Kotlet de volaille - krok po kroku

Dla jednych banalne, dla drugich koszmarne...
Jako nadzienie możecie wykorzystać np. ziołowe masełko do tego dodać żółtego sera. Jest wiele różnych wariacji.

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka duża lub 4 filety
• 50 g masła podzielić na 4 kawałki schłodzić
• 2 plastry żółtego sera (podzielone na pół - 4 niewielkie kawałki)
• sól, pieprz, papryka słodka,curry
• panierka
• olej do głębokiego smażenia

Opłukane i oczyszczone błon mięso dzielę na 4 filety. Każdego fileta włożyć między folię spożywczą i rozbić cienko tłuczkiem. Można fileta przekroić na połówkę nie docinając do końca by został 1 kawałek jak na zdjęciu

 przyprawić,

 położyć schłodzony kawałek masełka, (u mnie miniaturowy :)

 sera żółtego,

zawinąć.

 
Panierować w jajku, bułce tartej. Smażyć w głębokim oleju około 7-8 minut. Osączyć na ręczniku papierowym.

Jajko do panierki:
1 jajko roztrzepuję dodaję szczyptę soli, pieprzu, 2 łyżki mąki i 1/4 szk mleka. Mieszam by nie było grudek. Powstanie Wam coś w rodzaju ciasta, powinno być troszkę gęściejsze jak naleśnikowe.

Ps. Kiedy smażycie w głębokim tłuszczu kotlet będzie upieczony i soczysty. Smaży się równomiernie z każdej strony.  Smażąc na patelni musicie obracać i smażyć dłużej, zdarza się, że masło zacznie wówczas wypływać.