Sos z botwinki

Gęsty sosik był dodatkiem do zapiekanki naleśnikowej ale będzie też pasował do kotletów mielonych czy pulpetów. Łatwy i szybki w przygotowaniu, zachęcam do zrobienia.

Składniki:

• 70 g botwinki
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu lub cukru
• 1 łyżka masła
• 1/2 szklanki wina czerwonego półwytrawnego (120 ml)
• 1/2 szklanki wody (120 ml)
• szczypta soli, pieprzu

Opłukaną i oczyszczoną botwinkę drobno pokroić. Na patelni rozgrzać masło wrzucić na nie botwinę, skropić sokiem z cytryny podlać winem i dusić do czasu aż wino znacznie odparuje (7-10 min.). Następnie dolać wody, dodać miód lub cukier (co jest pod ręką) i dusić do miękkości botwinki (ok. 10 min.). Zmiksować blenderem. Doprawić solą, pieprzem. 

Osobiście bardzo mi smakował, polecam wypróbować :)