Kuskus z tuńczykiem

Coś innego, coś smacznego. Bardzo mi smakują takie sałatki. Składniki: 0,5 szk. kaszy kuskus 1 puszka tuńczyka w sosie własnym 3 ogórki kiszone puszka groszku konserwowego 1 cebula 6 plastrów papryki marynowanej 2 łyżki majonezu 2 łyżki jogurtu naturalnego sól, pieprz Rozpuszczam w 230ml wrzątku kostkę rosołową drobiową, doprowadzam do wrzenia, zalewam kaszę 1 cm nad jej poziom. W między czasie...

Czytaj dalej »

Syrop z "mleczy"

"Mniszek lekarski jest powszechnie uważany za chwast... W jego kwiatach stwierdzono obecność karotenoidów, flawonoidów,trójterpenów, związków cukrowych oraz ślady olejku... Mniszkowi przypisuje się zdolności obniżenia cukru we krwi, zwłaszcza w początkowym okresie cukrzycy."

Źródło:

Przepis znalazłam w starym zeszycie mojej mamy. Pamiętam jak go robiła. Jeszcze zostało mi kilka słoiczków, które robiła. Nigdy za nim nie przepadałam ale ostatnio robiąc porządek w piwnicy postanowiłam spróbować. Jest dobry słodziutki, na zimowe przeziębienia.

Składniki:

• 500 kwiatów mlecza
• 3 cytryny
• 1l wody
• 1,5 kg cukru 

Kwiaty najlepiej zbierać w słoneczny dzień, opłukać dodać sok z 1 cytryny i litr wody. Gotować pół godziny, osączyć na drobnym sitku dodać cukier i gotować 2 godziny na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodać sok z 2 cytryn i pogotować jeszcze 10 minut. Wlewać do słoiczków, pasteryzować 10 minut.

   

W tym roku nie zdążyłam zrobić, mlecze przekwitły ale w przyszłym?! Kto wie ;)
Dziękuję kochani za komentarze i odwiedziny pozdrawiam ciepło.
 

    

Czytaj dalej »

Pomidory z mozzarellą.

Przekąska znana i bardzo lubiana, również u mnie w domu. Składniki:  1 pomidor 1 kulka mozzarelli  1 łyżka oliwy 1 łyżka wody 1 łyżeczka sosu sałatkowego greckiego 3 listki bazylii, 2 listki mięty Umytego pomidora kroję na 8 plasterków, mozzarellę również. Zioła przepłukuję, drobno kroję. W garnuszku, bądź w szklance mieszam sos sałatkowy z wodą, dodaję oliwę i zioła. Na talerzu...

Czytaj dalej »

Sakiewki z piersi indyczej ze szparagami.

Ostatnio szukam czegoś nowego, innego, ciekawego. Obiad był rewelacyjny więc podzielę się z Wami przepisem. Składniki: 80 dag piersi z indyka 25 dag grzybów (boczniak) 1 cebula szalotka 3 serki topione przyprawy: sól, papryka 50 dag szparagi białej   Sos: 1,5 szklanki wody 0,5 łyżki Vegety 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej 2 łyżki śmietany 18% zioła drobno pokrojone: po 4 listki...

Czytaj dalej »

Jajecznica

Podawana zazwyczaj na śniadanie, uwielbiana przez dzieciaczki. Można ją robić na boczku, parówkach, z pomidorami czy cebulką.  Osobiście bardzo lubię w tej wersji: Składniki: 8 jajek szczypta soli mały pęczek szczypiorku 4 listki bazylii 4 listki oregano 3 suszone pomidory 1 łyżka oliwy w której marynowałam suszone pomidory Szczypiorek i zioła myję drobno kroję. Pomidorki kroję w kosteczkę,...

Czytaj dalej »

Kluski śląskie

Kto ich nie kocha?! Są pyszne aczkolwiek dawno ich nie robiłam, dlatego dzisiaj się zmobilizowałam. A oto przepis według którego robię te pyszności. Składniki: 1,5 kg ziemniaków 2 jajka około 30dag mąki ziemniaczanej Ziemniaki obieram, gotuję w osolonej wodzie. Cedzę, odstawiam na 5 minut by odparowały, następnie przeciskam przez wyciskacz, odstawiam do lekkiego wychłodzenia. Kluski wyrabiam w...

Czytaj dalej »

Dzień grilla

Nie bacząc na pogodę zrobiliśmy na obiad szaszłyki, kiełbaski i kruche z truskawkami na deser. Mięso zamarynowałam z samego rana ale lepiej jest zamarynować na noc. Składniki: 0,5 kg piersi z kurczaka 2 papryki czerwone 1 cebula 15 pieczarek Filety myjemy, kroimy na 2 cm kawałki, marynujemy. Papryki płuczemy, pozbywamy się gniazd nasiennych, kroimy na niewielkie kawałki. Cebulę obieramy, kroimy...

Czytaj dalej »

Sos pieczarkowy i pierś z kurczaka

Sos pieczarkowy jest używany przeze mnie do wielu potraw. Bardzo go lubię z gołąbkami, z makaronem i z  filetami z kurczaka. Dlatego najpierw sosik a potem reszta dania. Dziś w duecie z filetami z kurczaka. Składniki na sos: 700 ml wody 20 dag pieczarek  1 średnia cebula 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka drobno pokrojonego imbiru 1 mała marchewka 3 łyżki jogurtu 2 łyżki skrobi kukurydzianej ...

Czytaj dalej »