Ciasto z truskawkami lub innymi owocami.

Przepis znalazłam na blogu Moje Wypieki Najłatwiejsze ciasto w świecie i muszę Wam powiedzieć, że w istocie takie jest. Mało tego jest przepyszne, puszyste i delikatne. Rozpływa się w ustach. Bardzo się cieszę, że wypróbowałam i każdemu polecam.

Składniki:

• 4 jajka (duże L)
• 1/2 szkl. cukru
• 1/2 szkl. oleju (u mnie rzepakowy)
• 200 g mąki pszennej typ 450 (1,5 szkl.)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 kropel aromatu (dałam cytrynowy)
• szczypta soli
• 500 g owoców (wykorzystałam mrożone truskawki)
• cukier puder do posypania

Składniki wyciągnąć wcześniej by uzyskały temperaturę pokojową. Formę 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia - sam spód.  Przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Oddzielić żółtka od białek. Do białek dodać szczyptę soli, ubić na sztywną pianę dodając pod koniec ubijania powoli po 1 łyżce cukru ciągle miksując. Powstanie wówczas gęsta błyszcząca piana. Nie przerywając ubijania dodać żółtka i aromat, następnie wlać cienką strużką olej. Całość ciągle miksować do połączenia. 

Do masy dodać mąkę z proszkiem i wymieszać delikatnie drewnianą łyżką bądź szpatułką. Ciasto przełożyć do formy, wyrównać i ułożyć na wierzchu truskawki wcześniej obtoczone w mące. Można je lekko wcisnąć w ciasto. 

Piec w temp. 175 st. góra - dół około godziny do suchego patyczka. Ciasto pozostawić do wystudzenia i oprószyć cukrem pudrem.  

Jeżeli dodajecie mrożone owoce to nie należy ich wcześniej rozmrażać. 

Pyszne! koniecznie wypróbujcie zwłaszcza że świeże owoce dopiero zaczynają swój sezon :)