Zapiekanka warzywno - mięsna

Eksperyment się udał, będę do niej wracać.

Składniki na warzywny spód:

• mała cukinia
• mała bulwa kopru włoskiego
• 4 marchewki
• 1 cebula
• 1 jajko
• 3 łyżki bułki tartej
• sól, pieprz

Cukinię i marchewkę oczyszczam, trę na dużych oczkach tarki. Z kopru odcinam natkę, kroję drobno. Cebulę obieram, kroję w piórka, podsmażam na łyżce oleju dodaję koper,podsmażam do zrumienienia dodaję resztę warzyw i smażę razem około 5 minut na małym ogniu. Odstawiam do przestygnięcia. 

W tym czasie przygotuję farsz mięsny:

• 0,5 kg mielonego mięsa indyczego
• 2 ząbki czosnku 
• szczypta soli, pieprzu
• zioła: mięta, oregano, rozmaryn

Na łyżce oleju podsmażam zmiażdżony czosnek dodaję do niego mięso, mieszam, przyprawiam, dodaję drobno pokrojone zioła. Przesmażam do zrumienienia. Następnie robię sos beszamelowy .

Do farszu warzywnego dodaję przyprawy, jajko, bułkę tartą. Wszystko razem mieszam. Spód naczynia żaroodpornego smaruję 1/3 sosu beszamelowego, na sos nakładam farsz warzywny. Następnie farsz mięsny a na niego resztę sosu beszamelowego. Na sos układam pomidorki koktajlowe przecięte na połówki. Piekę 1 godzinę w 180 - 200st.

 Mojej rodzince bardzo smakowało, zachęcam do zrobienia :)