Sos pomidorowy

Robię na 2 sposoby tzw. ekspresowy i właściwy. Używam go bardzo często jako dodatek do wielu potraw.

EKSPRESOWY:

• 0,5 l rosołu lub bulionu z kostki
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• pieprz, papryka ostra do smaku
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej

Do gotującego się bulionu dodaję koncentrat i przyprawy. Skrobię kukurydzianą mieszam z 2 łyżkami zimnej wody, dodaję do sosu. Doprowadzam do wrzenia i podaję.

WŁAŚCIWY:

• 0,5 l rosołu bądź wywaru mięsno-warzywnego
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz, papryka ostra do smaku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej

Cebulę obieram, kroję w drobną kostkę. Czosnek obieram, miażdżę i drobno kroję. Na masełku przesmażam cebulę i dodaję czosnek. Wystarczy, że cebula będzie szklista, taką dodaję do gotującego się wywaru wraz z koncentratem i przyprawami. Wszystko razem gotuję około 5 minut i dodaję skrobię rozmieszaną w  2 łyżkach zimnej wody. Doprowadzam do wrzenia i podaję z daniem głównym. 

Zachęcam do spróbowania.