Sadzenie truskawek - folia czy ściółka?

Nie będę ukrywać, że jestem córką rolnika. Ciężka praca jaka towarzyszyła mi od dzieciństwa szybko mi spowszedniała i zbrzydła. Obiecałam sobie, że nigdy nie będę tego robić. Skończyłam liceum, studia zaczęłam pracę w hotelu i ... najnormalniej w świecie założyłam rodzinę. Zaczęłam ogromną wagę przywiązywać do jakości posiłków. Wielka marchew z supermarketu była bez smaku, pomidory były jakieś plastikowe a po truskawkach byłam cała obsypana krostami. To nie miało nic wspólnego z warzywami i owocami, które ja jadłam w dzieciństwie. O cholera! no przecież jak ja mam pakować takie dziadostwo w swoje dzieci? Wkurzyłam się ot co! Bardzo szybko założony przeze mnie trawnik zamienił się na powrót w pole uprawne. Pierwsze posadziłam truskawki. Uprawiam je już 10 lat i może nie jestem tutaj genialnym fachowcem w tej dziedzinie gospodarki ale, jeśli chcecie założyć małą przydomowa grządkę, to podrzucę Wam parę wskazówek.

• Miejsce: słoneczne
• Ziemia: żyzna przepuszczalna, lepiej rosną w ziemi piaszczystej jak gliniastej
• Ziemię należy nawieźć obornikiem i przekopać ją już jesienią
• Na wiosnę spulchnić ją i wyplewić z chwastów.

Powyższe punkty nie są regułą. Można ziemię przekopać z kompostem na wiosnę i dokładnie wyplewić.
Dopiero do tak przygotowanej ziemi można posadzić truskawki. Pytanie tylko jak? czy bezpośrednio do gruntu czy też na folii. Przerobiłam jedno i drugie, oto moje spostrzeżenia.

Truskawki sadzone do ziemi:

• trzeba pielić około 3 razy w roku - na wiosnę przed kwitnieniem, po zbiorach i w październiku;
• trzeba je wyściółkować np. słomą wówczas będziecie mieli w miarę czyste owoce po deszczu;
• rośliny są zdecydowanie większe poprzez częste spulchnianie gleby

Truskawki sadzone na folii:

• wymagają większego nakładu pracy na samym początku, ale potem przez 2 lata jest "spokój święty"
• utrzymuje się większa wilgotność gleby
• owoce są czyste
• pod folą lubią się zadomowić ślimaki i nornice

Co jest lepsze? Powiem tak dla emerytów, osób które mają czas polecam posadzić w ziemi i wyściółkować słomą. Jeśli Wam tego czasu brakuje to zdecydowanie folia, jest wygodniejsza. Niestety jeśli pałaszują u Was ślimaki i nornice tak jak u mnie to folia jest dla nich małym ciepłym rajem. Aha nie obawiajcie się "ugotowania" owoców, gdzieś czytałam, że czarna folia parzy truskawki - mnie się to przez 4 lata nie zdarzyło. 

 Pozdrawiam :)

Czytaj dalej »

Żeberka pieczone w rękawie

Żeberka robię może 2 razy w roku, chociaż osobiście bardzo je lubię to reszta rodziny za nimi nie przepada. Niestety jestem w mniejszości i pomimo tego, że gary są moje to przecież gotuję dla wszystkich i muszę dostosować jadłospis do reszty.

Składniki:

• 1,3 kg żeberek
• 2 łyżki przyprawy do mięs (u mnie z Lidla)
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka kminu rzymskiego
• świeże zioła: rozmaryn i tymianek
• 2, 3 łyżki oleju

Umyte mięso pokroić na mniejsze kawałki lub w całości np. trójkąty. Dodać obrany i zmiażdżony czosnek, drobno pokrojone zioła, resztę składników, i wymieszać.

Pozostawić mięso na około godzinę, by przeszło przyprawami.

Następnie ułożyć w rękawie, zapiąć go i włożyć do nagrzanego piekarnika na 1- 1,5 godz. Należy sprawdzić wykałaczką lub widelcem czy jest miękkie. Piec w 180°.

Mięso nie wymaga solenia i jest pyszne :)

Czytaj dalej »

Koktajl kawowo - bananowy

Zaryzykuję stwierdzenie, że jest dietetyczny ponieważ ma w sobie tyle cukru co banan i tyle tłuszczu co kefir. Połączenie jest jak dla mnie świetne :) Robi się szybko więc dorzucam przepis do akcji Małgosi Błyskawiczny piątek.
Osobiście nie używam cukru, bo nie mogę i słodzę tylko jeśli jest taka potrzeba. Jeżeli lubicie słodycz, do dołóżcie sobie do koktajlu łyżkę miodu.

Składniki:

• 220 ml wody (1 szkl)
• 1 łyżka stołowa kawy
• 250 ml kefiru
• 1 dojrzały banan

Wodę zagotować dodać kawę i gotować na małym ogniu 5 minut. Odstawić do przestudzenia i przecedzić najlepiej przez filtr do ekspresu lub zlać powoli z wierzchu by nie było fusów z kawy. Banana obrać pokroić i przełożyć do naczynia wraz kefirem i kawą. Całość zmiksować i koktajl gotowy.

Smacznego :)

Czytaj dalej »

Chleb pełnoziarnisty

Swoją przygodę z pieczeniem chleba zaczęłam w ubiegłym roku na Święta Bożego Narodzenia. Przepis dostałam od sąsiadki, która od dawna sama piecze chleb. Pani Tereso bardzo dziękuję :) Chleby był pyszny, pachnący i oczywiście o niebo lepszy niż z piekarni. Ciekawe dlaczego...
...pamiętam kiedy jako mała dziewczynka obserwowałam jak mama rozpalała w piecu chlebowym i piekła w nim chleb...zapach dymu z pieczonym chlebem, który został mi w nosie po dzisiejszy dzień - cudowny :) Lubicie wspomnienia z dzieciństwa? ja kocham jeszcze z ukochaną siostrą przy lampce wina, zawsze łezka w oku się zakręci...ehh... zapraszam po przepis :)

Składniki na 2 bochenki:

• 1 kg mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 łyżki soli
• 500 g kefiru
• 350 ml wody (letniej)

na zaczyn:

• 10 dag drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 szkl mąki pszennej
• 1/3 szkl letniej wody

Składniki na zaczyn wymieszać ze sobą, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Kiedy podwoi objętość dodać resztę składników oprócz wody i zacząć wyrabiać ciasto. Wodę dodawać stopniowo podczas wyrabiania tyle by ciasto nie było zbyt luźne lub za twarde (ja robiłam na oko biorąc za przykład konsystencję ciasta drożdżowego). Dlatego ilość wody jest tutaj ruchoma... "ile mąka zabierze". Pozostawić do wyrośnięcia około 2 - 3 godzin najlepiej w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości. Wyłożyć ciasto na stolnicę. Podzielić na 2 bochenki, przełożyć do wyłożonych papierem foremek.

Pozostawić do wyrośnięcia, piekarnik nagrzać do 220 st. Przed włożeniem do piekarnika pomalować wierzch wodą. Piec około 40 minut w 220 st. następnie zmniejszyć do 180 i piec kolejne 20 minut. Kiedy boki odchodzą od formy i ciasto jest upieczone wyjąć z formy i pozostawić na kratce do wystudzenia.

Spróbujcie, jest pyszny :)

Czytaj dalej »

Kwiaty domowe - pielęgnacja

Nie wyobrażam sobie domu bez kwiatów, kocham je ogromnie. Uważam, że są najpiękniejszym dodatkiem przy aranżacjach wnętrz. Wprowadzają one w mój dom spokój, koją moje nerwy ;) Lubię robić nowe sadzonki, siać i przesadzać. Obok gotowania to moja druga pasja przy której zapominam o całym świecie. 

Powiem Wam w kilku zdaniach jak je pielęgnować. Pomijam tutaj storczyki bo to inna bajka. Otaczam się kwiatami, które oczyszczają powietrze. Polecam artykuł do poczytania klik. 
Każdy gatunek rośliny wymaga innego traktowania, jeden lubi półcień inny słońce, dlatego najpierw musicie coś o nich wiedzieć, żeby zapewnić im optymalne warunki. 

Pielęgnacja zimą tj. X - III:

• co drugi miesiąc prysznic - ze względu na ogrzewanie i unoszący się kurz
• podlewam niewielką ilością wody gdy mają sucho - dla jednych wystarczy raz (np.: cliwia, ficus benjamina, bluszcz, kaktus bożonarodzeniowy) a inne muszą być podlane 2 razy w tygodniu (np. gerbera, skrzydłokwiat, paproć).
• od X do II robię im głodówkę. W II dodaję odżywkę do wody dla kwiatów zielonych zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Podlewam nią raz w miesiącu (II i III)

Pielęgnacja latem tj. IV - IX

• zaczynam w IV od przesadzania do większych doniczek jeśli tego wymagają kwiaty (np, wyrastają korzenie z doniczek) lub dosypuję ziemię wymieszaną z suchymi i drobno pokruszonymi skorupkami z jajek na wierzch doniczki
• w V wkładam im pałeczki nawozowe długo działające zgodne z zaleceniami na opakowaniu
• podlewam zazwyczaj 2 x w tygodniu niewielką ilością wody, by ich nie przelać bo najnormalniej w świecie zgniją i tylko te, które mają sucho
• co drugi miesiąc robię im prysznic
• zraszam podczas upałów, nie ma takiej potrzeby w deszczowych porach

To chyba tyle, żadna filozofia. 

W okresie letnim mało się nimi zajmuję ze względu na ogród i warzywa dlatego u mnie dobrym rozwiązaniem są pałeczki nawozowe.

Kwiaty żyją i tak jak ludzie potrzebują witamin tak one potrzebują składników odżywczych by krótko mówiąc "pięknieć" i cieszyć nasze oczy.

Jakie są Wasze sposoby na piękne kwiaty?

Czytaj dalej »

Naleśniki z nadzieniem pieczarkowo - serowym

Ostatnio stoję w martwym punkcie. Moje kobiety jedzą tylko ziemniaki z jajkiem sadzonym, zupę pomidorową z lanym ciastem, rosół i naleśniki z dżemem. Cała inna reszta jest cytuję "fu" oprócz słodyczy oczywiście tego nigdy dość. Już nawet im wprowadzałam tydzień bez słodkiego tylko w sobotę i niedzielę. Niestety i tak się przełamię, i kostkę czekolady dam. Menu bardzo urozmaicone jak widać, dlatego robię górę naleśników i jedzą je przez 2 dni na śniadanie, obiad, kolację. Ukradłam im kilka i zrobiłam obiad dla siebie i męża. Przepis dorzucam do błyskawicznych piątków. Będzie szybko jeśli naleśniki wcześniej upieczecie.

Składniki na sos czosnkowy:

• 4 łyżki stołowe śmietany
• 2 łyżki majonezu
• 1 ząbek czosnku
• szczypta soli, pieprzu

Czosnek obrać zmiażdżyć, dodać do reszty składników wymieszać i schłodzić.

Składniki:

• 6 naleśników
• 300 g pieczarek
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 150 g sera feta
• 100 g serka topionego
• koperek mrożony lub szczypiorek
• pieprz

Marchewkę obrać zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Pieczarki umyć, pokroić. Rozgrzać łyżkę oleju kokosowego, przesmażyć cebulę, marchewkę i dodać pieczarki. Poddusić na małym ogniu ok 10 min. Zostawić do przestudzenia, następnie dodać serki, koperek i doprawić pieprzem. Wymieszać. Smarować farszem naleśniki, złożyć w trójkąty i przesmażyć na masełku. 

Ciepłe polać sosem czosnkowym i podawać. Dla mnie pyszne, z ręką na sercu :)

Czytaj dalej »

Kotlety z jajek

Mała odmiana na piątkowy obiad. Moim małym kobietom bardzo smakują w tej wersji więc polecam wypróbować :) Zapraszam na błyskawiczny piątek do Małgosi.

Składniki:

• 6 ugotowanych jajek
• 100 g serka topionego ze szczypiorkiem
• 100 g sera typu feta
• 1 - 2 łyżki koperku w zależności od upodobań (u mnie mrożony)
• 3 łyżki stołowe bułki tartej
• pieprz do smaku
• bułka tarta do obtoczenia

Obrane jajka zetrzeć na drobnych oczkach tarki, dodać resztę składników, przyprawić pieprzem i wymieszać. (Celowo nie dodaję soli, serek topiony i feta są słone.)

Formować kulki, obtoczyć w bułce i spłaszczyć ja kotleta mielonego.

Usmażyć na patelni z obu stron na złoty kolor.

Kotlety są jak dla mnie bardzo smaczne, pachnące koperkiem. Możecie dodać innej zieleniny np. świeżą kolendrę lub natkę pietruszki. Będą smakować za każdym razem inaczej. Robiłam również bez koperku z większą ilością przypraw typu papryka czerwona i curry - te smakowały bardziej mojemu M. Możecie sobie urozmaicać na różne sposoby.

Pozdrawiam ciepło :)

Czytaj dalej »