Kuskus z łososiem

To kolejna sałatka, która bardzo przypadła mi do gustu.

Składniki:

• 3/4 szk. kaszy kuskus
• 1,5 szk. gorącego rosołu drobiowego (użyłam kostki rosołowej)
• łosoś w kawałkach w wodzie (1 puszka 150g)
• cebulka marynowana (słoiczek 170 ml)
• 2 ogórki kiszone
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka chrzanu (opcjonalnie)
• sól, pieprz do smaku

Kaszę przesypuję do 0,5l garnuszka, zalewam gorącym rosołem (1-1,5cm nad poziom kaszy) odstawiam na 10 min do wchłonięcia. Przesypuję do pojemnika w którym będę mieszać i pozostawiam do przestygnięcia. Odcedzam łososia, kruszę do kaszy, dodaję odsączoną cebulkę i ogórka pokrojonego w drobną kostkę. Dodaję majonez i przyprawy. Mieszam i schładzam 1/2 godz. 
Z podanych składników wychodzą 4 - 5 porcji sałatki.
 

Smacznego!