowego1...

Czytaj dalej »

Zupa brokułowa z ryżem

Brokuły zwane zielonym kalafiorem są bogatym źródłem wit. A, K ,potasu. Największe prozdrowotne właściwości mają spożywane na surowo. Niestety u mnie przepis na zupę gotowaną. Może kiedyś wymyślę coś dobrego na surowo :) Wklejam link na bulion warzywny z którego gotuję zupy przepis tutaj. Można dodać porcję mięsa jaką lubicie. Bardzo często gotuję większą ilość i zostawiam w lodówce. Z gotowego...

Czytaj dalej »

Kanapki z awokado i czosnkiem niedźwiedzim

Wykorzystuję sezon na czosnek niedźwiedzi jak tylko można. Bardzo lubię to dobro natury :) Składniki:2 kromki chleba graham1/4 dojrzałego awokado2 listki czosnku niedźwiedziego2 plasterki czerwonej cebuliszczypiorek1 rzodkiewkazielona papryka Na kromki rozsmarować awokado, posypać drobno pokrojonym szczypiorkiem. Ułożyć na nie listki czosnku, plasterki cebuli, rzodkiewkę i paprykę. Smacznego...

Czytaj dalej »

Jajka faszerowane awokado i czosnkiem niedźwiedzim

Może już robiliście takie jajka, dla mnie to bardzo fajne połączenie. Nowość do której będę wracać. Składniki:7 jajek1/2 awokado2 listki czosnku niedźwiedziegołyżeczka chrzanułyżka majonezułyżka soku z limonkistarta skórka z limonkisól, pieprz do smakuJajka ugotować na twardo (8 minut), zalać zimną wodą do wystudzenia i obrać. Przeciąć na połowę wyciągnąć żółtka i rozgnieść widelcem. Liście czosnku...

Czytaj dalej »

Kiedy puka wiosna do Twojego ogrodu

Czas zakasać rękawy i z uśmiechem rozpocząć nowy sezon, nową przygodę w ogrodzie. Kiedy słychać już poruszenie wśród ptaków ich śpiew i widać je na tle nieba, jakoś tak raźniej i przyjemniej. Powracające ptaki są oznaką nadejścia wiosny, a dla mnie to wielka radość bo już mogę coś nowego posadzić, pozmieniać, coś innego zaplanować. Aż się prosi by zatytułować to zdjęcie "pogaduszki""W grupie...

Czytaj dalej »