Muszle ze szpinakiem

Stałam się ostatnio smakoszem szpinaku. Dzisiaj proponuję Wam z serem, odrobiną oliwek i suszonym pomidorem. Smakowało nam bardzo.

Składniki:

• 200 g makaronu muszle
• 230 g szpinaku (u mnie mrożony)
• 270 g sera feta
• 2 ząbki czosnku
• 12 oliwek czarnych
• 5 suszonych pomidorów z zalewy
• 100 g sera żółtego w plasterkach
• 250 ml przecieru pomidorowego (mam własny) lub sos pomidorowy 

Makaron ugotować w posolonej wodzie al'dente. Odcedzić przelać zimną wodą. Szpinak przesmażyć do rozmrożenia, dodać obrany i zmiażdżony czosnek. Smażyć razem pół minuty, odstawić do przestudzenia. Oliwki i pomidory pokroić w mniejsze kawałeczki. Ser rozgnieść widelcem dodać do niego szpinak, oliwki i pomidory, wymieszać. Farszem napełniać muszle. Dno naczynia żaroodpornego wysmarować przecierem pomidorowym lub sosem zrobionym z koncentratu. Następnie układać muszle i przykryć je serem żółtym. Zapiekać około 20 - 30 minut w 180 st.C. Do momentu, aż ser się rozpuści i delikatnie zarumieni. 

Smacznego :)