Pieczarki faszerowane pastą z awokado

Pieczarki faszeruję zazwyczaj na grilla ale takie z piekarnika też bardzo lubię. Nowością u mnie jest awokado dodane do serka. Niepotrzebnie obawiałam się połączenia tych składników. Było smaczne :)

Składniki:

• 300 g pieczarek (12 szt.)
• 150 g serka kanapkowego (u mnie śmietankowy Hochland)
• 1/2 awokado
• 5 suszonych pomidorów z zalewy
• sól himalajska, pieprz do smaku

Pieczarki opłukać, odciąć nóżki. Łyżeczką wydrążyć miąższ z połowy awokado i rozgnieść widelcem. Pomidorki suszone i nóżki pieczarek pokroić w mniejsze kawałeczki. Do awokado dodać serek, przyprawić solą i pieprzem dobrze wymieszać. Na koniec dodać pomidorki i nóżki z pieczarek, przemieszać. 

Pieczarki napełnić farszem, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. 

Przykryć folią aluminiową i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 20 min w temp. 200º C, ściągnąć folię i dopiec jeszcze 5 min.

Mogą być podane jako główny składnik lub zamiennik np. ziemniaków. Pyszne są, polecam :)