Placki warzywne

Ostatnio skłaniam się bardziej na warzywka, zwłaszcza, że sezon w pełni. Wymyśliłam sobie, że podam je na sałacie masłowej polane niewielką ilością sosu czosnkowego i... Wszystko tu do siebie smakowo pasowało ;) 

Składniki:

• 500 g marchewki
• 2 ziemniaki (288g) 
• 1 cukinia (256g) 
• 170g kalafiora 
• 1 łyżka stołowa ziół (lebiodka, rozmaryn, tymianek) 
• 2 jajka
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 1 łyżeczka soli
• Po 1 łyżeczce: pieprz kolorowy świeżo zmielony; papryka czerwona słodka 

Marchewkę, ziemniaki obrać, opłukać.  Cukinię, kalafiora przepłukać pod bieżącą wodą. Warzywa zetrzeć na grubych oczkach tarki, posolić i odstawić na 10 minut aby puściły wodę. Zioła opłukać drobno pokroić. Warzywa odcisnąć z wody, dodać jajka, skrobię i przyprawy. Wszystko wymieszać i smażyć na patelni formując niewielkie placki jak ziemniaczane. Używam oleju z pestek winogron lub ryżowego. Można rozłożyć na blaszce do pieczenia i upiec w piekarniku.

Z podanych składników otrzymałam 12 placków. 

Wyszły bardzo dobre. Wypróbujcie :)