Wino z soku z winogron

Pomysł na takie wykonanie zaczerpnęłam od brata. Bardzo jestem ciekawa smaku. Winogrona w tym roku dotrzymałam do maksymalnej dojrzałości, słoneczna pogoda je dopieściła ;). Zyskały tym samym na słodkości. Zebraliśmy 120 l winogron i całe kiście zgnietliśmy w wiadrach po żywności (2 - 30 l i 1 - 25 l). Korzystałam z pomocy męża ponieważ to niestety ciężka praca dla kobiety. Zgniecione pozostawiłam...

Czytaj dalej »

Rolada szpinakowa z łososiem

Bardzo modna potrawa, świetnie się prezentuje na świątecznym stole ale nie tylko. Jest pyszną przekąską na wszelkiego rodzaju imprezy. Ach zapomniałam dodać,smakuje genialnie :) Składniki na biszkopt: 3 jajka 350 g mrożonego szpinaku łyżeczka kolendry (ziarna - zmiażdżyć w moździerzu) 1 łyżka soku z cytryny 1 ząbek czosnku papryka ostra, sól lub Vegeta do smaku (po szczypcie) Składniki...

Czytaj dalej »

Słodka papryczka marynowana

Papryczki pokręcone, zielone i czerwone. Różnobarwność zawarta w słoiku. Bardzo je lubię, tym razem w innej zalewie. Jeżeli chcecie sięgnąć po przepis bez gotowania zapraszam tutaj. Składniki: 3 kg papryczek słodkich gorczyca 1 - 2 papryki chilli Zalewa na 1 l wody: (do tej ilości papryki użyłam 4 litrów wody) 1 l wody 1/2 szk octu spirytusowego 1 łyżka soli 1 łyżka cukru 2...

Czytaj dalej »

Zapiekanka makaronowa ze szparagami i boczniakiem

Zastanawiam się czy czas goni mnie, czy ja gonię czas ;) ciągle jest mi go mało i mało. Stwierdziłam jednak, że tym przepisem muszę się z Wami podzielić, bo obiad miałam wyborny. Polecam Składniki: 250 g makaronu penne (u mnie bez glutenu) 150 g zielonych szparagów 250 g boczniaka 100 g papryczki do pieczenia "Padrón" 250 g sera mozzarella 3 jajka 200 g śmietany 18% mały pęczek natki pietruszki 1...

Czytaj dalej »

Sok z melona i pomarańczy

Uwielbiam lato ze swoim bogactwem owoców. Podaję Wam propozycję pysznego soku. Składniki: 900 g pomarańczy 1 kg melona 250 g selera naciowego Pomarańcze, melona obrać pokroić na mniejsze kawałki. Selera opłukać i również pokroić. Wrzucać wszystko po kolei do wyciskarki wolnoobrotowej. Najlepszy, świeżo wyciśnięty z 2 kostkami lodu. Z podanej ilości otrzymałam 1200 ml soku. Smacznego ...

Czytaj dalej »

Chili con carne (w wersji domowej :)

W kuchni wcale nie musi być nudno :) próbowałam już gotować chińszczyznę, która bardzo smakuje moim domownikom i nie tylko :)) teraz coś z innego regionu. To światowej sławy danie pochodzi z amerykańskiego Teksasu (dawniej stan hiszpańsko - meksykański). Nazwa oznacza "papryki z mięsem" źródło informacji. Kilka wskazówek: przepis na około 10 osób - ot takie małe przyjęcie jeżeli dodajecie...

Czytaj dalej »

Guacamole - salsa z awokado

Ta meksykańska salsa z bardzo zdrowego awokado stanowi doskonałe połączenie do "niezdrowych" chipsów nachos. Dla mnie bomba... bo przecież żyje się po to by smakować, doświadczać, eksperymentować i się uczyć. Pierwszy raz robiłam guacamole dlatego bazowałam na przepisie z Kwestii Smaku jednakże dołożyłam swoje 5 groszy :) Składniki: 2 dojrzałe (ciemne) awokado 1 limonka 1 ząbek...

Czytaj dalej »

Sok marchew, roszpunka

Bardzo fajna kompozycja smakowa soku nie zachęcająca wyglądem ale wiem, że o wiele zdrowsza niż soki kartonowe. Składniki: 500 g marchwi 100 g roszpunki 1 grejpfrut 1 kalarepa 1 pomarańcz 1 mandarynka Warzywa, owoce opłukać pod wodą obrać i pokroić w mniejsze kawałki. Wrzucać powoli do wyciskarki wolnoobrotowej. Smacznego :) ...

Czytaj dalej »

Sok ananas, kapusta i inne

Dzisiaj zachęcam do sporządzenia soku z następującego zestawu warzywno - owocowego: Składniki: 350 g obranego ananasa 200 g kapusty czerwonej 5 marchwi z nacią 2 łodygi selera naciowego 2 jabłka 2 cm kawałeczek imbiru Często zdarza się , że to co najbardziej wartościowe wyrzucamy. Tymczasem nać marchewki jest bogata w magnez, potas, wapń oraz witaminy C i K. Marchewki, seler, jabłko...

Czytaj dalej »

Sok ananas, pomarańcza, melon

Ten sok jest przepyszny. Koniecznie wypróbujcie tą mieszankę. Moje dziewczyny są nim zachwycone. Pomarańcza to świetne źródło wit. C, beta-karotenu i wit. z grupy B Ananas jest bogatym źródłem witamin i minerałów. Zawiera bromelinę - to enzym nieodporny na obróbkę termiczną. Jego największe stężenie jest w rdzeniu ananasa. Ja ten rdzeń usunęłam upss... następnym razem tego nie zrobię.To dzięki bromelinie...

Czytaj dalej »

Pieczarki faszerowane pastą z awokado

Pieczarki faszeruję zazwyczaj na grilla ale takie z piekarnika też bardzo lubię. Nowością u mnie jest awokado dodane do serka. Niepotrzebnie obawiałam się połączenia tych składników. Było smaczne :) Składniki: 300 g pieczarek (12 szt.) 150 g serka kanapkowego (u mnie śmietankowy Hochland) 1/2 awokado 5 suszonych pomidorów z zalewy sól himalajska, pieprz do smaku Pieczarki opłukać, odciąć...

Czytaj dalej »

Sok - kapusta czerwona, melon

Zaczynając przygodę ze świeżymi sokami warzywnymi miałam niezły ubaw z samej siebie. Zrobiłam sok z buraka i marchewki, myślę sobie jedno i drugie słodkie, będzie dobre :) tymczasem ledwo przeszło mi przez gardło. Dlatego postanowiłam łączyć warzywa z owocami, wówczas dla początkujących są do przełknięcia. Kilka słów o głównych składnikach: Kapusta czerwona - ma właściwości antyoksydacyjne warzyw...

Czytaj dalej »

Sok warzywny (marchew, szpinak)

Starając się w jakiś sposób utrzymać w ryzach wagę przeszperałam kilka stron ze zdrowym odżywianiem i natknęłam się na  Odmładzanie na surowo. Zainspirowana informacjami postanowiłam wprowadzić do swojego menu kilka zmian. Przede wszystkim świeżo wyciśnięte soki. Wyciskarkę wolnoobrotową mam od roku ale zazwyczaj robiłam soki standardowe typu: pomarańcz, marchewka. Dziś chciałam zaproponować...

Czytaj dalej »