Pasta z rukoli i awokado

Gdzieś w zakamarkach grządek urosła mi rukola. Wykorzystałam ją zrobienia pasty jako dodatek do placków z cukinii i ziemniaków. Zapraszam :)

Składniki:

• 60g rukoli 
• 1 awokado hass 
• 2 ząbki czosnku 
• 30g sera fety 
• 2 łyżki stołowe śmietany 18% lub jogurtu naturalnego
• 1 łyżka musztardy dijon 

Rukolę opłukać i pokroić na 1cm długość. Przełożyć do naczynia blendującego. Awokado przekroić na pół, wyciągnąć pestkę następnie miąższ łyżką dodać do rukoli. Czosnek obrać,  zmiażdżyć i razem z serem, śmietaną i musztardą przełożyć do reszty składników. Wszystko razem zmiksować blenderem. 

Pasta jest słona, nie przyprawiałam jej niczym. Zamiast śmietany można dodać jogurt naturalny. Świetnie się komponowała z moimi plackami ale można ją również wykorzystać np. do grzanek.

Przepisy na różnego rodzaju placki znajdziecie w zakładce WARZYWNE

Smacznego:)

Czytaj dalej »

Zielony sos ze szpinaku

Wyrazisty kolor, dobry smak i mamy pyszny dodatek do duszonego mięsa. Polecam

Składniki:

• 150 g świeżego szpinaku
• 100 g serka topionego (kremowy lub gouda)
• 60 ml śmietanki 30 lub 36%
• 120 ml gorącego bulionu
• 1 ząbek czosnku
• Zest ze skórki cytryny lub limonki 1/2 łyżeczki
• Sól, pieprz, sok z cytryny lub limonki do smaku

Szpinak wypłukać i osuszyć. Czosnek obrać i zmiażdżyć, cytrynę wyczyścić i zetrzeć skórkę. Rozgrzać patelnię z 3 łyżkami oliwy z oliwek wrzucić na nią czosnek i skórkę, przemieszczać następnie wsypać szpinak. Kiedy liście zmiękną podlać bulionem (u mnie z gotowania roladek schabowych). Dusić chwilkę około 3 minutki na małym ogniu. Przełożyć do naczynia blendera, zmiksować. Ponownie przelać na patelnię dodać serek topiony i śmietankę. Rozśmieszać rózgą, zagotować i spróbować. Doprawić do smaku i gotować jeszcze 2 minutki na małym ogniu. Z podanej ilości składników otrzymałam 300 ml sosu.

Pyszny:)

Czytaj dalej »

Dip pietruszka z tymiankiem

Bardzo fajnie urozmaica porcję mięsa pieczoną, smażoną lub na parze. Będzie też świetnym dodatkiem do pieczonych warzyw.

Składniki:

• 3 łyżki stołowe majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego 
• 40 g sera feta 
• 1 łyżka pokrojonej natki pietruszki 
• 1 łyżeczka świeżego tymianku
• szczypta startej skórki z limonki (opcjonalnie)
• pieprz do smaku

Ser zmiażdżyć widelcem. Pietruszkę i tymianek opłukać, drobno pokroić. Do miseczki włożyć wszystkie składniki i razem wymieszać. Nie dodaję soli ponieważ ser jest słony. 

Pyszny :) 

Czytaj dalej »

Sos z suszonych pomidorów i zielonego pieprzu

Wymyśliłam  sobie ostatnio połączenie tymianku z pieprzem i suszonymi pomidorami, do tego dołożyłam pulpety i odrobinę ziemniaków. Obiad wyszedł pyszny. Sos będzie pasował również do kaszy, ryżu czy makaronu.

Składniki:

• 1 l wody
• 50 g pomidorów suszonych
• 1 łyżeczka pieprzu zielonego 
• 1 łyżeczka pieprzu kolorowego 
• 3 gałązki świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
• 1 nieduża cebulka
• 1 marchewka
• Pęczek zieleniny: pietruszka, seler, por, lubczyk
• 3 łyżki stołowe mąki pszennej

Cebulkę obrać, pokroić w kostkę. Na patelnię wlać łyżkę oleju, wrzucić cebulę i smażyć mieszając do zeszklenia. Marchewkę obrać, drobno pokroić. Natki opłukać związać ze sobą. Wodę wlać do garnka dodać marchewkę, zeszkloną cebulkę, pęczek zieleniny i zagotować. Dodać przygotowane pulpety lub inne mięso np. skrzydełka oraz pieprz,  tymianek i pokrojone pomidory. Gotować na małym ogniu  20 -30 minut od zagotowania. Należy sprawdzić miękkość mięsa, ugotowane wyciągnąć razem z pęczkiem zieleniny. Rozmieszać mąkę z 3, 4 łyżkami zimnej wody, wlać do sosu. Mieszać ciągle rózgą  do zagotowania i zagęszczenia się sosu by nie powstały gródki. Zmiksować blenderem i podawać.

Można również pominąć mikser jeżeli ktoś z Was lubi chrupać kuleczki pieprzu i nie przeszkadzają Wam kawałki pomidorów, i ziół. 

Smacznego:-* 

Czytaj dalej »

Sos chrzanowo - ananasowy do jajek

Podczas Świąt Wielkanocnych jajka królują na wielu stołach. Co prawda już po Świętach ale zawsze możecie wykorzystać przepis na przeróżne imprezy okolicznościowe. Mój M. jest tym sosem zachwycony dlatego dzielę się przepisem.

Składniki:

• 200 g śmietany 18%
• 200 g majonezu
• 3 łyżki stołowe chrzanu ze słoiczka
• 4 krążki ananasa z puszki
• 2 średnie ogórki kiszone
• pęczek szczypiorku
• sól, pieprz do smaku

Krążki ananasa zetrzeć na tarce o grubych oczkach razem z ogórkami. Szczypiorek opłukać i drobno pokroić. Wszystkie składniki ze sobą połączyć, wymieszać i nałożyć na zimne połówki jajek. Schłodzić.
Sosu wystarczy na około 30 jajek.

Pysznie polecam :)

 

Czytaj dalej »

Jajka wiosenne - na zimno

Nazwałam je tak ponieważ do sosu dołożyłam rzodkiewkę i szczypiorek, które rozpoczynają sezon nowalijek. Pomysł podrzuciła mi moja przyjaciółka A. za który z całego serca dziękuję. Jajka były wyśmienite! Ugotowałam 12 jajek ale można około 15 - sosu wystarczy. Jajka powinny być w nim zanurzone. Jeden minus tej przekąski - rzodkiewka barwi. Jeśli zaleje się jajka i odstawi na 0,5 godziny to pojawiają się różowe kropeczki nie wygląda to zbyt estetycznie ale moim Gościom to nie przeszkadzało ;) Zawsze można ją pominąć.

Składniki:

• 12 jajek ugotowanych na twardo (10 minut od zagotowania)
• 150 ml majonezu
• 200 g jogurtu greckiego
• 180 g jogurtu naturalnego (u mnie Zott - jest gęsty)
• pęczek szczypiorku
• pęczek rzodkiewek (10 sztuk)
• sól, pieprz biały do smaku
• 1 łyżeczka soku z cytryny lub szczypta kwasku
• szczypta cukru lub odrobina miodu

Szczypiorek i rzodkiewkę opłukać. Szczypiorek drobno pokroić a rzodkiewkę zetrzeć na grubych oczkach tarki. Wymieszać jogurty z majonezem, dodać nowalijki i przyprawić do smaku. Jajka obrać przekroić na połówki, ułożyć na półmisku i zalać sosem.

Polecam :)

Czytaj dalej »

Sos selerowy z Farfalle i piersią z indyka

Ostatnie warzywa z grządki wykorzystałam do pysznego sosu, który podałam z makaronem i porcją mięsa obsypaną przyprawą do wina grzanego. Coś innego... i smacznego... zapraszam.

Składniki na sos:

• 300 ml rosołu (u mnie pozostałość po obiedzie)
• 200 ml wody
• 150 g selera (3 nieduże szt.)
• 1 cebula (średnia)
• sól, pieprz do smaku

Selery obrać, wypłukać pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym następnie pokroić w grubszą kostkę. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać łyżkę masła, zeszklić cebulkę po czym dodać seler i smażyć razem 5 min. mieszając by się nie przypaliła cebula. Podlać wodą i całość przelać do gorącego rosołu. Dusić 15 min. Zmiksować blenderem, doprawić solą i pieprzem do smaku.

• 5 porcji kotletowych piersi indyczej 
• sól, przyprawa do wina grzanego
• mąka

Mięso wypłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym. Każdą porcję oprószyć szczyptą soli i przyprawy do grzanego wina. Obtoczyć w mące i smażyć na gorącym tłuszczu z obu stron.

• makaron Farfalle (u mnie 400 g)

Makaron ugotować al'dente. Podawać z porcją mięsa i pysznym sosem. 

Z podanych składników otrzymałam 5 porcji obiadowych. Gotowanie zajęło mi około 0,5 godziny. Polecam :)

Czytaj dalej »

Sos z botwinki

Gęsty sosik był dodatkiem do zapiekanki naleśnikowej ale będzie też pasował do kotletów mielonych czy pulpetów. Łatwy i szybki w przygotowaniu, zachęcam do zrobienia.

Składniki:

• 70 g botwinki
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu lub cukru
• 1 łyżka masła
• 1/2 szklanki wina czerwonego półwytrawnego (120 ml)
• 1/2 szklanki wody (120 ml)
• szczypta soli, pieprzu

Opłukaną i oczyszczoną botwinkę drobno pokroić. Na patelni rozgrzać masło wrzucić na nie botwinę, skropić sokiem z cytryny podlać winem i dusić do czasu aż wino znacznie odparuje (7-10 min.). Następnie dolać wody, dodać miód lub cukier (co jest pod ręką) i dusić do miękkości botwinki (ok. 10 min.). Zmiksować blenderem. Doprawić solą, pieprzem. 

Osobiście bardzo mi smakował, polecam wypróbować :)

Czytaj dalej »

Sos tymiankowy z chili

Rewelacyjny dodatek do mięsa drobiowego. U mnie były kotlety z piersi indyczej podsmażane na suchej, teflonowej patelni, oprószone ulubionymi przyprawami jak sól, pieprz, papryka słodka i curry. Do tego młode ziemniaczki...

Składniki:

• 0,5 l wody
• 1/3 papryczki chili (u mnie suszona)
• pęczek tymianku (ok.10 niewielkich gałązek)
• 1 średnia cebula
• 1 duży ząbek czosnku
• 1 jogurt typu greckiego (150 g Piątnica)
• 1,5 łyżki skrobi kukurydzianej
• 0,5 łyżki Vegety

• 5 kotletów z piersi indyczej dowolnie przyprawione (500 g)

Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na 1 łyżce oleju. Wodę zagotować dodać cebulę z czosnkiem, Vegetę oraz przesmażone na patelni teflonowej bez tłuszczu kotlety indycze. Gotować 5 minut w tym czasie drobno pokroić tymianek i papryczkę. Jeżeli łodyżki tymianku są twarde należy obrać tylko drobne listki. Dodać do wywaru. Rozmieszać skrobię w 1/4 szklanki zimnej wody, przelać do reszty, gotować minutę. Jogurt rozmieszać w osobnym naczyniu z kilkoma łyżkami gorącego sosu następnie przelać do całości rozmieszać i odstawić. Nie gotować.

Sos jest bardzo aromatyczny i pikantny, polecam wypróbować. Osobiście bardzo mi posmakował :)

Czytaj dalej »

Pulpety indycze z makaronem w serowym sosie

Nie lubię marnować jedzenia. Z poprzedniego obiadu został mi rosół i pulpety dlatego postanowiłam je inaczej wykorzystać. Przepis na pulpety znajdziecie tutaj. Są z piersi indyczej z dodatkiem nogi z kurczaka, pyszne i bardzo delikatne. Spokojnie mogę je polecić diabetykom i walczącym z cholesterolem. 

Składniki:

• 15 pulpetów
• 200 g makaronu Tagliatelle (5-6 gniazd)
• 80 g sera topionego z ziołami (u mnie 3 trójkąty Hochland)
• 500 ml rosołu drobiowego lub bulionu z kostki
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 1 pomarańcza
• pieprz do smaku

Zagotować rosół włożyć do niego serki roztrzepać do rozpuszczenia. Skrobię rozmieszać w 1/4 szklanki zimnej wody i wlać do sosu, zagotować, doprawić pieprzem (nie solę ponieważ rosół i serki są wystarczająco słone). Gotowe pulpety włożyć do sosu i gotować razem 2 minuty, odstawić. Pomarańczę obrać, filetować, pokroić w grubszą kostkę. 
Do posolonego 1 łyżeczkę wrzątku włożyć gniazda  Tagliatelle  delikatnie przemieszać i gotować 6 - 8 min od zagotowania lub do uzyskania Waszym zdaniem odpowiedniej miękkości (zależy co kto lubi, ja lubię al'dente). Ugotowany makaron odcedzić i wyłożyć od razu na talerze polać przygotowanym sosem, ułożyć kilka pulpetów i udekorować pomarańczą. 

Sos jest smaczny i bardzo prosty do przygotowania a pomarańcza świetnie "ożywia" to danie. Jeżeli odgrzewacie pulpety tak jak ja, to zrobienie dania zajmie wam maksymalnie pół godziny.

Czytaj dalej »

Sos szpinakowy

Szpinak ma tak dużo wartości odżywczych (warto przeczytać), że koniecznie powinien się znaleźć w naszym menu.

Do sosu użyłam szpinaku mrożonego z własnej rabatki :)

Składniki:

• 20 dag mrożonego szpinaku
• 1 duża cebula
• 2 małe ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• sok z ćwiartki cytryny
• 1 marchewka
• 1/2 łyżki Vegety
• przyprawy: pieprz, imbir, papryka słodka, chilli
• 1 kubek jogurtu naturalnego (u mnie Zott 180g)

Rozmrożone, odsączone liście szpinaku kroję. Cebulę obieram kroję w grubszą kostkę, przesmażam delikatnie na łyżce masła, dodaję obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażę razem 1/2 minuty dodaję szpinak skrapiam sokiem z cytryny dodaję obraną, startą na tarce o grubych oczkach marchewkę. Przesmażam razem minutę i przekładam do rondelka. Dolewam 3/4 szklanki ciepłej wody dodaję Vegetę podduszam 5 - 8 minut następnie blenduję i przyprawiam. Jogurt przekładam do miseczki dolewam chochelkę gorącego sosu, mieszam dokładnie i przelewam do reszty. Podgrzewam delikatnie by nie zagotować, podaję. 

U mnie jako dodatek do klopsików z ziemniakami ale wyśmienity będzie z makaronem. Polecam.
  

Czytaj dalej »

Sos chrzanowy

Stary, pożółkły zeszyt z przepisami mojej mamy ma w sobie tyle skarbów i uroku...
ostatnio skusiłam się na sos chrzanowy do ziemniaków na parze i pieczonych nóg z kurczaka. Świetne!

Składniki:

• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1,5 łyżki świeżo startego chrzanu lub 2 łyżki chrzanu ze słoiczka
• 3/4 szk rosołu lub bulionu drobiowego
• sól, pieprz biały do smaku

Obrać i zetrzeć na drobnej tarce chrzan lub użyć gotowego ze słoiczka (tak zrobiłam). Na patelni roztopić 1 łyżkę masła dodać mąkę i rozmieszać. Zrobić zasmażkę I-go stopnia, dodać chrzan, rosół, przyprawić i zagotować. Jeżeli jest za gęsty możecie dolać więcej rosołu dla mnie był w sam raz.

Polecam ugotować ziemniaki na parze z dodatkiem ziół np. rozmarynu, mięty i polać je tym sosem.

  Do tego mięsko i "niebo w gębie" ;)

Czytaj dalej »

Sos figowy

Wczoraj miałam eksperymentalny obiad. Powiem Wam, że wyszedł całkiem fajnie. Sosem polałam rybę panierowaną i to zestawienie mnie nie zachwyciło. Lepsze byłoby połączenie gdyby ryba była w marynacie szybko przesmażona i dopieczona w piekarniku. Kiedyś to zrobię i podzielę się z Wami przepisem. Sam sos jest rewelacyjny. Jeżeli tylko macie możliwość zakupienia świeżych fig to polecam!

Składniki:

• 2 świeże figi
• 1/2 szk wody
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• szczypta: soli, kwasku lub sok z połówki cytryny

Figi przemyć, odciąć małe ogonki, nie obierać, pokroić w kostkę. Wodę zagotować z miodem i octem, dodać figi, posolić, pokwasić, gotować 10 min. Zmiksować blenderem lub podgotować dłużej kolejne 10 minut, należy podlać wówczas wodą, zredukuje się podczas gotowania. Nie przejmujcie się jeżeli zostaną Wam małe kawałeczki. Figa jest miękka i pyszna ;) Sama celowo nie zmiksowałam dokładnie :)

Zdjęcie zrobione przed blendowaniem

 A to już na gotowej rybie

Smacznego!

Czytaj dalej »

Sos beszamelowy

Używam go dosyć często przede wszystkim do zapiekania mięs, warzyw.

Składniki:

• 50 g masła
• 3 łyżki stołowe mąki pszennej
• 2,5 szklanki mleka
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa 
• 1 żółtko (opcjonalnie)

Masło rozpuszczam w rondelku na małym ogniu, stopniowo po 1 łyżce dodaję mąkę, mieszam by nie powstały grudki (zasmażka 1 stopnia). Dolewam powoli mleko ciągle mieszając. Gotuję 2 min od zagotowania cały czas mieszając. Zestawiam z ognia dodaję żółtko(można pominąć) i przyprawiam szczyptą soli, pieprzu i gałką. Wszystko dokładnie mieszam.
Potrawy po zalaniu sosem beszamelowym należy posypać tartym serem i polać stopionym masłem. Jednakże często pomijam to masło :)

 POLECAM!

Czytaj dalej »

Sos pomidorowy

Robię na 2 sposoby tzw. ekspresowy i właściwy. Używam go bardzo często jako dodatek do wielu potraw.

EKSPRESOWY:

• 0,5 l rosołu lub bulionu z kostki
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• pieprz, papryka ostra do smaku
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej

Do gotującego się bulionu dodaję koncentrat i przyprawy. Skrobię kukurydzianą mieszam z 2 łyżkami zimnej wody, dodaję do sosu. Doprowadzam do wrzenia i podaję.

WŁAŚCIWY:

• 0,5 l rosołu bądź wywaru mięsno-warzywnego
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz, papryka ostra do smaku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej

Cebulę obieram, kroję w drobną kostkę. Czosnek obieram, miażdżę i drobno kroję. Na masełku przesmażam cebulę i dodaję czosnek. Wystarczy, że cebula będzie szklista, taką dodaję do gotującego się wywaru wraz z koncentratem i przyprawami. Wszystko razem gotuję około 5 minut i dodaję skrobię rozmieszaną w  2 łyżkach zimnej wody. Doprowadzam do wrzenia i podaję z daniem głównym. 

Zachęcam do spróbowania.

Czytaj dalej »

Sos z suszonymi pomidorami i kaparami

Połączenie całkiem fajne. Wpisałam do swojego stałego menu.

Składniki:

• 0,5 l wody
• pierś z kurczaka około 600g
• 5 suszonych pomidorów
• kapary około 20 szt. (połowę słoiczka 100g)
• 1 czerwona cebula
• 3 łyżki stołowe jogurtu naturalnego
• 1,5 łyżki skrobi kukurydzianej
• sól, pieprz, curry, papryka słodka

Mięso oczyszczam, kroję w drobną kostkę, przyprawiam i obsmażam w niewielkiej ilości oleju w których moczyły się suszone pomidory. Wodę doprowadzam do wrzenia i dodaję do niej obsmażone mięso. Cebulkę obieram, kroję w drobną kostkę, pomidory również w kostkę a kapary odsączam z zalewy. Na łyżce oleju z zalewy po pomidorkach podsmażam cebulkę do zeszklenia dodaję pomidory, kapary i jeszcze dosłownie pół minuty podsmażam wszystko razem. Następnie dodaję do mięsa i gotuję 2 minuty. Skrobię mieszam w niewielkiej ilości zimnej wody dodaję do wywaru, gotuję minutę. Do tego dodaję rozmieszany w 150ml gorącego sosu jogurt. Doprowadzam do wrzenia i podaję.
U mnie z pełnoziarnistym makaronem spaghetti ale lepszy będzie penne.  

Czytaj dalej »

Sos tzatziki

Zadebiutował na moim stole w ubiegłym roku i... będę mu wierna ;) Tutaj kilka informacji na ten temat. Przepisów na ten sos jest mnóstwo mnie jednak bardzo smakuje w następującej wersji:

Składniki:

• 4 średnie ogórki gruntowe lub 2 szklarniowe
• 180 g jogurtu greckiego
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka octu
• 1 ząbek czosnku
• odrobinka (1/2 łyżeczki) oliwy z oliwek
• szczypta soli, cukru, białego pieprzu
• pęczek szczypiorku (opcjonalnie)

Ogórki oczyszczam, obieram, trę na najmniejszych oczkach tarki. Czosnek obieram i miażdżę, dodaję do ogórków wraz z resztą składników. Wszystko dokładnie mieszam schładzam około 0,5 godz przed podaniem. Polecam dodać drobno pokrojony szczypiorek, niestety u mnie w wersji bez niego.
Jeżeli chcecie gęściejszy sos to polecam posolić ogórki i odstawić na 15 min. puszczą sok, który należy odcisnąć i wówczas dodać resztę składników. Osobiście tego nie robię.

Polecam do grillowanych!

Czytaj dalej »

Ryba w sosie ziołowym

Lekki i smaczny obiad. Bardzo lubię i polecam filety z dorsza ale tym razem miałam zamrożonego morszczuka więc hm... nie wyrzucę.

Składniki:

• filety rybne 5 szt.
• jogurt naturalny 3 łyżki
• mały pęczek koperku, kolendry, po 3 listki bazylii, szałwii, mięty
• 0,5l wody 
• 1 kostka rosołowa drobiowa 
• lub 0,5 l rosołu wówczas nie dodajemy wody i kostki rosołowej
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• ciasto do ryby według tego przepisu

Rozmrożoną rybę solę, pieprzę, robię ciasto i odstawiam do czasu zrobienia sosu.
Nie ukrywam, że najlepszy jest rosołek ale dla zapracowanych bądź chcących zrobić szybko obiad wystarczy zagotować wodę dodać do niej kostkę rosołową, umyte i pokrojone drobniutko zioła. Wszystko to zagotować dodać rozmieszaną w zimnej wodzie skrobię, ponownie zagotować i dodać jogurt rozmieszany w odrobinie gorącego sosu. Odstawić, rybę osączyć np. na papierowym ręczniku moczyć w cieście i usmażyć.  

Podałam ją z ryżem, ale równie dobra będzie z młodymi ziemniaczkami. 

Smacznego!

Czytaj dalej »

Sos pieczarkowy i pierś z kurczaka

Sos pieczarkowy jest używany przeze mnie do wielu potraw. Bardzo go lubię z gołąbkami, z makaronem i z  filetami z kurczaka. Dlatego najpierw sosik a potem reszta dania. Dziś w duecie z filetami z kurczaka.

Składniki na sos:

• 700 ml wody
• 20 dag pieczarek 
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka drobno pokrojonego imbiru
• 1 mała marchewka
• 3 łyżki jogurtu
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej 
• zielone: listek lubczyku, pietruszki, koperku (umyte i związane)  
• przyprawy: 1 łyżka Vegety, pieprz 

Pieczarki umyć, drobno pokroić, posypać szczyptą kwasku cytrynowego lub polać sokiem z połówki cytryny, wymieszać. Cebulę obrać pokroić w kostkę, czosnek rozgnieść na miazgę lub drobno posiekać. Marchewkę obrać, pokroić w kosteczkę. Cebulkę smażymy na łyżce oleju, dodajemy czosnek i imbir lekko podsmażamy przekładamy do garna z gotującą się wodą. Dodajemy do tego przyprawy, zielone i marchewkę. Na łyżce masełka podsmażamy pieczarki, pozwalamy by woda odparowała i ładnie się wówczas przypieką (ja tak lubię).
Dodajemy do wywaru i gotujemy około 15 minut. Skrobię rozrabiamy w odrobinie zimnej wody (ok.3 łyżki) dodajemy do wywaru, gotujemy. Do jogurtu dodajemy gorącego sosu, mieszamy i wlewamy do sosu. Wystarczy tylko zagotować.

1 podwójną pierś z kurczaka, kroimy w niewielkie kotlety, przyprawiamy:

• solą
• papryką słodką
• carry

i smażymy na niewielkiej ilości oleju. Usmażone polewamy sosem pieczarkowym. Danie doskonałe z ryżem, ziemniaczkami.

 

Czytaj dalej »