Makaron sojowy z kurczakiem

Czasami przychodzi taki moment, że stoję przed lodówką i zastanawiam się co tu dziś ugotować. Z takich właśnie przemyśleń powstają najróżniejsze potrawy... Mam nadzieję, że ta się Wam spodoba.

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 łyżka sosu sojowego grzybowego
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego

Oczyszczoną pierś kroję w niewielkie i cienkie około 0,5 cm szerokości i 1,5 cm długości kawałki. Przekładam do miseczki, dodaję sosy, mieszam zawartość i odkładam do lodówki na czas przygotowania reszty.

• 80g makaronu sojowego
• 5 grzybków mun
• 1 średnia marchewka
• 1/3 szk. zielonego groszku
• 5 suszonych pomidorów
• 3 cm kawałek imbiru
• 1 duża lub 2 średnie cebule
• 1 duży lub 2 małe ząbki czosnku
• 1 papryczka chilli  suszona lub świeża (jest ostrzejsza)
• około 5 łyżek wody do podduszenia
• olej do smażenia ze suszonych pomidorów

• 1 łyżeczka octu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka  kurkumy

Makaron zalewam zimną wodą i moczę około 10 min. Odcedzam i przelewam wrzątkiem następnie przepłukuję jeszcze zimną wodą. Przecedzony kroję nożyczkami na około 5 cm kawałki. Grzyby zalewam wrzątkiem i moczę 5 min. następnie kroję w kostkę. Marchewkę obieram, kroję w słupki. Pomidory, połowę cebuli, imbir, chilli kroję w drobną kostkę, drugą połowę cebuli w piórka. Do łyżeczki octu dodaję przyprawy, mieszam w garnuszku i odstawiam. 

Rozgrzewam patelnię z łyżką oleju dodaję marchewkę podsmażam chwilkę i podlewam odrobią wody tak by się poddusiła 5 min.(Uwaga! pryska!) Gdy woda odparuje dolewam łyżkę oleju dodaję kolejno cebulę w piórka, cebulę z czosnkiem, imbir chwilkę podsmażam. Dodaję mięso na nie wylewam ocet z przyprawami mieszam by się nie przypaliło, można podlać łyżką wody by troszkę poddusić. Woda szybko odparuje i mięso się przysmaży nabierze ładnego koloru wówczas dodaję pomidory, paprykę, grzyby, groszek i oczywiście makaron. Mieszam to wszystko chwilę razem podsmażam i obiadek gotowy. Danie polałam po wierzchu łyżką sosu sojowego. 

 Mąż był zachwycony ;)