czwartek, 25 maja 2023

Zupa z zielonych szparagów

Zupełnie inna jak do tej pory gotowałam. Dla mnie zaskoczenie smakowe, które bardzo fajnie komponuje się z chrupiącymi nasionami i kwaśnymi owocami. 



Składniki:
  • 500 g zielonej szparagi
  • 600 ml bulionu mięsno warzywnego lub warzywnego (Przepis tutaj
  • 2 łyżki jagód goi suszonych
  • 2 łyżki żurawiny suszonej
  • 1 łyżka nasion dyni
  • 2 łyżki nasion słonecznika
  • 4 łyżki płatków migdałowych
  • 1 łyżka oleju ryżowego
  • 1 łyżka masła

Zagotować szklankę wody i ciepłą ale nie wrzącą zalać jagody goi i żurawinę. Odstawić na 10 minut. Na suchą patelnię wsypać ziarna dyni, słonecznika i migdałów. Prażyć około 5 minut, do zrumienienia płatków. Przesypać do miseczki bo gorąca patelnia oddaje przez chwilę ciepło i może je szybko spalić. 


Szparagi opłukać pod bieżącą wodą, odłamać końce i pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać olej i masło dodać szparagi i smażyć 5 minut mieszając. Między czasie zagotować bulion i dodać przesmażone szparagi (można odstawić kilka główek do podania). Gotować na małym ogniu 15 minut. Ugotowane zblendować mikserem.  Odsączyć żurawinę i jagody. Do miseczki nalać zupy dodać łyżkę jagód z żurawiną i 2 łyżki uprażonych nasion. 



Przepyszna spróbujcie :) miłego dnia


Czytaj dalej »

wtorek, 23 maja 2023

Zupa brokułowa z ryżem

Brokuły zwane zielonym kalafiorem są bogatym źródłem wit. A, K ,potasu. Największe prozdrowotne właściwości mają spożywane na surowo. Niestety u mnie przepis na zupę gotowaną. Może kiedyś wymyślę coś dobrego na surowo :) 

Wklejam link na bulion warzywny z którego gotuję zupy przepis tutaj. Można dodać porcję mięsa jaką lubicie. Bardzo często gotuję większą ilość i zostawiam w lodówce. Z gotowego robię  zupy i sosy w ciągu tygodnia. Jest szybciej :)


Składniki:

  • 700 ml bulionu mięsno-warzywnego lub warzywnego
  • 500 g brokuła
  • 100 g ryżu (u mnie Basmati) 
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz do smaku
Brokuł opłukać pod bieżącą zimną wodą podzielić różyczki na mniejsze części  razem z łodygą. Wystarczy odciąć 3 cm łodygi a resztę pokroić do zupy. Bulion zagotować i włożyć do niego brokuł. Przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu około 20 minut. Jeżeli jest miękki, zblendować mikserem. Powstanie zupa krem. Do wrzącej posolonej 1 łyżeczkę wody (ok. 2 l)włożyć 1 woreczek ryżu. Gotować na małym ogniu jak w przepisie na opakowaniu. Odsączyć, podawać z zupą i posiekaną natką pietruszki. 

Smacznego :) 
Czytaj dalej »

piątek, 14 kwietnia 2023

Kanapki z awokado i czosnkiem niedźwiedzim

Wykorzystuję sezon na czosnek niedźwiedzi jak tylko można. Bardzo lubię to dobro natury :) 




Składniki:
  • 2 kromki chleba graham
  • 1/4 dojrzałego awokado
  • 2 listki czosnku niedźwiedziego
  • 2 plasterki czerwonej cebuli
  • szczypiorek
  • 1 rzodkiewka
  • zielona papryka 
Na kromki rozsmarować awokado, posypać drobno pokrojonym szczypiorkiem. Ułożyć na nie listki czosnku, plasterki cebuli, rzodkiewkę i paprykę. 

Smacznego :) 
Czytaj dalej »

poniedziałek, 10 kwietnia 2023

Jajka faszerowane awokado i czosnkiem niedźwiedzim

Może już robiliście takie jajka, dla mnie to bardzo fajne połączenie. Nowość do której będę wracać. 



Składniki:

  • 7 jajek
  • 1/2 awokado
  • 2 listki czosnku niedźwiedziego
  • łyżeczka chrzanu
  • łyżka majonezu
  • łyżka soku z limonki
  • starta skórka z limonki
  • sól, pieprz do smaku
Jajka ugotować na twardo (8 minut), zalać zimną wodą do wystudzenia i obrać. Przeciąć na połowę wyciągnąć żółtka i rozgnieść widelcem. Liście czosnku opłukać pod zimną wodą, drobno posiekać. Limonkę umyć, zetrzeć skórkę na drobnych oczkach tarki, wycisnąć łyżkę soku do żółtek. Dodać awokado i resztę składników oprócz skórki z limonki. Faszerować jajka, obsypać dekoracyjnie skórką z limonki. 


Smacznego :) 


Czytaj dalej »

poniedziałek, 20 marca 2023

Kiedy puka wiosna do Twojego ogrodu

Czas zakasać rękawy i z uśmiechem rozpocząć nowy sezon, nową przygodę w ogrodzie. Kiedy słychać już poruszenie wśród ptaków ich śpiew i widać je na tle nieba, jakoś tak raźniej i przyjemniej. Powracające ptaki są oznaką nadejścia wiosny, a dla mnie to wielka radość bo już mogę coś nowego posadzić, pozmieniać, coś innego zaplanować. 


Aż się prosi by zatytułować to zdjęcie "pogaduszki"


"W grupie raźniej"


"Uśmiecham się do Słońca"

Zaczęłam od zabezpieczenia poranionej jabłonki. Powinnam to zrobić dużo wcześniej - jak tylko zauważyłam, że zaczyna być podjadana przez sarny - niestety zabiegane życie.  Zmobilizowałam się wreszcie i pierwsze co zrobiłam to ją przycięłam, posmarowałam maścią ogrodniczą i otoczyłam siatką na krety. Został mi kawałek po przesadzaniu truskawek więc go wykorzystałam. 


Sarny bardzo lubią młode pędy :) 


Tutaj już przycięta i posmarowana maścią ogrodniczą


Wbiłam kij podtrzymujący trochę siatkę, ponieważ przy dużym wietrze - odleci :) 

Kolejną pracą, która chodziła za mną od kilku lat było zagospodarowanie przestrzeni między hibiskusami a ogrodzeniem sąsiada. Ciężko wjechać kosiarką między krzewy dlatego usunęłam chwasty, posadziłam funkie i trawę wybarwiającą się na czerwono jesienią (Red Baron). Wykorzystałam to co rośnie mi w innej części ogrodu. 




Zobaczę co z tego wyrośnie ;) 
....
i tak wyrosło ;) 


Następną pracą było obsypanie borówek amerykańskich i jagody kamczackiej ziemią do borówek lub kwaśnym torfem. One właśnie będą potrzebować najwcześniej nawozu ze względu na wczesny okres kwitnienia. Jagody kamczackie właściwie już mają pąki kwiatowe. 
Teraz tylko czekam na deszcz ... trawa się zazieleni, zaczną kwitnąć drzewa, wiosenne krzewy. Będzie pięknie, kolorowo i pachnąco. 

Przyjemnej pracy w ogrodzie :*

Czytaj dalej »

sobota, 4 marca 2023

Naleśniki z serem pleśniowym i warzywami

Z upływem lat bardzo zmieniają się moje upodobania smakowe. Jeszcze 5 lat wstecz nie mogłam się przekonać do sera pleśniowego, dosłownie sam zapach tak mnie odrzucał, że nie mogłam nawet spróbować. Dzisiaj on mi pachnie, jest smakowo dla mnie przepyszny. Połączenie które sobie wymyśliłam ... dla mnie bajka. Spróbujcie, polecam. 


Składniki: 

Ciasto naleślikowe

  • 200 g sera pleśniowego "Błękitny Lazur"
  • 200 g pieczarek
  • 130 g pora
  • 120 g marchewki
  • 120 g boczku wędzonego
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • po 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego, kminu rzymskiego, soli kamiennej
  • 200 g startej mozzarelli
Marchewkę i pora umyć, obrać. Marchewkę zetrzeć na dużych oczkach tarki. Pora przekroić wzdłóż i pokroić w półksiężyce. Pieczarki umyć i pokroić w plasterki. Boczek pokroić w kostkę. Rozgrzać patelnię, wrzucić boczek podsmażyć na rumiany kolor dodać por, pieczarki i marchewkę. Całość smażyć 5 minut, przyprawić odstawić do wychłodzenia. Ser pokroić w kostkę i dodać do warzyw, wymieszać. 



Na naleśnika wyłożyć 3-4 łyżki nadzienia i zwijać jak krokieta. 




Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, ułożyć w nim naleśniki obsypać 200g startego sera mozzarella i włożyć do nagrzanego do 180⁰ piekarnika na 20 minut. 


Smacznego eksperymentowania :* 


🥰

Czytaj dalej »

Ciasto na naleśniki

Ogólnie znane, lubiane i w moim domu bardzo często konsumowane. O jak ładnie się zrymowało ;) Tym razem zrobiłam z roztopionym masłem i powiem Wam szczerze, że to jest strzał w "dyche" ;) 


Składniki:

  • 1 l mleka
  • 500 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 25 g masła
  • 1 płaska łyżeczka soli
Masło roztopić i odstawić. Do naczynia wlać mleko dodać jajka, sól. Przemieszać mikserem na małych obrotach. Mąkę przesiać i dodać do mleka, przemieszać drewnianą łyżką (by nie zabrudzić mąką całej kuchni pod wpływem obrotów miksera) następnie wymieszać mikserem do połączenia składników. Na końcu dodać roztopione i wystudzone masło, zmiksować. Ciasto odstawić na 10 minut by odpoczęło. Rozgrzać patelnię i piec z obu stron bez dodatku tłuszczu. 


Powodzenia w gotowaniu :-* 

Czytaj dalej »
Print Friendly and PDFPrint Friendly
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 Życiowe pasje , Blogger