Zapiekanka rybna w cieście francuskim

Polecam Wam coś prostego i szybkiego dla zabieganych.

Składniki:

• ryba (u mnie dorsz ) 4 filety
• pesto czerwone (z pomidorów i bazylii) słoiczek 190g - zużyłam połowę
• 1 gotowe ciasto francuskie
• sól
• 1 jajko

Rybę odmrażam, odsączam na ręczniku papierowym by nie miała wody. Solę do smaku, nakładam na nią pesto, rozprowadzam po rybie tak ,by była cała pokryta (jak panierka). Rozgrzewam  piekarnik do 160st. Smaruję naczynie żaroodporne łyżką oleju. Na połowie ciasta francuskiego układam rybę, nakrywam drugą połową, zlepiam ciasto z każdej strony. Smaruję roztrzepanym jajkiem i zapiekam 10 min.w 160 a potem podnoszę temperaturę do 200st. i zapiekam jeszcze 20 min. na złoty kolor.

 Pysznie, można podać z dowolną sałatą np. z białej kapusty bądź inną.