Kurczak po wietnamsku

Lubię kuchnię chińską i wietnamską. Czasami zaglądam do knajpek z takim jedzeniem ale ostatnio bardzo się zawiodłam, a to dlatego, że kurczak był twardy spieczony i jedząc poraniłam dziąsła och litości! Nie jestem wybredna ale ta sytuacja zmobilizowała mnie do przygotowania tego dania w swojej kuchni.

Składniki:

• 3 ćwiartki z kurczaka (ok. 0,5 kg wyfiletowanego mięsa)
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy po 1 łyżeczce: papryka ostra, słodka, chili, szczypta soli
• 2 łyżki sosu sojowo-grzybowego
• 2 łyżki sosu sojowego jasnego
• 2 łyżki maggi
• 2 łyżki cukru
• 4 łyżki wody

Mięso z kurczaka myjemy, pozbywamy się skóry, filetujemy, kroimy w grubszą kostkę. Do mięsa dodajemy sos sojowy, sojowo-grzybowy, zmiażdżony czosnek, przyprawy. Musimy to wymieszać i odstawić na ok. 0,5 godz. Cebulę obieramy, kroimy w piórka, podsmażamy, przekładamy do garnka dodajemy do niej 2 łyżki maggi i 2 łyżki wody,podduszamy minutkę, odstawiamy. Na patelnię lub w woku wsypujemy cukier dodajemy ostrożnie 2 łyżki wody, mieszamy, gotujemy chwilę aż się zredukuje woda, dodajemy ostrożnie mięso (może pryskać). Smażymy na dużym ogniu, mieszamy by nie przypalić ok.5 min. Przekładamy do garnka z cebulą doprowadzamy do wrzenia.
Podajemy z ryżem i ulubioną surówką. Ryż można polać sosem Tao Tao słodko-pikantnym.

Smacznego!

 

Czytaj dalej »

Pieczone ziemniaczki z...

Czasami zjadłabym coś ale do końca sama nie wiem co. Tak się rodzą pomysły na wykorzystanie tego co jest zazwyczaj pod ręką.

Składniki:

• 0,5 kg obranych ziemniaków
• 3 marchewki
• 1 cebula
• 4 jajka
• zioła: rozmaryn, oregano, mięta, melisa (dodałam własnych, suszonych)
• przyprawy: szczypta papryki, Vegety, sól, pieprz do smaku

Obrane ziemniaki kroimy na kawałki trochę grubsze jak frytki. Zazwyczaj wybieram średnie ziemniaczki i kroję na 4 słupki. Marchewki obieramy, kroimy w słupki, cebulę w prążki. Do naczynia żaroodpornego wlewamy łyżkę oleju, dodajemy pokrojone warzywa, pokruszone zioła i przyprawy.Wszystko mieszamy pieczemy w 180st. do miękkości (ok.1 godz.). Na koniec wbijamy jajka i oprószmy solą do smaku zapiekamy do momentu aż jajka się zetną (ok.10min.) 

Można wykorzystać różne warzywa np. brokuły, kalafior... smacznego!

Czytaj dalej »

Zupa marchewkowo - porowa

Moje dzieciaczki bardzo ją lubią, ja też jestem jej fanką, polecam!

Składniki:

• 4 średnie marchewki
• 1 duży por (biała część)
• 1 średnia cebula
• 1 skrzydełko z kurczaka (można pominąć i dodać kostkę rosołową typu Winiary)
• 2 ziarenka ziela angielskiego, 1 liść laurowy

Skrzydełko gotujemy w 1,5 l wody, dodajemy liść laurowy, ziarenka ziela angielskiego, szczyptę soli. Gotujemy do miękkości, przecedzamy. Marchewkę obieramy, kroimy w 1cm plastry, wrzucamy do wywaru, gotujemy. Kroimy cebulkę w kostkę, podsmażamy lekko by ją tylko zeszklić, przekładamy do zupy. Pora kroimy wzdłuż na pół a następnie w pół krążki, podsmażamy lekko (ok. 4 min), dodajemy do zupy. Gotujemy wszystko do miękkości. Przyprawiamy według gustu, ja dodaję tylko Vegety lub 0,5 kostki rosołowej, rozsądnie by nie przesolić. Wszystko miksujemy blenderem. Zupa krem gotowa. Gdyby była za gęsta wystarczy dodać troszkę przegotowanej wody i doprawić do smaku. Podawać z groszkiem ptysiowym lub innymi dodatkami. Rzecz gustu.

Smacznego :)

Czytaj dalej »

Chwila spokoju

Siedzę sobie przy kawie chwila spokoju... nagle wpadają  córeczki do kuchni, doskoczyły do mojej głowy ze sprzętem fryzjerskim gumki, grzebienie, spineczki... chwilo wróć!!!
Nad prawym uchem słyszę: mama będziesz mieć piękną fryzurkę
nad lewym: no zalas ci tu fsystko zlobimy
teraz ja: AAAA to boli
n.p.: troszkę musi poboleć ty sama tak mówisz jak mnie czeszesz
n.l.:e mama psecies pezyjes nie histelyziuj
O tata przyszedł obległy jego dzięki ci Boże... zostałam uwolniona.
Za oknem pada śnieg a ja już sobie układam co posadzę w skrzynkach na balkonie, na skalniaku na pewno moje ziółka:oregano, melisa, mięta 

Lebiodka i poziomka już się powoli zielenią czekając wiosny







Granat to mój mały sukces, posadziłam 20 ziarenek granatu i na tą chwilę wzeszły trzy. Rośnij proszę i ciesz me oczy





A Ciemiernik zakupiony w "Biedronce" całkiem dobrze się trzyma i na wiosnę doczeka się swojego miejsca w ogrodzie.

A tym czasem hm... zima, i też pięknie

Czytaj dalej »

Karmelowiec

To jedno z niewielu ciast jakie mi się udaje, cóż począć trzeba w końcu pomyśleć o zmianie piekarnika ;)

Składniki na ciasto:

• 45 dag mąki tortowej
• 15 dag cukru
• 5 dag masła
• 2 łyżeczki sody
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki śmietany
• 1 jajko

Zagnieść ciasto, schłodzić 0,5 godz, podzielić na 2 części(grubsze lub 3 cieniutkie), cienko rozwałkować, piec w 180st. około 15 lub 20 min. wszystko zależy od piekarnika.

• 500 ml śmietany kremówki 30%
• 3 śmietanfixy
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 puszka gotowej masy karmelowej lub mleko skondensowane słodzone, które należy wcześniej gotować ok.3 godz. w kąpieli wodnej.

Śmietanę lekko podbić, dodać cukier i śmietanfixy, ubić. Gotową śmietanę przekładamy na zimy blat ciasta, przykrywamy drugim ciastem i na wierzchu smarujemy masą karmelową. Zdobimy płatkami migdałowymi lub posiekanymi orzechami.

Najlepsze na drugi dzień po przygotowaniu

Czytaj dalej »

Roladki drożdżowe - przekąska

Muszę się z Wami podzielić fajnym przepisem na Roladki Drożdżowe, który znalazłam tutaj Link są po prostu bajeczne przypominają mi w smaku pizzę. Ciasto jest drożdżowo-kruche pyszne, do tego farsz ma świetnie skomponowane dodatki. Gratulacje dla autorki przepisu.

A to moje dzieło według powyższego przepisu

Smacznego!

Czytaj dalej »

Wieżyczki z naleśników

Nie jest tajemnicą, że uwielbiam gotować, próbować różne nowe dania. Internet jest kopalnią przepisów, i to bardzo dobrych przepisów. Ostatnio natknęłam się na ciekawą przekąskę przekąski « Rozkosze podniebienia  wieżyczki z naleśników. Szczerze mówiąc to troszkę niepozorna, łatwa i bardzo smaczna przekąska. Rewelacyjna na różnego typu imprezki. Jestem mile zaskoczona jej smakiem. Nie będę powielać przepisu, powiem tylko, że kolendrę można zastąpić np. pietruszką wymieszaną ze szczypiorkiem lub w ogóle można ją pominąć. Zmienia się rzecz jasna smak potrawy, jednakże dla mnie i tak jest rewelacyjna.




Polecam!

Czytaj dalej »

Ryba po "Chińsku"

Mąż ją wprost uwielbia! oryginalny przepis pochodzi z tej strony: Przepisy kuchni chińskiej, japońskiej, koreańskiej, tajskiej
http://www.kuchnieorientu.pl/portal/przepis/67/chrupiaca-ryba-w-slodko-pikantnym-sosie
Zmodyfikowałam troszkę na własne potrzeby może nie tyle smakowe (bo z pewnością ta oryginalna jest lepsza) co zdrowotne nie przetrawię takiej ilości papryczki chili :(

ok. 0,5 kg dorsza lub innej ryby rozmrozić i zamarynować na ok.20 min
składniki marynaty: 

• 1 łyżka drobno posiekanego imbiru 
• 0,5 łyżeczki soli
• 2 łyżki sosu sojowego

 w czasie gdy ryba się marynuje kroimy w drobną kostkę:

• 0,5cm kawałeczek świeżego imbiru
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebulę dymkę
• 0,5 papryczki chili

Sos:

• 1 łyżeczka octu
• 1,5 łyżeczki cukru 
• 0,5 szk bulionu z kury (np. z kostki - by specjalnie nie gotować rosołu :))
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej (jaka jest pod ręką)
• sól, pieprz do smaku

Ciasto do obtoczenia ryby powinno być troszkę gęstsze jak naleśnikowe:

• 0,5 szk mąki pszennej
• 2 łyżki kukurydzianej
• woda ok. 0,5 szk 
• szczypta soli, pieprzu

Mieszamy składniki sosu, robimy ciasto.

Rozgrzewamy łyżkę oleju, przesmażamy dymkę, imbir, chili, czosnek. Dodajemy przygotowany sos, gotujemy do zagęszczenia.

Rybę zanurzamy w cieście, smażymy na rozgrzanym oleju, odsączamy.
Gotową rybę polewamy przygotowanym sosem

Podajemy z ryżem i ulubioną surówką.

Czytaj dalej »

Jak prasować koszule.

Prasowanie koszuli ot prosta sprawa... a wielu z nas ma z tym problemy.  Kiedy mamy zamiar prasować koszule najlepiej będzie je wcześniej nakropić wodą z atomizera, zwinąć i zostawić na ok.15 min.

• Ustawiamy deskę do prasowania na odpowiednim poziomie, 
• napełniamy żelazko wodą
• włączamy do prądu
• ustawiamy odpowiednią temperaturę żelazka (na metkach koszul są wskazania w jakiej temperaturze prasować)
• odpinamy wszystkie guziki
• kolejno prasujemy: kołnierzyk, ramiona, rękawy, przód i tył koszuli
• wieszamy na wieszaku 
• zapinamy guziki kołnierza.

 Pamiętajmy aby ciemne koszule prasować na lewej stronie, ponieważ będą błyszczeć od gorącego żelazka.

Kołnierz

 Mankiet, rękaw

Ramiona, prawy przód

Tył koszuli, lewy przód

Koszulę po wyprasowaniu wieszamy na wieszaku i zapinamy guziki kołnierza

Rękaw prasowany na okrągło lub "na trzy".

Prasujemy mankiet, chwytamy za ramię koszuli i mankiet, układamy rękaw i prasujemy środek 

 następnie boki rękawa z obu stron starając aby nie zaprasować środka

Rękaw  nie jest zaprasowany środkiem.

Czytaj dalej »

Moje cudo.

 MARANTA -  egzotyczna roślinka, rewelacyjny element dekoracji w łazience z oknem.  Ma żywo ubarwione liście, uwielbia ciepło i wilgoć. Jej liście składają się na noc.

Łatwo się rozmnaża, roślinkę uprawiam już 15 lat. Ten okaz ma rok. Można rozmnożyć ją przez podział na wiosnę lub odciąć gałązkę z widocznym zgrubieniem i włożyć do wody z odrobiną ukorzeniacza. Czekałam miesiąc na pierwsze korzenie. Po 3 miesiącach wsadziłam do doniczki.

Proszę pięknie aby rosła, kocham żywe kolory a Maranta jest wyjątkowo barwna. Spójrzcie tylko na na te czerwone prążki i różne odcienie zieleni. Piękna!
Tutaj możecie poczytać coś więcej na jej temat
http://ogrodnik-amator.pl/maranta.php 

Czytaj dalej »

SKRZYDŁOKWIAT - czekam z niecierpliwością na kwiat, mój okaz ma 4 lata znalazłam mu miejsce w sypialni w półcieniu - świetnie rośnie. Jego liście przypominają mi troszkę babkę lancetowatą. Wspomnienie z dzieciństwa... babcia nakładała mi listek babki na stłuczenia i rany pourazowe typu rozbite kolana :)

Czytaj dalej »

Witam serdecznie wszystkich odwiedzających.

Mój mały, piękny świat każdego dnia mnie zaskakuje, przynosi nowe doświadczenia. Nimi właśnie chcę się z Wami podzielić.

Zapraszam.

Czytaj dalej »