Sos szpinakowy

Szpinak ma tak dużo wartości odżywczych (warto przeczytać), że koniecznie powinien się znaleźć w naszym menu.

Do sosu użyłam szpinaku mrożonego z własnej rabatki :)

Składniki:

• 20 dag mrożonego szpinaku
• 1 duża cebula
• 2 małe ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• sok z ćwiartki cytryny
• 1 marchewka
• 1/2 łyżki Vegety
• przyprawy: pieprz, imbir, papryka słodka, chilli
• 1 kubek jogurtu naturalnego (u mnie Zott 180g)

Rozmrożone, odsączone liście szpinaku kroję. Cebulę obieram kroję w grubszą kostkę, przesmażam delikatnie na łyżce masła, dodaję obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażę razem 1/2 minuty dodaję szpinak skrapiam sokiem z cytryny dodaję obraną, startą na tarce o grubych oczkach marchewkę. Przesmażam razem minutę i przekładam do rondelka. Dolewam 3/4 szklanki ciepłej wody dodaję Vegetę podduszam 5 - 8 minut następnie blenduję i przyprawiam. Jogurt przekładam do miseczki dolewam chochelkę gorącego sosu, mieszam dokładnie i przelewam do reszty. Podgrzewam delikatnie by nie zagotować, podaję. 

U mnie jako dodatek do klopsików z ziemniakami ale wyśmienity będzie z makaronem. Polecam.