Jajka faszerowane masą z żółtek

Fajna przekąska, choć sama jajek gotowanych nie jadam. Rodzinka była zadowolona więc dzielę się przepisem :) Składniki: 10 jajek 2 łyżki majonezu 1 łyżeczka chrzanu 1 łyżeczka przyprawy "sos sałatkowy grecki" (lub inny) po 1/2 łyżeczki przypraw: imbiru, pieprzu, papryki słodkiej Jajka gotuję na twardo (9 minut od zagotowania) odlewam wrzątek, zalewam zimną wodą następnie obieram, kroję wzdłuż...

Czytaj dalej »

Sałatka z makaronem

Kolejna sałatka makaronowa tym razem z żółtym serem i nie tylko... Składniki: 200g makaronu muszelki morskie 1 puszka kukurydzy 1 puszka fasoli czerwonej 250g sera żółtego 1 cebula 5 ogórków konserwowych 1 słoiczek papryki konserwowej (320ml) Makaron wrzucam do wrzącej wody solę 1/2 łyżeczki, gotuję 5 min od momentu zagotowania, mieszając miedzy czasie by nie przykleił się do dna garnka. Przecedzam...

Czytaj dalej »

Piersi z kurczaka w cieście z mleczka kokosowego

Coś innego i smacznego... Jestem zachwycona kiełkami z patelni. Polecam! 0,5 kg piersi z kurczaka kiełki na patelnię Stir-fry 200g 1 woreczek ugotowanego ryżu do podania (opcjonalnie) Marynata: 1 łyżeczka curry szczypta pieprzu (u mnie biały), chilli, papryki słodkiej 2 łyżki sosu sojowego jasnego 1 cm świeżego imbiru (obrany i starty na drobnych oczkach) Składniki marynaty łączę i polewam...

Czytaj dalej »

Życzenia Świąteczne

Święta Bożego Narodzenia mają swój magiczny urok, są uroczyste, bardzo radosne i przede wszystkim rodzinne.  Życzę Wam w ten niezwykły czas bliskości rodziny, przyjaciół. Życzliwości ludzkiej, wytrwałości w postanowieniach i mnóstwo zdrowia. WESOŁYCH ŚWIĄT ...

Czytaj dalej »

Galaretki drobiowe (tymbaliki)

Chyba każdy je zna i robi. Fajna przekąska dla gości, świetny pomysł na śniadanie czy kolację. Warto zrobić :) Składniki: kurczak (średni 1,3kg) 5 jajek 4 marchewki listki pietruszki papryka konserwowa  (4 kawałki) (przepis) groszek konserwowy, kukurydza (opcjonalnie) 2,5 l sklarowanego wywaru 60g żelatyny spożywczej (3x 20g) Kurczaka oczyszczam, kroję na mniejsze części. Gotuję z niego...

Czytaj dalej »

Klarowanie galarety

Nie każdy to robi, bo to troszkę kłopotliwe. Natomiast ja bardzo lubię galaretki drobiowe bez kożuszka z tłuszczu. 1 litr rosołu z kurczaka 1 łyżeczka octu 6% 2 białka Wywar zagotować dodając łyżeczkę octu. Białka ubić na pianę w takim garnku by zmieścił się w nim wywar. Następnie do piany wlewać powoli rosół i ciągle ubijając trzepaczką połączyć razem.  Postawić na małym ogniu i powoli...

Czytaj dalej »

Ciasteczka orzechowe

Nie jestem fanką ciast lubię je jeść i owszem ale z pieczeniem to jest różnie. Dlatego u mnie na Święta są ciasteczka. Trochę frajdy, trochę nerwów przy sprzątaniu tego bałaganu jaki zrobię z córeczkami. Bo każda chce mieć w tym swój udział  A: mama ja rozbiję jajko S: nie jajo jess moje, plawda mama ze mi daś? A: no to ja przesieję mąkę dobrze mamo? S: a ja co cio bede lobić, ja teś chce mąke!!! ...KOBIETY!!! ...

Czytaj dalej »

Kulki rumowo - kokosowe (pralinki rumkokos)

Minęło 6 lat od mojej ostatniej wędrówki po uliczkach Wiedeńskich. Cudowne miejsce zwłaszcza w okresie Świąt Bożego Narodzenia, kiedy ulice obstawione są straganami z ozdobami świątecznymi, potrawami regionalnymi, grzańcami... ...wspomnienia, wspomnieniami :) od znajomej dostałam świetny przepis na kulki "rumkokos". Składniki: 100g miękkiego masła 100g cukru pudru 40g cukru waniliowego 150g gorzkiej...

Czytaj dalej »

Zupka chińska

Żaden ze mnie znawca kuchni chińskiej i raczej za tą kuchnią nie przepadam ale jak M. prosi :) ... Podaję Wam przepis na zupę w stylu chińskim, dla mnie ok. Mąż zachwycony :) Składniki: 1 noga z kurczaka 1 cebula 1 ząbek czosnku 6 grzybów mun 4 marchewki 1cm świeżego imbiru 80g makaronu ryżowego nitki 1 łyżka sosu sojowego ciemnego sól, pieprz do smaku Nogę obieram ze skóry, oddzielam mięso...

Czytaj dalej »

Zapiekanka jak pizza

Nie każdy z Nas ma kamień do pieczenia pizzy, bądź piec opalany drzewem, dlatego przepis na pizzę dostosowałam do swoich warunków. Wygląda jak zapiekanka a smakuje jak pizza. Przepis na ciasto do pizzy mam z "Elementarza gotowania" 1/2004, a składniki na farsz dałam według własnego uznania. Ciasto: 30 dag mąki 2 dag świeżych drożdży 3/4 szklanki letniej przegotowanej wody 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka...

Czytaj dalej »

Sałatka z tuńczykiem

Zrobiona na poczekaniu... pyszna, sycąca i bardzo łatwa do przygotowania. Składniki: 200 g makaronu kolanka puszka tuńczyka w sosie własnym 4 jajka ugotowane na twardo 4 ogórki kiszone mały słoiczek cebulki marynowanej (link) 1 średnia cebula (można pominąć) 3 łyżki majonezu 2 łyżki musztardy stołowej 1 kubek jogurtu naturalnego 180g sól, pieprz do smaku Do posolonego wrzątku daję makaron, gotuję...

Czytaj dalej »

Sos chrzanowy

Stary, pożółkły zeszyt z przepisami mojej mamy ma w sobie tyle skarbów i uroku... ostatnio skusiłam się na sos chrzanowy do ziemniaków na parze i pieczonych nóg z kurczaka. Świetne! Składniki: 1 łyżka masła 1 łyżka mąki pszennej 1,5 łyżki świeżo startego chrzanu lub 2 łyżki chrzanu ze słoiczka 3/4 szk rosołu lub bulionu drobiowego sól, pieprz biały do smaku Obrać i zetrzeć na drobnej tarce chrzan...

Czytaj dalej »

Boeuf Stroganow

Jest klasycznym daniem kuchni rosyjskiej, bardzo dobrze znanym i często gotowanym (link). U mnie zazwyczaj na imprezy domowe. Można przygotować dzień wcześniej pod warunkiem, że mięso jakiego używacie to rostbef lub pierwsza krzyżowa. Jeżeli jest to polędwica musicie przygotować danie tuż przed podaniem, ponieważ twardnieje podczas kolejnego podgrzewania, traci swoją delikatność.  Składniki: 80...

Czytaj dalej »