Grzybki marynowane (opieńki i inne)

Niezastąpione do sosu tatarskiego lub jako pyszna, samodzielna przekąska na imprezowym stole. 

Dla mnie bajka :) 

Składniki:

• 250g opieńki
• 1kg grzybów (podgrzybki, kozaki) 

Zagotować 2 l wody z dodatkiem pęczka zieleniny:

• tymianek, rozmaryn, pietruszka seler, por, koper, lubczyk  
• 1-2 cm kawałek papryczki  chilli  
• 1 stołowa łyżka soli (u mnie kamienna). 

Gotować 10 min na małym ogniu, wyjąć papryczkę. 

(Ps. z wywaru odlałam 400 ml do  opieniek, ponieważ gotuję je w oddzielnym naczyniu 7-10 min żeby się nie rozgotowały, to są delikatne grzybki). 

Wrzucić oczyszczone i opłukane grzyby. Gotować 15 minut od momentu zagotowania na małym ogniu. Odcedzić. 

Do słoika 310 ml lub większy włożyć:

• 1 mały liść laurowy
• po 2 ziarna ziela angielskiego, jałowca, pieprzu czarnego, pieprzu zielonego
• gorczyca biała - szczypta

Zagotować zalewę:

• 1 l wody
• 1 szklanka octu
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki soli

Do słoików z przyprawami włożyć grzyby do 3/4 wysokości, zalać zalewą. Zakręcić i pasteryzować 10 minut. 

Smacznego :*