sobota, 31 stycznia 2015

Nóżki z kurczaka na dziko

Siedzę przed komputerem i zastanawiam się jaki przedłożyć Wam wstęp do przepisu...hm powiem tylko, że pochłonęłam za dużo... mięsko jest po prostu świetne! :)



Składniki:
  • 3-4 nogi z kurczaka (około 1 kg)
  • 7 ziaren jałowca
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 0,5 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1 płaska łyżeczka rozmarynu
  • 2 łyżki sosu sojowo-grzybowego
  • 3 szczypty soli do nóżek
  • 1 ząbek czosnku
  • garść grzybów suszonych
  • 0,5 l wody
  • sól, pieprz do smaku
  • 1,5 łyżki skrobi kukurydzianej
  • 2 łyżki śmietany ukwaszonej 15%
Nóżki przeciąć na połowę oczyścić z ewentualnych piórek i nadmiaru tłuszczu. Opłukać w zimnej wodzie. Jałowiec, ziele angielskie, kmin i rozmaryn rozgnieść w moździerzu. Mięso nasolić, natrzeć sosem sojowym i obsypać rozkruszonymi ziołami. Pozostawić na 0,5 godz. Na patelni rozgrzać 2,3 łyżki oleju i smażyć mięso z każdej strony. Przełożyć do gęsiarki lub garnka z grubym dnem podlać gorącą wodą, dodać grzyby i czosnek. Dusić do miękkości mięsa (u mnie 45 minut). Uzupełniać między czasie wodą. Wyciągnąć mięso, rozmieszać skrobię w 1/4 szkl zimnej wody dodać do wywaru. Rozmieszać rózgą doprowadzić do wrzenia następnie dodać śmietanę, przyprawić i ponownie wymieszać. Do gotowego sosu włożyć mięso. Ściągnąć z ognia i podawać. U mnie z kluskami śląskimi ale genialnym dodatkiem będzie kasza jęczmienna.




Mięsko jest przepyszne, koniecznie wypróbujcie :)

8 komentarzy:

  1. Nóżki na dziko? Fajny pomysł ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przepis ze szkolnego zeszytu oczywiście znacznie zmodyfikowany :)

      Usuń
  2. I ten aromat grzybów... Coś wspaniałego! Danie wyśmienite!

    OdpowiedzUsuń
  3. Mmm pycha!:)
    Zapraszam do siebie! Dzisiaj pyszna zupa krem z pieczonych buraków!

    www.paczekwkuchni.blogspot.com

    Pozdrawiam!:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Podoba mi się przepis i mięso.

    OdpowiedzUsuń
  5. Dziękuję kochani za komentarze, polecam przepis są bardzo dobre :)

    OdpowiedzUsuń

Podziel się swoją opinią, chętnie ją poznam. Dziękuję za wszystkie komentarze.

Print Friendly and PDFPrint Friendly
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 Łyżka i Motyka , Blogger