Koktajl borówkowy

Najlepiej smakuje ze świeżymi leśnymi jagodami,  ale jeśli się ma mrożone amerykańskie to dlaczego ich nie wykorzystać :) Do koktajlu dodaję surowe żółtko dlatego jajko przed rozbiciem należy sparzyć. Dlaczego żółtko do koktajlu? Otóż samego surowego nie zjem a w koktajlu jest niewyczuwalne.  

Składniki:

• 200 ml jogurtu naturalnego
• garść borówek (u mnie amerykańskie mrożone)
• garść orzechów włoskich
• surowe żółtko wiejskie
• 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)

Do pojemnika przełożyć jogurt z borówkami i orzechami. Rozdrobnić blenderem. Na końcu dodać żółtko przemieszać widelcem. Można dosłodzić miodem ale ja tego nie robiłam.


Szukałam i szukałam opracowań w sieci, które mówią prawdę o jajkach a chodziło mi głównie o żółtko. Udało się :) przedstawię Wam krótkie streszczenie a całość opracowania znajdziecie tutaj. 
Wartościowe składniki żółtka jaja to:

• specyficzne kwasy tłuszczowe, które  są bogatym źródłem kwasu arachidonowego oraz dokozaheksaenowego (DHA). Zawartość i proporcje tych kwasów mają duże znaczenie dla prawidłowego wzrostu niemowląt i budowy ich centralnego układu nerwowego;
• lecytyna i cholina - odgrywa istotną rolę w tworzeniu biologicznych ścian komórkowych, jak również we właściwym transportowaniu przez nie określonych składników. Cholina istotna jest w diecie kobiet w okresie ciąży, karmiących piersią, gdyż ma wpływ na prenatalny i noworodkowy rozwój mózgu i rdzenia kręgowego. Ma też wpływ na poprawę pamięci;
• ksantofile - takie jak luteina i zeaksantyna, mają istotne znaczenie w profilaktyce zdrowotnej oczu, zwłaszcza podczas postępującego z wiekiem pogorszenia widzenia, obniżają bowiem ryzyko wystąpienia degeneracji plamki żółtej oka;
• witaminy - szczególnie duża ich zawartość dotyczy rozpuszczalnych w tłuszczach żółtka witamin: A, D E i K oraz wit. z grupy B
•  foswityna - jest głównym źródłem fosforu występującego w żółtku jaja.

Polecam film "Jak pozbyć się miażdżycy" Jerzy Zięba

Nie bójmy się żółtek :)