Pierś z kurczaka w czerwonym pesto

Smaczne, soczyste mięsko, bardzo łatwo jest je przygotować. Coś dla zabieganych!

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 4 łyżki stołowe czerwonego pesto
• masełko ziołowe 4 łyżeczki
• szczypta soli

Mięso oczyszczam z błonek, przepłukuję pod zimną wodą, dzielę na 4 kotlety. Oprószam solą i dodaję pesto. Rozprowadzam je po mięsku i wkładam do lodówki na 0,5 godziny. Wyciągam i smażę na oleju z obu stron. Na usmażonego fileta nakładam łyżeczkę ziołowego masła, które świetnie się komponuje z mięsem, tworząc delikatny sosik.

 Podałam z ryżem i przesmażonymi na suchej patelni, cienkimi płatami cukinii (skropiłam je przed smażeniem octem balsamicznym). Smacznego!