Sok malinowy bez sokownika

Robiłam w ten sposób sok przez 3 lata, do czasu kiedy połowa mi się zepsuła :( W oryginalnym przepisie tego soku się nie pasteryzuje, to duża ilość cukru jest tym konserwantem. Mnie się jednak zepsuło. Na jakość malin wpływa niestety pogoda, jeśli jest deszczowa jak w tym roku to maliny szybko się psują. Wówczas najlepiej jest robić sok przez sokownik. Ja zatęskniłam za innym smakiem soku dlatego...

Czytaj dalej »

Różanecznik i azalie - przesadzanie

Sadząc rododendron i azalie 6 lat temu stworzyłam obok nich rabatkę kwiatową z lawendy, róży, lilii i innych sezonowych kwiatów. Wyglądało to bardzo ładnie do czasu oczywiście. "Rodek" bo tak go nazywam razem z azaliami rozrósł się do konkretnych rozmiarów i dlatego chciałam je przesadzić. Pierwsze pytanie jakie mi się nasunęło to czy można przesadzać tak duże krzewy? Dziś wiem, że można i to z powodzeniem....

Czytaj dalej »

Surówka z cukinii - zielona

Zainspirowała mnie Kasia swoją mizerią z cukinii (przepis tutaj). Miałam tak po trochu wszystkiego bo i troszkę tortellini z obiadu, ostatnie ogórki z działki i paprykę. Wszystko to się bardzo fajnie skomponowało. Składniki: 1 cukinia mała (300 g) 2 nieduże ogórki gruntowe 1 zielona papryka 1 cebula szalotka 100 g ugotowanego tortellini (u mnie z szynką) - opcjonalnie Sos: 180 g jogurtu naturalnego 1...

Czytaj dalej »

Zakwas buraczany - kiszone buraczki.

Robiłam na Święta zakwas buraczany na barszcz czerwony i byłam nim zachwycona. Teraz przy tej obfitości i świeżości jarzyn postanowiłam ukisić buraczki. Naczytałam się w przepisach o ściąganiu z niego pleśni i podawaniu do spożycia. Hm dla mnie pleśń dyskwalifikuje potrawę. Pamiętam jak dziś słowa nauczyciela biologi "Jak coś jest spleśniałe to nie nadaje się do spożycia. Sama pleśń nie jest szkodliwa...

Czytaj dalej »

Omlet z pomidorem i mozzarellą

Może skusicie się na fajne lekkie śniadanie? :) lubię odskocznię od zwykłej kanapki. A połączenie pomidora z mozzarellą i bazylią jest genialne.  Składniki: 3 jajka 3 łyżki mleka szczypta soli, pieprzu 1 nieduży pomidor lub połówka większego 1/2 kulki mozzarelli 5 listków świeżej bazylii (lub szczypta suszonej) Bazylię, czystego pomidora i ser  drobno pokroić. Do miski rozbić jajka...

Czytaj dalej »

Naleśniki z kiszoną kapustą

Bardzo smaczne i proste w przygotowaniu danie. Potrzebne Wam będą naleśniki np. według tego przepisu bądź innego Waszego ulubionego.  Składniki: 8 - 10 naleśników 0,5 kg kapusty kiszonej 2 cebule szalotki 1 ząbek czosnku ugotowane mięso z 1 nóżki z kurczaka (opcjonalnie) 1 łyżka sosu sojowo - grzybowego 1 łyżeczka papryki słodkiej szczypta chili, sól, pieprz do smaku Przygotować...

Czytaj dalej »

Fasolka szparagowa - pasteryzowana

Jest to przepis eksperymentalny. Nigdy jeszcze jej nie robiłam i nie wiem jak smakuje. Owszem, jadłam fasolkę szparagową ze słoika i bardzo mi smakowała. Znajome zalewają ją różnymi zalewami z octu i cukru w różnych proporcjach i z różnymi dodatkami. Też mam swoją ulubioną marynatę do ogórków "po warszawsku" z książki P. Ewy Aszkiewicz "Kuchnia Polska 1001 przepisów". Bardzo ją lubię i dlatego wykorzystałam...

Czytaj dalej »

Ogórki kiszone - pasteryzowane

Naturalne kiszonki są bardzo zdrowe i do tego smaczne, dlatego też robię większy zapas na zimę. Podam Wam przepis mojej mamy, ja wykorzystuję go z powodzeniem od wielu lat i jestem z niego bardzo zadowolona :) Składniki na 1 słoik litrowy: 1/2 kg ogórków 1 - 2 baldachy kopru 1 - 2 ząbki czosnku 1 liść dębu 1/2 łyżeczki gorczycy białej (ziarna) 2 cm kawałek chrzanu papryczka chili (opcjonalnie...

Czytaj dalej »