Sakiewki z piersi indyczej ze szparagami.

Ostatnio szukam czegoś nowego, innego, ciekawego. Obiad był rewelacyjny więc podzielę się z Wami przepisem.

Składniki:

• 80 dag piersi z indyka
• 25 dag grzybów (boczniak)
• 1 cebula szalotka
• 3 serki topione
• przyprawy: sól, papryka

• 50 dag szparagi białej 

 Sos:

• 1,5 szklanki wody
• 0,5 łyżki Vegety
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki śmietany 18%
• zioła drobno pokrojone: po 4 listki bazylii, oregano, mięty, kolendry 

•  makaron tagliatelle: 5 gniazd

Och dużo tego ale uwierzcie mi warto ;)
Zaczęłam od umycia i po porcjowania mięsa, rozbiłam je tłuczkiem na cienkie kotlety tak by nie poprzecinać mięsa. Przyprawiłam solą, papryką. Odstawiłam do lodówki i zajęłam się farszem. Obrałam cebulę, pokroiłam w kostkę. Grzyby opłukałam również drobno pokroiłam. Cebulę podsmażamy na łyżce oleju, dodajemy grzyby i doprawiamy solą, pieprzem. Smażymy razem około 3 min. Odstawiamy do przestygnięcia. Na każdego fileta układamy łyżkę farszu i 0,5 kostki serka topionego. Zwijamy sakiewkę i spinamy wykałaczkami. Sakiewki układamy do naczynia żaroodpornego wymalowanego olejem i wkładamy do nagrzanego do 150st. piekarnika. Mam kiepski piekarnik piekłam je 50 min, ale myślę, że z termoobiegiem jest szybciej. Sakiewki polewałam od czasu do czasu wytworzonym sosem by nie wyschły a upiekły się. 

W tym czasie gdy mięso się piekło robiłam całą resztę:

• Sos: zagotowałam wodę, dodałam Vegetę, minutkę pogotowałam. Dodałam rozmieszaną w zimniej wodzie skrobię, następnie śmietanę rozrobiłam z wrzątkiem i dodałam do wywaru, lekko podgrzewałam, dodałam zioła i odstawiłam. Sos wyszedł świetny, delikatny, lekki pachnący ziołami. 

 

• Szparagi gotowałam według wskazówek zawartych tutaj. Polecam artykuł.
• Makaron ugotowałam al'dente.

Na talerz układałam kolejno - makaron, sos na to szparagi i odrobina sosu a obok sakiewka oczywiście już bez wykałaczek.

Danie prezentuję się naprawdę dostojnie. Polecam na imprezy okolicznościowe i życzę smacznego!