Sos beszamelowy

Używam go dosyć często przede wszystkim do zapiekania mięs, warzyw.

Składniki:

• 50 g masła
• 3 łyżki stołowe mąki pszennej
• 2,5 szklanki mleka
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa 
• 1 żółtko (opcjonalnie)

Masło rozpuszczam w rondelku na małym ogniu, stopniowo po 1 łyżce dodaję mąkę, mieszam by nie powstały grudki (zasmażka 1 stopnia). Dolewam powoli mleko ciągle mieszając. Gotuję 2 min od zagotowania cały czas mieszając. Zestawiam z ognia dodaję żółtko(można pominąć) i przyprawiam szczyptą soli, pieprzu i gałką. Wszystko dokładnie mieszam.
Potrawy po zalaniu sosem beszamelowym należy posypać tartym serem i polać stopionym masłem. Jednakże często pomijam to masło :)

 POLECAM!