Roladki indycze w winnym sosie

Tym razem z dodatkiem serka topionego w pysznym sosie z białego wina. 

Składniki na 3 roladki:

• 3 kotlety indycze
• 100 g serka topionego
• po 1/2 łyżeczki papryki, Vegety,  szczypta ziół (bazylia, oregano)
• 3 łyżeczki Ajvaru łagodnego
• 3 duże lub 6 małych plastrów wędliny

Serek topiony, przekładam do miseczki i mieszam z papryką, Vegetą i ziołami. 

Opłukane i osączone ręcznikiem papierowym kotlety cienko rozbijam tłuczkiem, nakładam płaską łyżeczkę Ajvaru i rozprowadzam po kotlecie. Układam na to wędlinę , 2 łyżeczki sera topionego, zwijam tak by ser podczas smażenia nie wypłynął i spinam wykałaczką. Gotową roladkę smaruję odrobiną Ajvaru obtaczam w mące pszennej i obsmażam na patelni, na gorącym oleju do zrumienienia.

Składniki na sos:

• 1/2 szk. wina białego u mnie półsłodkie ale polecam wytrawne
• 3/4 szk. wody
• 1/2 kostki rosołowej
• 1 średnia marchewka
• 1 średnia cebula
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej

Do gotującej wody dodaję oczyszczoną i pokrojoną w kostkę marchewkę gotuję 10 minut. Cebulkę obieram, kroję w kostkę, przesmażam do zeszklenia zalewam winem i dodaję do gotującej się marchewki. Gotuję razem 10 minut dodaję kostkę rosołową, skrobię kukurydzianą rozmieszaną w 3 łyżkach zimnej wody. Wkładam roladki i gotuję razem 5 minut  delikatnie mieszając. Podałam z ziemniakami i surówką z białej kapusty. 

Pysznie polecam!