Nalewka Bożonarodzeniowa

Szperałam po Waszych przepisach jak ją robicie. Już najwyższa pora by ją zrobić skoro ma być na Święta :) Bardzo spodobał mi się przepis u Pati (tutaj). Na jej przepisie bazowałam. Oczywiście dodałam parę rzeczy od siebie i trochę inaczej rozpuściłam cukier. Zobaczymy co z tego wyjdzie...
...no więc wyszło całkiem pysznie. Nalewka jest mocna, pachnąca "suszem".  Po przecedzeniu dość mętna. Odstawiona na 2 dni stanie się przejrzysta. Osad opadnie na dno.

Składniki:

• 200 g cukru
• 220 ml wody

Wodę zagotować, dodać cukier rozmieszać, doprowadzić do wrzenia. Odstawić do przestudzenia.

• 50 g orzechów włoskich
• 100 g suszonych fig
• 100 g suszonych moreli
• 100 g suszonych śliwek
• 100 g suszonych daktyli
• 100 g suszonej żurawiny
• 100 g rodzynek

Bakalie ułożyć naprzemiennie w dużym słoiku. Następnie poniższe przyprawy:

• 1 laska cynamonu
• 1 gwiazdka anyżu
• 4 goździki

• 1 pomarańcza
• 1 cytryna

Pomarańczę i cytrynę wyszorować szczoteczką, sparzyć i pokroić w grube plastry. Ułożyć je na wierzchu.

• 200 ml czystej wódki + 200 ml do uzupełnienia
• 200 ml rumu 40%
• 500 ml spirytusu

Alkohole wymieszać z syropem cukrowym i zalać tym bakalie. Słoik zakręcić i odstawić na 6 tygodni w ciepłe miejsce. Następnie przefiltrować przez gazę lub gęste sitko i przelać do butelek.

Bakalie pochłoną trochę alkoholu. Uzupełniłam czystą wódką.