Sok wiśniowy niskosłodzony

Robienie soku zaczynam od zbioru owoców. W tym roku drzewo obdarzyło mnie swym skarbem więc zrobiłam kilka "wariacji".

Składniki:

• 9 litrów wiśni (1 niepełnie wiaderko) 
• 1 kg cukru trzcinowego nierafinowanego

Wiśnie przepłukać pod bieżącą wodą, najlepiej na durszlaku. Oczyścić z ogonków, ewentualnych listków, przebrać zepsute wyrzucić. Wsypać do sokownika połowę i spuścić sok do większego garnka. Wyrzucić zużyte owoce i włożyć drugą porcję postępując dokładnie tak samo. 

(Z wiśni otrzymałam 4,5 l soku. ) Do soku dodać cukier, rozmieszać i podgrzać do zagotowania. Przelać do czystych butelek. Zakręcić i obrócić do góry dnem. Przykryć grubszym ręcznikiem na około pół godziny. 

Sok jest z domieszką owoców bo zawsze przez sokownik odrobina przejdzie podczas mieszania. Wiśni nie drylowałam, i tak wyrzucam owoce po odsączeniu soku. Dobrego dnia :)