Pieczone żeberka

Skoro była marynata do żeberek w poprzednim poście to jak się nie pochwalić efektami ;)

• 70 dag żeberek
• marynata
• 3 średnie cebule

Opłukane żeberka marynuję minimum 2 godziny (najlepiej zostawić na noc). Rozgrzewam patelnię i opiekam szybko (bez tłuszczu) z każdej strony tak by chwyciły ładny kolor a nie przypaliły się. Ściągam z ognia wkładam do rękawa do pieczenia spinam z obu stron, układam w naczyniu żaroodpornym i piekę 1 godzinę w 200 st. Po godzinie wyciągam przekłuwam rękaw patyczkiem do szaszłyków i sprawdzam mięso jeśli jest miękkie wyciągam i podaję. Jeśli troszkę mu brakuje, przecinam rękaw polewam mięso tłuszczem, który się wytopił i pozostawiam jeszcze 1/2 godz. Cebulę obieram, kroję w piórka i przesmażam na patelni. Podaję jako dodatek do żeberek.

Podałam z ziemniakami i kiszonym ogórkiem, aczkolwiek kapusta zasmażana byłaby również mile widziana :)