Ryba w cieście piwnym

...na piątkowy obiad i nie tyko. Ciekawa alternatywa dla tradycyjnej panierki.

Ciasto piwne:

• 1 jajko
• szczypta soli, pieprzu
• 5 łyżek stołowych mąki pszennej
• 1/2 szklanki piwa

Wymieszać jajko z przyprawami i mąką dodając na końcu piwo. Powinno być gęstsze jak naleśnikowe. Jeżeli jest za gęste należy dolać piwa, jeżeli za rzadkie dosypać mąki.

• 5 filetów rybnych Soli
• 1 meksykańska mieszanka warzyw
• 1,5 szklanki wody
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1/2 kostki rosołowej drobiowej 

Do wrzącej wody dodaję kostkę rosołową, wsypuję mieszankę warzywną . Gotuję 15 minut i dodaję koncentrat pomidorowy doprowadzam do wrzenia i odstawiam.
Rozmrożone filety rybne osączam na ręczniku papierowym, przyprawiam obtaczam w mące, cieście i smażę na średnim ogniu z obu stron. Podaję z mieszanką warzywną. 

Smacznego!