Omlet z pomidorem i mozzarellą

Może skusicie się na fajne lekkie śniadanie? :) lubię odskocznię od zwykłej kanapki. A połączenie pomidora z mozzarellą i bazylią jest genialne. 

Składniki:

• 3 jajka
• 3 łyżki mleka
• szczypta soli, pieprzu
• 1 nieduży pomidor lub połówka większego
• 1/2 kulki mozzarelli
• 5 listków świeżej bazylii (lub szczypta suszonej)

Bazylię, czystego pomidora i ser  drobno pokroić. Do miski rozbić jajka dodać mleko i przyprawy. Dobrze roztrzepać widelcem. Na patelni rozpuścić łyżeczkę masła, na ciepłą wlać jajka i zmniejszyć ogień by jajka powoli się ścinały. Na ścinający się omlet rozłożyć na połowie pomidory z bazylią a na drugiej połowie ser. Można doprawić szczyptą soli, pieprzu. Kiedy omlet się zetnie złożyć na połowę i podawać. Można ser ułożyć na pomidory i wtedy przykryć drugą połową (będzie łatwiej), dosłownie minutkę przesmażyć na maleńkim ogniu.

Życzę Wam smacznego i miłego dnia :)