Porzeczkówka - nalewka z czarnych porzeczek

Robiłam ją w ubiegłym roku i jestem nią zachwycona. Świetna na "babskie wieczorki" .

Składniki:

• 1 kg czarnych porzeczek
• 0,5 l spirytusu
• 0,5 l czystej wódki
• 1 l wody
• 1 kg cukru

Wodę doprowadzamy do wrzenia, dodajemy do niej cukier i gotujemy minutkę na małym ogniu, odstawiamy. Porzeczki płuczemy, odsączamy, przekładamy do dużego słoja lub gąsiorka, zalewamy spirytusem i zimnym syropem, zakręcamy słoik. Odstawiamy na miesiąc. Przecedzamy, filtrujemy, dolewamy wódkę i odstawiamy na minimum 2 tygodnie. To jest łagodniejsza wersja. 

Wódkę można pominąć i dać tylko spirytus. Na 1 kg owoców 1 l spirytusu, syrop jak wyżej i odstawić na 2 miesiące.

Polecam obie wersje ;)

Degustacja: lepsza jest zalana 1l spirytusu, mocna lubię taką ;)