Ryba w szynce Serrano

Pyszna i lekka jeżeli podacie ją z sałatą bądź surówką. Polecam polać sosem z octu balsamicznego.

Składniki:

• 4 filety ryby Tilapii
• 4 plasterki szynki dojrzewającej
• przyprawa do ryb, pieprz biały
• sos balsamiczny pochodzi z Kwestii Smaku
• mieszanka sałat (opakowanie 180 g) polana sosem francuskim

Sos francuski: Oryginał

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• sok z połówki cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka zimnej przegotowanej wody
• szczypta soli, pieprzu

Mieszam wszystkie składniki  oprócz oliwy, dodaję ją na samym końcu. Gotowym sosem polewam przepłukaną i odsączoną sałatę.  Mieszam i odstawiam do podania

Sos balsamiczny:

• 1/2 szklanki octu balsamicznego
• 1 łyżka stołowa miodu

Gotować do uzyskania sosu. Zapach przy gotowaniu jest nieprzyjemny ale sos jest bardzo smaczny i jest ciekawym dodatkiem do ryby.

Rybę osączam na ręczniku papierowym, przyprawiam,

owijam plasterkiem szynki. Możecie owinąć całą 2 plasterkami szynki mnie najzwyczajniej brakło ;).

Smażę na rozgrzanej patelni z 4 łyżkami oleju. Ogień średni, 3 minuty z każdej strony, do zrumienienia. Osączam na ręczniku papierowym po upieczeniu. Na talerzu układam 2 łyżki sałaty, na nią rybę, polewam ciepłym sosem balsamicznym. Możecie go oczywiście pominąć nie jest on koniecznym dodatkiem.

 Smacznego!