Buraczki marynowane

Kolejna kolekcja przetworów na zimę. Świetna sprawa, wystarczy otworzyć słoik dodać do wywaru mięsno - warzywnego i gotowe! Pyszny barszcz do krokietów, pasztecików, uszek. Można dodać śmietany, zagęścić i podać z ugotowanymi ziemniakami. 

Składniki:

• 2 kg małych buraczków
• czosnek, ziele angielskie, listek laurowy

Zalewa:

• 4,5 l  przegotowanej wody (może być zimna, lekko ciepła)
• 2 szk. octu spirytusowego
• 5 łyżek soli
• 10 łyżek cukru

Wymieszać do rozpuszczenia, nie gotować.

Buraczki umyć, ugotować, odcedzić i obrać. Przygotować sobie słoiki litrowe, do każdego włożyć 4 ziarenka ziela, 1 listek laurowy, 1 duży lub 2 małe ząbki czosnku oraz buraczki do 1/3 wysokości słoika (około 4, 5 sztuk). Zalać zalewą, zakręcić i pasteryzować 10 min.

Polecam!