Naleśniki z fasolką szparagową

Sezon w pełni przynajmniej w moim ogródku warzywnym :) Bardzo smakuje mi fasolka szparagowa zielona. Tym razem zrobiłam z niej powiedzmy "krokieta":) Coś innego i bardzo smacznego.

Składniki:

• 5 naleśników (przepis na ciasto)
• 100 g zielonej fasolki szparagowej
• 5 pomidorów suszonych (w zalewie)
• 5 plastrów sera żółtego
• bazylia, chili 
• 5 łyżek bułki tartej
• 50 g masła

Zrobić naleśniki. Fasolkę opłukać, usunąć końcówki, wrzucić na posolony 1 łyżeczkę wrzątek. Gotować 10 minut, odcedzić, przestudzić. Na naleśnik ułożyć plaster sera, na niego położyć kolejno: około 7 szt. fasolki, pomidora i posypać bazylią i odrobią chili. 

Zwinąć jak krokieta. Najpierw brzegi a potem całość. Na patelni rozgrzać łyżkę masła, ułożyć naleśniki i zapiekać z każdej strony na małym ogniu, na rumiany kolor. W tym czasie roztopić masło dodać do niego bułkę tartą, przemieszać od czasu do czasu. Zapiec bułkę na złoty kolor, odstawić. Upieczone naleśniki polewamy bułką z masłem. 
Pyszne i proste w przygotowaniu. Można dodać do naleśników plasterki szynki parmeńskiej będą jeszcze lepsze.