Sok truskawkowy z ...

...syropem z kwiatów bzu. Nie wiem czy są jeszcze kwiaty bzu, ale może w przyszłym roku skorzystacie z tego przepisu. Sama zrywałam ostatnie kwiaty. Przepis na syrop tutaj (link). Przepis na sok tutaj (link). 

Składniki:

• 2 l soku z truskawek - niesłodzony
• 1 l syropu z kwiatów bzu
• 1 kg cukru
• 1/2 l wody

Z 2 kg truskawek uzyskałam 2 l niesłodzonego, przecedzonego przez lnianą ściereczkę soku. Do wrzącej wody dodaję stopniowo cukier cały czas mieszając by się roztopił gdy tylko zacznie się gotować natychmiast zmniejszam ogień. Gotuję 5 minut i przelewam do soku truskawkowego następnie dodaję syrop z bzu. Wszystko razem mieszam i przelewam do czystych butelek. Pasteryzuję 10 minut. Uzyskałam 12 butelek 300 ml.

Coś pysznego! 

Możecie pomiąć gotowanie syropu z cukru i dodać cukier do soku, zagotować, wymieszać z syropem z bzu.

Robiąc sok z truskawek słodzony, możecie również odlać 2 l i pominąć dodatkowe słodzenie.