Muszelki z soczewicą i mięsem (Pudliszki - pomidorowe inspiracje - mięso)

Od jakiegoś czasu zakochana jestem w soczewicy, dlatego dzisiaj na obiad w roli głównej z mięsem, połączone koncentratem pomidorowym jako nadzienie do muszelek. Podane z zieloną sałatą polaną ulubionym dresingiem. Pyszne! Składniki: 0,5 szklanki soczewicy czerwonej pęczek ziół (listek szałwii, gałązka bazylii, mięty, melisy, tymianku) ugotowane mięso z 2 nóg z kurczaka (po rosole) 4 łyżeczki...

Czytaj dalej »

Sos tymiankowy z chili

Rewelacyjny dodatek do mięsa drobiowego. U mnie były kotlety z piersi indyczej podsmażane na suchej, teflonowej patelni, oprószone ulubionymi przyprawami jak sól, pieprz, papryka słodka i curry. Do tego młode ziemniaczki... Składniki: 0,5 l wody 1/3 papryczki chili (u mnie suszona) pęczek tymianku (ok.10 niewielkich gałązek) 1 średnia cebula 1 duży ząbek czosnku 1 jogurt typu greckiego (150...

Czytaj dalej »

Dżem truskawkowy z syropem z kwiatów bzu

Sok z tym połączeniem już był, teraz pora na dżem. Nie jestem w stanie przekazać Wam smaku ale powiem tylko, że jest na prawdę rewelacyjny. Jeżeli macie możliwość zrobienia syropu z kwiatów bzu to koniecznie połączcie go z truskawką. Nabierze bardzo fajnego smaku. Składniki: 4 kg truskawek 1,5 kg cukru 600 ml syropu z kwiatów bzu 1 cytryna 4 Żelfixy 2:1 Truskawki przepłukać, oczyścić z szypułek,...

Czytaj dalej »

Sok truskawkowy z ...

...syropem z kwiatów bzu. Nie wiem czy są jeszcze kwiaty bzu, ale może w przyszłym roku skorzystacie z tego przepisu. Sama zrywałam ostatnie kwiaty. Przepis na syrop tutaj (link). Przepis na sok tutaj (link).  Składniki: 2 l soku z truskawek - niesłodzony 1 l syropu z kwiatów bzu 1 kg cukru 1/2 l wody Z 2 kg truskawek uzyskałam 2 l niesłodzonego, przecedzonego przez lnianą ściereczkę...

Czytaj dalej »

Sok truskawkowy

Coraz częściej dochodzę do wniosku, że lubię sobie utrudniać życie :) Przecież to tak proste - ściągnąć sok ze sklepowej półki. No cóż ... mój jest lepszy ;). Sok truskawkowy można zrobić w bardzo prosty sposób. Obrane, opłukane truskawki włożyć do sokownika zasypać cukrem i przelewać od razu do butelek. Zakręcić i obrócić do góry dnem. Jest to najczęściej stosowany przepis na sok. Ja robię go nieco...

Czytaj dalej »

Koktajl truskawkowo - pomarańczowy

Pyszny, odżywczy z dużą dawką wit.C w sam raz na szybkie śniadanie, prosty deser czy lekką kolację. Składniki: 15 średnich truskawek 1 pomarańcza 2 łyżki słonecznika łuskanego 190 g jogurtu naturalnego Truskawki przepłukać, ściągnąć szypułki. Pomarańczę obrać, pokroić na drobniejsze kawałki. Do wysokiego naczynia włożyć truskawki, pomarańczę, słonecznik i jogurt.  Zmiksować blenderem....

Czytaj dalej »

Szaszłyki w marynacie z oleju rzepakowego

"Oliwa północy" jak jest potocznie nazywany olej rzepakowy to naturalne źródło kwasów omega - 3 (kwas linolenowy) i omega - 6 (kwas linolowy).Nasz organizm nie wytworzy ich sam i dlatego konieczne jest dostarczenie go w pożywieniu (polecam poczytać). U mnie jest głównym składnikiem marynaty do szaszłyków ale polecam tą marynatę również do mięs. Składniki na marynatę: 5 łyżek oleju rzepakowego...

Czytaj dalej »

Polędwiczki w marynacie z oleju rzepakowego

Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem  kwasów omega 3 i dlatego używam go od wielu lat ze względu na dzieci a także dla samej siebie. Wyczytałam w Wikipedii, że mają działanie przeciwnowotworowe, zmniejszą ryzyko zawałów serca (co przy wybrykach moich córek jest dość prawdopodobne ;) oraz drogie Panie spowalniają starzenie się komórek (więcej informacji - Wikipedia). Same korzyści ;) Składniki: polędwiczka...

Czytaj dalej »

Gnocchi lub penne ze szpinakiem i wędzonym boczkiem

Poczęstował mnie tym daniem szwagier i naprawdę bardzo mi smakowało. Dlatego stwierdziłam, że koniecznie muszę je zrobić. Oczywiście nie jestem w stanie odtworzyć Jego smaku ale ten, który ja przygotowałam jest równie pyszny. Z kluseczkami Gnocchi Z makaronem penne Składniki: 100 g świeżego szpinaku 200 g wędzonego boczku 2 średnie cebule 3 ząbki czosnku 180 g śmietany (u mnie 12%...

Czytaj dalej »

Zupa ogórkowa

Kolejna zupa w wersji lekkiej, co bardzo mi odpowiada. Już od paru lat do zabielania zup używam jogurtów naturalnych.  Składniki: porcja warzyw (pietruszka,marchewka, cebula, kawałek pora, selera) 1 l słoik ogórków kiszonych 1 skrzydełko z kurczaka 1 łyżka przyprawy typu Vegeta, sól, pieprz do smaku 2 łyżki stołowe skrobi kukurydzianej 180 g jogurtu naturalnego (u mnie Zott) 2 l wody Warzywa...

Czytaj dalej »