sobota, 5 kwietnia 2014

Zupa porowa z pomarańczą

Bardzo fajna, lekka i smaczna zupa u mnie podana z makaronem.


Składniki:
  • 200g pora
  • 1 pomarańcza
  • 1/2 szk. białego wytrawnego wina
  • 1 skrzydełko
  • porcja warzyw na wywar (2 marchewki, kawałeczek selera, 2 pietruszki, 1 cebula, 100g kapusty)
  • 1 łyżka przyprawy typu Vegeta 
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej
  • 200g makaronu (u mnie kolanka Malmy)
Skrzydełko przepłukuję pod zimną wodą, zalewam 2 l wody i gotuję. Warzywa oczyszczam.Cebulę opiekam jak do rosołu. Marchewki kroję w plasterki dodaję do gotującego się mięsa z selerem, pietruszką i opieczoną cebulką. Gotuję 0,5 godziny - do miękkości mięsa. Na 10 minut przed końcem gotowania dodaję kapustę. Z wywaru wyciągam łyżką cedzakową wszystko oprócz pokrojonej marchewki dodaję Vegetę i pozostawiam na maleńkim ogniu. Z pora ściągam wierzchnią warstwę liści, kroję wzdłuż na pół i w poprzek robiąc półksiężyce. Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, dodaję pora przesmażam do lekkiego zrumienienia, dolewam wino i duszę 5 minut (do odparowania wina). Pomarańczę obieram, filetuję, kroję w cząstki. 



Do wyższego naczynia przekładam pora, pomarańczę i dolewam 1/2 szklanki wywaru. Miksuję blenderem na jednolitą masę, następnie dodaję do wywaru, ogrzewam. Skrobię mieszam w 2 łyżkach zimnej wody dodaję do zupy doprowadzam do wrzenia i odstawiam. Makaron gotuję według wskazówek na opakowaniu i podaję z zupą. 
Spróbujcie polecam :)


7 komentarzy:

  1. Bardzo fajna zupka, oj musi być pyszna :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja w kwestii poprawności, ta pomarańcza a nie ten pomarańcz. Zatem zupa z pomarańczą i jedna pomarańcza.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za spostrzeżenie, poprawiłam :) Właśnie mi coś nie pasowało ;)

      Usuń
  3. jadłam zupy porowe ale z pomarańczą nie próbowałam:)

    OdpowiedzUsuń
  4. To już taka nawet wiosenno -letnia zupa. Nie dodawałam pomarańczy do zupy. Tyle różnych nowinek powstaje dzięki poszukiwaniu nowych smaków, że dowolność pełna. Zawsze to jakaś odmiana :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Zupa jest bardzo dobra, chociaż bardziej przypadła do gustu dzieciom i mężowi ;) aż sama się zdziwiłam :))

    OdpowiedzUsuń

Podziel się swoją opinią, chętnie ją poznam. Dziękuję za wszystkie komentarze.

Print Friendly and PDFPrint Friendly
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 Łyżka i Motyka , Blogger