Ryba po "Chińsku"

Mąż ją wprost uwielbia! oryginalny przepis pochodzi z tej strony: Przepisy kuchni chińskiej, japońskiej, koreańskiej, tajskiej
http://www.kuchnieorientu.pl/portal/przepis/67/chrupiaca-ryba-w-slodko-pikantnym-sosie
Zmodyfikowałam troszkę na własne potrzeby może nie tyle smakowe (bo z pewnością ta oryginalna jest lepsza) co zdrowotne nie przetrawię takiej ilości papryczki chili :(

ok. 0,5 kg dorsza lub innej ryby rozmrozić i zamarynować na ok.20 min
składniki marynaty: 

• 1 łyżka drobno posiekanego imbiru 
• 0,5 łyżeczki soli
• 2 łyżki sosu sojowego

 w czasie gdy ryba się marynuje kroimy w drobną kostkę:

• 0,5cm kawałeczek świeżego imbiru
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebulę dymkę
• 0,5 papryczki chili

Sos:

• 1 łyżeczka octu
• 1,5 łyżeczki cukru 
• 0,5 szk bulionu z kury (np. z kostki - by specjalnie nie gotować rosołu :))
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej (jaka jest pod ręką)
• sól, pieprz do smaku

Ciasto do obtoczenia ryby powinno być troszkę gęstsze jak naleśnikowe:

• 0,5 szk mąki pszennej
• 2 łyżki kukurydzianej
• woda ok. 0,5 szk 
• szczypta soli, pieprzu

Mieszamy składniki sosu, robimy ciasto.

Rozgrzewamy łyżkę oleju, przesmażamy dymkę, imbir, chili, czosnek. Dodajemy przygotowany sos, gotujemy do zagęszczenia.

Rybę zanurzamy w cieście, smażymy na rozgrzanym oleju, odsączamy.
Gotową rybę polewamy przygotowanym sosem

Podajemy z ryżem i ulubioną surówką.