sobota, 24 lutego 2024

Bakłażan od nasionka po owoc

Pierwszy raz sieję bakłażan, zobaczymy co z tego wyjdzie :) 


Kupiłam nasiona na stronie:  Zielone Pogotowie. Firmy Kiepenkerl są dosyć drogie i nie ma tam dużej ilości nasion (u mnie 11 szt.) ale postanowiłam sprawdzić czy warto dołożyć trochę więcej pieniędzy i mieć większy plon oczywiście przy właściwej pielęgnacji w mojej amatorskiej małej uprawie. 

Zrobiłam następującą mieszankę:

  • 1 garść kompostu, 
  • 1 garść ziemi uniwersalnej
  • 2 garści piasku
Można oczywiście użyć gotowej mieszanki do siania i pikowania, którą kupicie w każdym sklepie ogrodniczym. 
Nasionka ułożyć, wcisnąć w ziemię na około 1 cm przysypać. Spryskać wodą ze spryskiwacza. Przykryć np. Folią spożywczą, zrobić kilka dziurek i odstawić na parapet. 


Po 1,5 tygodnia wykiełkowały wszystkie, z każdym dniem są coraz większe i mocniejsze :) Myślę, że za 2 tygodnie przepikuję a w maju wysadzę część do doniczek a część na grządki.



Będę sukcesywnie dodawać zdjęcia. Bawię się ogrodnictwem, ciekawa jestem efektu :) 
Dobrego dnia

Czytaj dalej »

środa, 17 stycznia 2024

Kęski z kurczaka w płatkach i sezamie

Piersi z kurczaka przyrządzam na wiele sposobów. Tym razem taka wariacja z sezamem. Wyszła bardzo smaczna. Polecam spróbować :) 


Składniki:
  • 400 g piersi z kurczaka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1cm kawałeczek imbiru
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • po szczypcie kminku, chili
  • 1 łyżeczka przyprawy do dań chińskich
  • 1 łyżeczka octu ryżowego
  • 1 łyżka sosu sojowego jasnego
Do panierowania: roztrzepane jajko, płatki kukurydziane i sezam prażony
Do smażenia: olej sezamowy

Piersi z kurczaka opłukać w zimnej wodzie i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pociąć na mniejsze kawałki i przełożyć do miseczki. Czosnek obrać, zmiażdżyć lub drobniutko pokroić. Imbir obrać, pokroić w drobną kosteczkę. Dodać pozostałe składniki, wymieszać i zostawić na minimum 0,5 godziny do marynowania. Roztrzepać jajko. Płatki (około 2, 3 garści) zmiażdżyć np.w woreczku wałkiem,na drobniejsze kawałeczki, dosypać do nich 3 łyżki sezamu, wymieszać. Mięso moczyć w jajku i płatkach. Smażyć na rozgrzanym oleju po 2,3 minuty z każdej strony na złoty kolor. 


Mięsko jest pyszne z sosem na przekąskę, z surówką i ryżem do obiadu. 

Smacznego :) 


Czytaj dalej »

niedziela, 14 stycznia 2024

Surówka owocowa

Jedna z najprostszych do wykonania, w wersji bardziej zimowej. 


Składniki:
  • Świeży ananas 1/2 
  • 1 gruszka
  • 1 jabłko
  • 1 banan
  • 2 mandarynki
  • 2 śliwki
  • Granat 1/2
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki soku z cytryny
Ananasa obrać wyciąć twardy środek, pokroić na małe kawałki. Kolejno resztę owoców umyć obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Połączyć miód z sokiem cytryny, polać owoce, wymieszać.

Jest pyszna, polecam :) 
Czytaj dalej »

Królik w śmietanie

Jedno z dań dzieciństwa. Moi rodzice mieli własną niewielką hodowlę, dlatego króliki były od dziecka w moim jadłospisie. Mama robiła barszcz biały z ziemniakami albo właśnie w śmietanie. Niestety nie pamiętam jej sposobu przyrządzania ale ten który zrobiłam wyszedł całkiem przyzwoicie ;) 


Składniki:

  • 1800 g mięsa królika
  • 130 g marchewki
  • 100 g cebuli
  • 1 l wody
  • 200 g śmietany 18%
  • 3 łyżki mąki
  • 1 łyżka stołowa oleju z pestek winogron, 
  • 1 łyżka masła
  • 2 liście laurowe, 3 owoce jałowca, 3 ziela angielskie, pieprz kolorowy, nasiona kolendry - szczypta
  • nać lub jak u mnie susz: lubczyk, seler, pietruszka
  • zioła: kocanka (maggi), szałwia, rozmaryn, tymianek
  • sól, pieprz, przyprawa typu vegeta - opcjonalnie


Mięso z królika oczyścić, umyć w zimnej wodzie, osuszyć ręcznikiem papierowym. Przyprawić solą, pieprzem i odstawić na 0,5 godziny. Do garnka wlać wodę, dodać zioła i natki. Gotować  na małym ogniu około 20 min od zagotowania. Następnie wyciągnąć wszystko łyżką cedzakową lub przecedzić. Marchewkę i cebulę obrać, pokroić w kostkę lub według uznania. Na patelni rozgrzać olej dodać masło. Na rozgrzanym tłuszczu obsmażyć mięso z obu stron i przełożyć do gotującego się ziołowego wywaru. Na pozostałym tłuszczu na patelni zeszklić cebulę dodać marchewkę smażyć razem minutę i przełożyć do królika. Doprawić ziarnami jałowca, kolendry, pieprzu, liściem laurowym i vegetą (1łyżeczka). Dusić pod przykryciem na małym ogniu do miękkości (około 1 godziny).  Rozmieszać rózgą śmietanę z mąką dodać troszkę wywaru, ponownie rozmieszać by nie było grudek mąki i przelać do królika ciągle mieszając do zagotowania. Można wcześniej wyjąć mięso by lepiej całość wymieszać, zagotować i włożyć ponownie królika. Gotować 2 minuty wyłączyć ogień i gotowe. Można posypać odrobiną posiekanego koperku. 

Dla mnie najlepszy na drugi dzień 😊
Smacznego :) 
Czytaj dalej »

czwartek, 2 listopada 2023

Roladki z tortilli wegetariańskie

Bardzo dobra przekąska na imprezy, domówki itp. Ładnie się prezentuje, łatwo robi i do tego fajnie smakuje. Polecam zrobić :) 



Składniki:
  • 6 szt. tortilli pszennej (370g) 
  • 2 serki śmietankowe z przyprawami (po 135g) 
  • 2 czerwone papryki (407g) 
  • 1 słoiczek suszonych pomidorów w zalewie (280g) 
  • 2 woreczki zielonych oliwek (po 195g) 
  • 140 g sałaty masłowej
  • 70 g orzechów włoskich
Orzechy uprażyć na suchej patelni. Sałatę opłukać pod zimną wodą, odsączyć i porwać na mniejsze kawałki. Z papryki wydrążyć nasiona, opłukać, pokroić w kostkę. Pomidory wyjąć z zalewy, pokroić. Oliwki odcedzić z zalewy, pokroić. Placki tortilli smarować serkiem obsypać orzechami i dodać resztę składników zawinąć i pokroić w mniejsze roladki. Polecam zawinąć jak krokieta i podzielić na pół. Będzie pyszny mini wrap. 


Smacznego tworzenia :) 

Czytaj dalej »

piątek, 20 października 2023

Dżem z pigwowca, dyni i rabarbaru

Jesienne połączenie wyszło bardzo pyszne, bez użycia substancji żelujących. Owoce pigwowca zawierają dużo pektyn i są bardzo kwaśne dlatego w połączeniu z dynią, rabarbarem i przyprawami wyszedł mi mały dżemowy rarytas. 

Składniki:

  • 1400g pigwowca japońskiego (po obraniu 700g) 
  • 700g dyni (po obraniu 500g) 
  • 500g rabarbaru (po obraniu 430) 
  • 1 laska cynamonu
  • 1 gwiazdka anyżu
  • 5 goździków
  • 1 płaska łyżeczka mielonego imbiru lub 1cm kawałeczek świeżego
  • 400 - 500g cukru 
  • 300 ml wody
  • 1 świeża gałązka mięty


Pigwowiec obrać, usunąć nasiona (wyczytałam, że trujące) i pokroić na mniejsze kawałki. Dynię obrać usunąć nasiona, pokroić. Rabarbar umyć, obrać cieniutką skórkę i pokroić w małe kawałki. Do garnka najlepiej z grubym dnem wlać wodę zagotować i dodać dynię. Gotować na mniejszym ogniu 15 minut, mieszając od czasu do czasu, następnie dodać resztę składników oprócz mięty. Jeśli imbir jest świeży to zetrzeć go na drobnej tarce. Wszystko zagotować, zmniejszyć ogień i często mieszać by nie przypalić garnka. Tak gotować około 45 minut. Powyciągać goździki, anyż i laskę cynamonu. Dodać gałązkę mięty, przemieszać i gotować jeszcze 15 minut. Miętę wyciągnąć, całość zblendować następnie przełożyć do czystych słoiczków (np. 310 ml lub mniejszych). Napełnić zostawiając  2cm od zakrętki. Zakręcić słoiczki i pasteryzować 10 minut. (Ps. Jeśli dżem jest ciepły nalać ciepłej wody do pasteryzacji.) 

Cóż... Pracy trochę z nim jest ale smakowo... dla mnie bajka... Przyprawy robią robotę ;) 

Czytaj dalej »

środa, 16 sierpnia 2023

Surówka z czerwonej kapusty

Bardzo prosty i szybki przepis na surówkę do obiadu lub dań z grilla. 


Składniki:
  • 420 g czerwonej kapusty (połówka małej główki) 
  • 1 jabłko (około 150 - 180g) 
  • 1 cebulka czerwona (około 30 g) 
  • sok z połówki cytryny
  • 1 łyżeczka miodu lub cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka oleju lnianego lub oliwy z oliwek
  • sól, pieprz do smaku
Kapustę drobno poszatkować, jabłko obrać i zetrzeć na grubych oczkach tarki. Cebulę obrać, pokroić w piórka lub w kostkę. Wszystkie składniki razem wymieszać i przyprawić do smaku solą i pieprzem. Schłodzić 15 minut w lodówce. 

Smaczego :) 
Czytaj dalej »
Print Friendly and PDFPrint Friendly
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 Życiowe pasje , Blogger