Rukola z pomidorami i smażone pieczarki

Bardzo ale to bardzo lubię sos francuski do zielonych sałat. Przepis na sos jest z Kwestii Smaku Link.
Jedyną różnicą jaką wprowadziłam do przepisu Pani Asi jest 1 łyżka oliwy z oliwek i ząbek czosnku obowiązkowo :) bardzo lubię, fajnie podkreśla smak a jak jest dobrze zmiażdżony to nie wyczuwa się go w sałacie.

Składniki na sałatę:

• 2 garście rukoli
• 2 pomidory
• 130 g sera feta
• sos francuski (sok z 1/2 cytryny, 1 łyżeczka musztardy Dijon,1 łyżka octu balsamicznego, 1 łyżeczka miodu, 1 ząbek czosnku - zmiażdżony. Wszystko wymieszać i na samym końcu dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek).

Rukolę przepłukać pod zimną wodą, odsączyć na durszlaku. Pomidory sparzyć i ściągnąć skórkę lub przepłukać i pokroić. Ser pokroić w kostkę. Na dnie miseczki czy innego naczynia ułożyć kolejno rukolę, pomidory, ser i polać sosem. Wymieszać przed podaniem.

Rukolę podałam z pieczarkami:

• 5 średnich pieczarek
• 1 jajko
• szczypta soli, pieprzu
• bułka tarta 

Pieczarki opłukać pod zimną wodą z nieczystości, odciąć nóżki na równi z kapeluszami. Osączyć na papierowym ręczniku. Jajko roztrzepać widelcem dodać sól, pieprz, wymieszać. Pieczarki moczyć w jajku i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanej patelni z 5 łyżkami oleju. Najpierw spód kapelusza na średnim ogniu do zrumienienia i obrócić na drugą stronę. Osączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.

Pyszne danie np. na piątkowy obiad i nie tylko. Polecam!